josefik

W sumie jak dla mnie specjalnej różnicy nie ma bo te temperatury w większości się u mnie się pokrywają.

warka 122

Wiedeński lager

skład:

wiedński - 4kg

pilzneński - 3,5kg

monachijski I - 1kg

crystal malt 120 - 0,3kg

cara munich II - 0,25kg

Zacieranie

38°C - zasyp

66°C - 60 min.

podgrzanie do 76°C

chmielenie/dodatki

hallertau trad - 50g 90 min

hallertau trad - 20g 30 min

hallertau spalt - 20g 15min

hallertau spalt - 20g 1min

mech 15 min

drożdże

wlp 885

blg początkowe 13

Temperaturę podajemy taką jaka była na burzliwej.

edit

Podaje taką na jakiej burzliwa się zakończyła.

warka 117 Belgian GSA zabutelkowana zeszło do blg końcowe ok. 4,2 alk. 8,2%

warka 119 Tmave po 13 dnach burzliwej /°C 10°C / + 2 dni w temp. 19°C rozpoczyna lagerowanie jeżeli tak to można nazwać

Beczki wystawione na zewnątrz /temp. ok 7°C / czekają na powrót zimy.

Najlepszego... Szopie

he he wypada czekać, w grudniu był u mnie tvn co prawda nie w tej sprawie i przez pomyłkę aleeee ....

Nie wiem czy miałeś do czynienia z takimi piwami /degustacja/.

Ja po łyku pewnego pingwina dostałem konwulsji

i takich eksperymentów na pewno nie zrobię - piwo musi być smaczne.

Na pewno już będą - pozostaje kwestia ceny i ilości. Musiałbyś przyjechać wcześnie rano wtedy twoje szanse na zakup rosną

No toś mnie pocieszył. Miałem nadzieję, że w cudowny sposób uzyskam "żytniość" piwa nie płacąc za nią upierdliwością filtracji.

Liczysz że sobie polepszysz?

Jeśli pogoda dopisze i zmontujemy ekipę - to jest szansa. Czy jadę będę wiedział po weekendzie.

To giełda dla birofilów - otwieracze, kapselki, etykietki ... ale bywają na niej też piwowarzy .

Jasne że trzeba unikać napowietrzania gorącego zacieru poprzez gwałtowne mieszanie.

Jednak mieszadło - ustawienie łopat, ich wielkość itd. odgrywa tutaj decydując rolę /ktoś przy podanych przez ciebie obrotach może zacier napowietrzyć a inny doprowadzić do przypalenia/. Teoria teorią należy jednak dostosować prędkość obrotów własnego mieszadła w praktyce.

Dla chcących tak jak Wesoły zwiększyć wybicie

http://allegro.onet.pl/kociol-warzelny-500-l-z-mieszadlem-kk41-pleszew-i1409921050.html

max 32 obroty na minutę

nie zgodzę się z tym

w zależy to choćby od gęstości czy objętości zacieru czy też rodzaju mieszadła waha się to pomiędzy 30-60RPM

na motoreduktorze można regulować to zwykłym zasilaczem uniwersalnym do laptopa z zakresem napięć między 12V a 24V

Jak tam sprzęt się spisał?

Tak, kolba to dobre rozwiązanie, gotuję brzeczkę pod starter bezpośrednio w kolbie 10 min. i to wszystko.

Warka 118 Fest Oktober z dn 23.12.2010 - 14 dni burzliwej i 2 dni w temperaturze 18-19°C rozpoczyna lagerowanie. zeszło do 3blg

Kopyr tam ludków jest dużo więcej niekoniecznie będących w temacie piwowarstwa domowego i statystycznie musi z się znaleźć jakiś kolega który średnio co 3 napisane posty będzie miał do kogoś "ale". To że jest kilku takich misiaczków nie znaczy że to forum jest złe lub trzeba je bronić lub potępiać. Dyskusja staje się rzeczowa po użyciu funkcji ignoruj.

http://www.piwo.org/files/

średnia ważona

warka 121

Szkockie ale

skład:

lager - 3kg

pale ale - 3kg

monachijski I - 0,5kg

crystal 120 - 0,3kg

cara 20 - 0,3kg

carapils - 1,3kg

carafa special - 0,2

czekoladowy 0,05kg

kawowy 0,02kg

black - 0,1kg

Zacieranie

68°C - 60 min.

podgrzanie do 76°C

chmielenie/dodatki

saaz - 10g 60 min.

styrian - 60g 60 min.

drożdże

blg początkowe 10

wyeast 1728

Coder najlepszego ...

Ano tak bywa Janku. W sumie u mnie banalna sprawa - kabelki się pourywały ale luty są na tyle precyzyjne i delikatne ze moja lutownica wraz ze mną nie daje rady.

Dziś już nie mam siły na drugie warzenie, szkockie ale rozpocznę jutro rankiem.

Zły dzień, padł czujnik od sterownika zacieranie było nieco inne bo zanim przeszedłem na " ręczne" sterowanie to zacier ok. 60 min zamiast w 64 stał w ~ 60°C .

Zrobiłem jeszcze przerwę 64°C - 15min. próba jodowa negatywna będzie jeszcze podgrzanie do 76°C.

Ale nie poddaje się i drugą warkę robię na półautomacie tzn. regulatorze z termostatem.

Będzie scottish ale na drożdżach Wyeast 1728, docelowo miały być WLP 028 Edynburg ... ale nie ruszyły w starterze przez 4 dni.

warka 120

Germański Pils

skład:

pilzneński - 8kg

monachijski I - 0,5kg

carapils - 0,5kg

Zacieranie

38°C - zasyp

64°C - 60 min.

podgrzanie do 76°C

chmielenie/dodatki

hallertau spalt - 90g 80 min.

hallertau trad - 30g 15 min.

saaz - 30g 15min

saaz - 20g 1 min.

mech 15 nin

drożdże

wlp 820

wyszło ok 13 blg