Skocz do zawartości

Jasiu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    865

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jasiu

  1. Jasiu
    https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/chlodnica_zanurzeniowa Jak ci się nie chce robić samemu.
  2. Jasiu
    Myślę, że coś nie pykło z zacieraniem. W ogóle co to za schemat 30 minut w 62 i 60 w 72?
  3. Jasiu
    W ogóle nazwanie tego słodu z Bruntala "peated" podchodzi pod lekkie nadużycie, bo aromat daje taki, jakby stał gdzieś obok wędzarki. Chyba, że trafiłem na jakąś wyjątkowo patologiczną partię.
  4. Jasiu
    Możesz dorzucić jakiś inny, mocniejszy szczep na dofermentowanie, nigdy się w to nie bawiłem, ale z tego co kojarzę winne Bayanusy się do tego nadają? Generalnie 1056 mają tolerancję alkoholu wg producenta do 11%, w twoim piwie ten próg został lekko przekroczony. No i jeśli chcesz w tym piwie jakiekolwiek bąbelki to gęstwa do rozlewu będzie raczej niezbędna.
  5. Jasiu

    Wybór stylu

    Jasiu odpowiedział(a) na kosaczek temat w Piaskownica piwowarska

    Wszystko pięknie tylko może podrzuć więcej info... bo to co podałeś to tylko część... No do tego jeszcze woda i w zasadzie jest piwo. Jak chcesz słodsze to zatrzyj na słodko 69C. Jak masz warunki to przefermentuj w temp. otoczenia ~16C. Co więcej?
  6. Jasiu

    INFEKCJE

    Jasiu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Jak to mawiają - wylać zawsze zdążysz, poczekaj i zobacz co z tego wyjdzie. Nikt nie jest w stanie stwierdzić po opisie czy nawet zdjęciu co to za infekcja i jaki będzie efekt.
  7. Jasiu

    Wybór stylu

    Jasiu odpowiedział(a) na kosaczek temat w Piaskownica piwowarska

    4,00 Pale ale 0,4 Caramunich III 0,4 Carared 0,1 Carafa I 25g Challenger 60' S-04 [x] delikatna paloność [x] nuty karmelu [x] słodkie w smaku
  8. Jasiu

    INFEKCJE

    Jasiu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Generalnie nie wiem jakiej odpowiedzi oczekujesz, ale jeśli infekcja objawia się tylko wizualnie i nic złego ze smakiem czy aromat się nie dzieje to do butelek i spożycie bez zbędnego leżakowania. Ostatnio również piwo pokryło mi się przed samym butelkowaniem piękną błoną, ale kompletnie niczego to w nim nie zepsuło, więc sobie je spijam z radoscią (jedyny mankament - lekki gushing przy niskim nasyceniu).
  9. Jasiu
    Ja zawsze na nich zaczynam fermentację w 15C i jadą ostro, także myślę, że spokojnie, ale po paru dniach dobrze byłoby jednak wstawić do cieplejszego.
  10. Jasiu
    Founders Brewing i parę innych browarów też ma takie piwo, także ogólnie bym powiedział, że nazwa bardzo popularna. Nawet jest browar, który się tak nazywa.
  11. Jasiu
    Jak będzie 100% naswęglanu to też będzie na opakowaniu >30%, bo wynika to z przepisów, tak jest np. w Auchanowym Oxi.
  12. Jasiu
    Autor receptur z tego sklepu chyba mierzy spławikiem z Biowinu.
  13. Jasiu
    A ja nawet nie wiem jak smakuje 4miesięczny stout, bo do tej pory już go nie ma.
  14. Jasiu
    Dziękuje, dobranoc.
  15. Jasiu
    Przy większych zasypach chciałbym zacierać i filtrować w garze 50l z kranem, nie bardzo chce montować filtrator metalowy, mam natomiast filtrator rurkowy z CPVC, który normalnie używam w fermentorze. Pytanie - czy rurka CPVC wytrzyma temperaturowo podgrzewanie zacieru na mashout przy ciągłym mieszaniu na taborecie gazowym? Teoretycznie wytrzymują do 100C, ale wolałbym to potwierdzić, może ktoś z Was używa takiego rozwiązania?
  16. Jasiu
    Jak rozpoznajesz, które są z powietrza?
  17. Jasiu
    Pisałem to nie widząc ostatnich 10 postów, myślałem, że jeszcze nikt nie rozjaśnił tej kwestii koledze. Forum z komórki trudne.
  18. Jasiu
    Nadwęglan = Oxi, nie trzeba niczym płukać.
  19. Jasiu
    No przecież napisałem dlaczego.
  20. Jasiu
    Nie butelkuje się piwa po tygodniu od uwarzenia. Może się wydawać, że zeszło do 2 blg i stoi w miejscu, ale dofermentowanie o 0,2 blg w butelce da granaty. Poza tym drożdże przerabiają trochę więcej niż tylko cukier na alkohol i dwutlenek węgla, daj im po sobie posprzątać. Co do pytań: 1. Ja do butelek używam Oxi, nie wiem jak sprawdza się piekarnik, nie testowałem, bo za dużo roboty 2. Myślę, że już ustaliliśmy, że NIE zlewasz we wtorek 3. W pokojowej do nagazowania, potem najlepiej do niższej, ale w pokojowej również tragedii nie będzie 4. Będzie za dużo, "standardowe" nagazowanie dla piwa, które po fermentacji stoi w 20C da ci 3g/butelka 5. Kapsli nie dezynfekuje i nigdy mi się nic złego nie stało, ale jak bardzo chcesz możesz je sparzyć, co do zaworka - nie sądzę, że ten plastik wytrzyma wrzątek, może się odkształcić, również używam Oxi
  21. Jasiu
    No US-05 są ok, bo to styl, którego aromat nie ma pochodzić od drożdży. Tylko trzeba dodać chmiel na aromat (na koniec gotowania, chłodzenie i/lub na zimno).
  22. Jasiu
    US-05 to drożdże o neutralnym profilu i ich główne zadanie w piwach typu american wheat to po prostu przeprowadzić fermentację alkoholową i właśnie nie wnieść zbyt dużo do bukietu.
  23. Jasiu
    Jak ma być aromat chmielowy skoro najpóźniejszy dodatek chmielu wrzuciłeś na 50 minut i wszystko wyparowało?
  24. Jasiu
    Ja bym dał oba do 17C.
  25. Jasiu
    Nie idealnie, ale te drożdże pracują w takich temperaturach z dobrym efektem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.