Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Na mój gust za dużo słodów ciemnych w pierwotnej recepturze, ale to jest szeroki styl z możliwością interpretacji. Ja bym dał z 10% karmelowego (może pół na pół jasnego i ciemnego) i tylko tyle czekoladowego żeby uzyskać zakładany kolor
  2. dirk gently
    Aha. A od kiedy Golden Ale powinien być treściwy?
  3. dirk gently
    Bulkanie lub jego brak nie jest wyznacznikiem fermentacji lub jej braku. Zostaw już to.
  4. dirk gently
    Tak, cudowna rada. Wyjdzie "Bitter" 15Blg (zamiast 11, co jest znacznie bliższe bittera), ale goryczka jaka była (pewnie niska nawet jak na 11Blg) taka pozostanie. W efekcie wyjdzie słodkie niewiadomoco. Ja bym zostawił ekstrakt taki jaki jest, 11Blg to jest bardzo dobra wartość jak na pijalnego, powiedzmy, best/special bittera. Chmiel bym wrzucił połowę na 15 minut - da trochę smaku i odrobinę dodatkowej goryczki, a resztę na zimno. Powinno wyjść coś w miarę autentycznego. Pomysły w stylu "syp śmiało", "chmielu łopatą na zimno", itp, powinno się od bitterów trzymać z daleka, bo w tym stylu balans jest krytyczny.
  5. dirk gently
    Bzdura, po pierwsze to wcale nie jest odpowiednia temperatura dla tego piwa, bo ono się tylko nazywa Pils a tak naprawdę to jest górniak po drugie nagłe obniżenie temperatury w połowie fermentacji to prosta droga do uśpienia drożdży i niedofermentowanego piwa.
  6. dirk gently
    Tylko pamiętaj, to jest karuk w płynie. To może być jakoś już przygotowany karuk (np już zakwaszony?) albo w ogóle nie karuk tylko coś innego o podobnym działaniu. Zamiast pytać na forum ja bym po prostu użył instrukcji z opakowania, a jesli ich brak to spytał sprzedawcy.
  7. dirk gently
    A, to po to ludzie teraz kupują te przezroczyste fermentory?
  8. dirk gently
    Nie zapomnij postawić kalendarza obok fermentora, żeby drożdże wiedziały do kiedy się muszą wyrobić.
  9. dirk gently
    #32 Brown Ale 11.5Blg Zasyp: 1.7kg ekstrakt płynny jasny 150g pszeniczny 100g karmelowy 160 100g karmelowy 600 100g amber 40g czekoladowy 1200 12.5L OG 1.047 (wyliczone) Gotowanie 30' 20g Iunga 11%AA 30' 31 IBU, 35 EBC Drożdże: Nottingham (gęstwa)
  10. dirk gently
    #31 Desitka 10Blg Zasyp: 1.7kg ekstrakt płynny jasny 12.5L OG 1.040 (wyliczone) Gotowanie 30' 17g Iunga 11%AA 30' 25g Iunga 11%AA 1' 35 IBU, 8 EBC Drożdże: Gozdawa W35
  11. dirk gently
    Zdaję sobie sprawę, że nie takiej odpowiedzi oczekiwałeś, ale następnym razem dać więcej chmielu, albo świeższego.
  12. dirk gently
    Zdecydowanie można przechmielić piwo. Wystarczy spróbować co drugiego piwa polskiej tzw. "piwnej rewolucji".
  13. dirk gently
    temperatura otoczrnia 14 stopni, start po bodajże 24h
  14. dirk gently
    Z grubsza. Może pół godziny krócej. Przypomnij, ile cały proces trwa? U mnie 20L jakieś 5h, 11L jakieś 3h. Butelkowanie mniej więcej proporcjonalnie do ilości piwa.
  15. dirk gently
    Masz rację, nie warto. Patrz na oryginał: Klarowny?
  16. dirk gently
    Nie, brzmi dobrze.
  17. dirk gently
    Kolega stwierdził że piwo nie fermentuje na podstawie "braku jakichkolwiek oznak", czyli pewnie piana opadła i bulkać przestało, co jest jak najbardziej normalne po 5 dniach. Zostawić na 2.5 tygodnia od startu drożdży, potem dwa pomiary i się okaże. Te drożdże są fajne, ale na finiszu faktycznie zwalniają bieg.
  18. dirk gently
    Zabutelkowanie 13L zajmuje tyle samo co 23? @kamilg20 Receptura wygląda fajnie. W jakie Blg i IBU celujesz?
  19. dirk gently
    No wontek zauorzył
  20. dirk gently

    INFEKCJE

    dirk gently odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Ja się jakoś nie dziwię że początkujący chcą robić zgodnie z instrukcją w zestawie. Skąd maja wiedzieć że zawartość instrukcji jest wzięta z sufitu?
  21. dirk gently

    INFEKCJE

    dirk gently odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Witaj na piwo.org
  22. dirk gently
    Daj jakiś karmelowy. Tu masz fajną recepturę i dyskusję do poczytania: http://perfectpint.blogspot.com/2011/11/brew-day-brown-ale.html http://perfectpint.blogspot.com/2011/11/what-makes-good-brown-ale.html
  23. dirk gently
    Piwo #30 niestety nadal nie ruszyło. Jestem obecnie 73h od zadania Nottinghamów, w międzyczasie dosypałem jeszcze US West Coasty. SG stoi na 1.044. W desperacji, wniosłem piwo do domu, co pewnie oznacza, że i tak będzie do wylania, biorąc pod uwagę jaka u mnie panuje temperatura. EDIT: piwo jednak będzie dobre
  24. dirk gently
    Tak to już bywa
  25. dirk gently
    #30 Bitter 10.5Blg Zasyp: 1.7kg ekstrakt płynny jasny 0.2kg słód Fawcett Crystal 160EBC Słód zaparzany przez 30' 12.5L OG 1.043 (wyliczone) Gotowanie 30' 9g Target 12%AA 30' 12g Target 9%AA 30' 25g Fuggles 4.5%AA 10' 25g Fuggles 4.5%AA na zimno 42 IBU, 16 EBC Drożdże: Nottingham Notatka: płyta indukcyjna na pełnym regulatorze przypala brzeczkę. Mam nadzieję że nie pozostawi to rezulatatu w postaci spalenizny w piwie. Na przyszłość trzeba podgrzewać na połowie mocy płyty
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.