Ranking

No tak, bo na pewno nikt tego nie zrobił. Przecież piwowarstwo i mikrobiologia to tak młode nauki. Dziesiątki opublikowanych w tej tematyce książek i tysiące publikacji naukowych to wszystko gdybanie, bo lechu555 nie potwierdził osobiście eksperymentalnie. Nie, bo kurs sensoryczny nie do tego służy i nie jest skierowany dla obdarzonych nadnaturalnymi zmysłami sensoryków, tylko przede wszystkim dla "zwykłych" piwowarów domowych i pasjonatów, chcących poszerzyć swoje kompetencje i umieć lepiej wychwytywać mankamenty w swoich piwa i dążyć do ich doskonalenia. Można na przykład dowiedzieć się jak pachną najpopularniejsze estry. Każde drożdże ale'owe produkują estry w ilościach wyczuwalnych. Nad resztą nie będę się rozwodzić, bo szkoda czasu. I tak wiesz swoje i nie chcesz się niczego dowiedzieć, tak więc nic na siłę.

Miałem podobny problem;) Piwo fermentowało ponad 3 tygodnie w zamkniętym fermentorze. Próbki pobierane z kranika. Rurka fermentacyjna cały czas była na górze w pokrywie z połową wody. Przy 2 butelce(na próbę) podczas rozlewu rurka bulgotnęła i zmniejszyła się ilość wody która była w niej. Myślę że po świętach jak już będę całe piwo butelkował, wyjmę rurkę i zostawię wolny ten mały otworek na powietrze. Jeśli nie pomoże, rozszczelnię pokrywę. Jednak tylko minimalnie.

Podciśnienie, szczelny fermentor. Jak ubywa piwa to musi miejsce po nim zająć powietrze, w Twoim przypadku szczelny fermentor spowodował zasysanie ścianek do środka. Ale chyba nie udało Ci się opróżnić go do końca bez rozszczelnienia?

Rozlewałeś piwo nie zastępując go niczym innym wewnątrz i dziwisz się, że zrobiło się podciśnienie? Przy rozlewie musisz zapewnić dostęp powietrza/CO2, które wypełni pustą przestrzeń po piwie.

Możesz lekko uchylić jedną stronę.

Ja wieko tylko nakładam aby powietrze mogło uzupełniać powiększająca się przestrzeń i nie powstawało podciśnienie we wiadrze.

Idą Święta Bożego Narodzenia, nie chce mi się przekonywać ludzi o swojej racji , batalizować z nimi, to do niczego nie prowadzi poza tym, że każdy jeszcze mocniej się okopie na swoich pozycjach. Niech każdy robi wedle swojego uznania, bada, sprawdza , patrzy jaką co przynosi różnicę, grunt to by końcowy efekt podobał się jemu i ludziom, których obdaruje tym piwem i mieli z tego powodu przyjemny czas, może nawet przy świątecznym stóle, czego wszystkim czytającym życzę.

Przeczytaj artykuł uważnie - to nie cukier jest w chmielu (choć kiedyś tak uważano), tylko enzymy, które obecne w piwie cukry złożone (czyli takie, które nie interesują już drożdży) tną na prostsze, co powoduje, że drożdże zaczynają je przefermentowywać, obniżać baling i produkować CO2 (+oczywiście alc)

ZAPISY START!Jest nam niezmiernie miło poinformować, że na platformie BAP dostępna jest już tegoroczna edycja Krakowski Konkurs Piw Domowych.Zachęcamy wszystkich do wcześniejszych zapisów i dokładnego zapoznania się z opisami stylów Link tutaj -> https://beerawardsplatform.com/krakowski-kpd-2023

Wiader z kranikiem używać tylko do rozlewu, a do fermentacji tylko tych bez kraników. Po użyciu rozłożyć jak tylko się da i umyć wszystko dokładnie, a przed użyciem odkazić. Uszczelka po zewnętrznej i dokręcam tylko rękom.

jak nie masz kasy to musisz się męczyć z Emilią ps niech cie madka piwowarska broni przed zakupem młotkowej

To fejk? Ukryta kamera?

Przelewam za pomocą wężyka, zaciągam "paszczowo", choć są też pompki ("gruszki"), które wytwarzają podciśnienie i zaciągają piwo. Zaciąganie "paszczowe" to dobry pretekst do dezynfekcji jamy ustnej np zacnym bourbonem - i tego się trzymam

Ja nikogo nie przekonuje na siłę. Mi to pasuje. Kupiłem dwa wiadra "z demobilu" już otworami i kranikami. Wcześniej też nie używałem kranika w fermentatorach. Działa - mniej problemów jak dla mnie z przelewaniem mogę nawet pobrać na spokojnie próbkę co w sumie robię rzadko. Potem psikam SS i ręcznikiem papierowym na wykałaczce wycieram środek i powtarzam. Lagerowania bym w tym nie robił. Do standardowych warek 2-3-3,5 tygodnia MI się sprawdza. Zakażenia jedyne jakie miałem to akurat w fermentatorach bez kranika. Lepsze wiadro bez kranika - wg Ciebie i spoko. Live your life. Autor wątku pytał o sprawdzone praktyki. Nie zaczynajmy wojny religijnej.