Skocz do zawartości

Jasiu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    865

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jasiu

  1. Jasiu
    Przeliczałeś wynik z refraktometru? Po fermentacji nie pokazuje on tak samo jak spławik ze względu na alkohol.
  2. Jasiu
    Glukoza do refermentacji oczywiście wpłynie na odczyt. Przy 100g na 20l masz ok. 0,5 blg więcej, a pewnie dałeś więcej.
  3. Jasiu
    Tak generalnie to rozdrabnianie tych grud nie ma za bardzo sensu, bo po 10 minutach to i tak wszystko rozmięka w wodzie.
  4. Jasiu
    Przede wszystkim to śmiech z formuły oceniania takiej bitwy, także don't hate the player, hate the game.
  5. Jasiu
    88% po amerykańsku, tak jak np. BeerSmith.
  6. Jasiu
    Wszystko da inny, ale muscovado to fajna opcja do dubbla.
  7. Jasiu
    Możesz zrobić sobie sam coś a la syrop kandyzowany http://www.piwo.org/topic/980-cukier-kandyzowany-domowa-produkcja/lub użyć np. muscovado. Tego co sprzedaje Brewferm nie kupisz taniej.
  8. Jasiu
    Tak, to jest efekt jego działania.
  9. Jasiu
    Raczej nie, rozpuszczalność tlenu w gorącej brzeczce jest zbyt słaba, żeby dało się w ten sposób zepsuć piwo.
  10. Jasiu
    Nigdzie nie zawaliłeś tylko uzyskałeś wyższą wydajność niż założył producent. Zawsze można dolać wody i rozcieńczyć do zakładanego ekstraktu.
  11. Jasiu
    Tak, często już nawet drożdże z fiolki tak pachną.
  12. Jasiu
    Zależy od drożdży, ale generalnie jak są dobrze flokulujące to krystal klar.
  13. Jasiu
    A ja polecę swój sposób. Prosty, szybki, a przy piwach do, powiedzmy, 18-19 blg praktycznie zawsze celuję w okolice 82% wydajności wg BeerSmith. Przy 25-26 blg spada do ok. 70%. Zaczynając filtrować spuszczam całą brzeczkę przednią z szybkim przepływem, trwa to z 5 minut (oczywiście z zawróceniem 2-3 pierwszych litrów z syfem). Dolewam dokładnie tyle gorącej wody ile jeszcze brzeczki potrzebuję, wszystko mieszam, odczekuję chwilę (max. 5 minut). Spuszczam całość na szybkim przepływie (znowu z zawróceniem). Czyli w zasadzie chyba taki batch sparge na raz. Używam filtratora z rurek do ciepłej wody i filtracja zasypu 50% płatków pszenicznych czy żyta zakończona jest w 20-30 minut.
  14. Jasiu
    Tyle, żeby było 100ml. Łyżką będzie ok, tylko ja wymocz w jakimś Oxi lub wygotuj. Generalnie na oko, przy założeniu, że lepiej za dużo niż za mało, jak dasz 150ml to też będzie ok.
  15. Jasiu
    Laktoze bym zostawił, a z karmeli zszedł do 0,5kg.
  16. Jasiu
    Nie będą, możesz użyć na spoko.
  17. Jasiu
  18. Jasiu
    15litrowe wiadra z Castoramy/Leroy Merlin i jedziesz. Mają atest do spożywki. Zalety to częsciej, różnorodniej, wygodniej i oszczędniej z przestrzenią. Wady to smutek, gdy piwo wyszło genialne, a ty masz go tylko jedną skrzyneczkę. Podsumowując - nie warto.
  19. Jasiu
    Niewazne, nie zauwazylem nastepnej strony.
  20. Jasiu
    Czasem i po siedmiu latach warto wyjaśnić niektóre kwestie. Mnie i tak zawsze będzie zastanawiać jak przelanie do drugiego wiadra znad osadu drożdżowego ma wpływać na klarowanie się piwa. Grawitacja zaczyna mocniej działać czy coś.
  21. Jasiu
    Jak masz to możesz użyć, ale generalnie jest droższa a efekt ten sam.
  22. Jasiu
    Do refermentacji zwykły, biały cukier. Użyj sobie kalkulatora (tylko niekoniecznie sugeruj się widełkami dla stylów). http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html
  23. Jasiu
    Śmieszki.
  24. Jasiu

    West Coast IPA

    Jasiu odpowiedział(a) na krachnagieldzie1 temat w Receptury

    15-16 będzie idealnie, jak burzliwa zacznie zwalniać to przenieś wiadro do 19-20. Pilzneński vs pale ale w tak mocno chmielonym piwie raczej nie stanowi dużej różnicy, ja częściej robię na pilzneńskim, bo wole jaśniejsze. Pszeniczny na spoko możesz sypnąć do 1 kg. Małych dodatków żytniego nigdy nie stosowałem, albo opór albo wcale. Do "west coast" raczej nie pasuje. Zacznij zacierać w jakichś 66, bo temperatura Ci spadnie w trakcie tych 60 minut.
  25. Jasiu

    West Coast IPA

    Jasiu odpowiedział(a) na krachnagieldzie1 temat w Receptury

    Wrzuć na 60 minut chmiel do uzyskania zakładanego IBU, a całą resztę przesuń na hopstand i na cichą (w proporcji 1:2, 1:3, jak tam wolisz). Carapils zredukuj mocno, myslę, że 0,5kg to już i tak za dużo. Pszeniczny może być jak najbardziej. Ta temperatura na burzliwą to otoczenia? Jeśli tak to trochę za ciepło, idealnie byłoby gdzieś 15-17C. Możesz też część pale ale zamienić na biały cukier (ok. 0,5kg), jak west coast to west coast.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.