Skocz do zawartości

Jasiu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    865

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jasiu

  1. Jasiu
    Spławik wciąż pokazuje jedynie ekstrakt pozorny. Nikt tego nie przelicza, bo tak się przyjęło, żeby nim operować.
  2. Jasiu
    Nie testowałem osobiście takiego rozwiązania, ale jak drożdże opadną na dno to w zasadzie nie widzę przeciwwskazań i jeśli bardzo nie chcesz przelewać do drugiego wiadra to możesz tak chmielić.
  3. Jasiu
    Tzw. "przelewanie na cichą" jest totalnie zbędne jeśli nie zbierasz gęstwy, także nie musisz wybierać jakie piwo robić pod tym kątem. A nawet jeśli chciałbyś zastosować taki zabieg to nie jest to żaden problem, po prostu dezynfekujesz wężyk, drugie wiadro i dekantujesz znad osadu drożdżowego. Nie trzeba mieć doświadczenia, żeby to zrobić. Ludzie RISy robią na drugą warkę, a Ty się będziesz przejmował cichą.
  4. Jasiu
    U mnie pomogło przesunięcie tej opaski na minimalny prześwit.
  5. Jasiu
    Zdecydowanie nie zakładaj plastiku na głowę tylko spokojnie w nim fermentuj. Szkło zostaw na lambici.
  6. Jasiu
    Pewnie, że idealna jest sytuacja, w której zaczynamy nisko i kończymy wysoko, ale zakładając, że kolega chce coś w swoich warunkach uwarzyć to jednak najlepsza rada to belgi, wciąż uważam, że piwo przefermentowane jakimkolwiek belgijskim szczepem będzie lepsze niż np. US-05. Tak konkretniej to możesz zrobić sobie kilka piw na drożdżach Fermentum Mobile Belgijskie Pagórki, zacząć od jakiegoś belgian pale ale ~12blg (koniecznie najpierw starter) i potem na gęstwie z jednego do drugiego, kilka pasaży. Testowałem ten szczep przy fermentacji burzliwej w 24-25 stopniach i wyszło ok.
  7. Jasiu
    Belgian Pale Ale i ogólnie wszystko co na belgijskich szczepach, bo te drożdże lubią takie temperatury.
  8. Jasiu
    Jeśli masz warunki to fermentor do zimnego na 24h+ (wystarczą okolice 5C), czyli wspomniany wyżej cold crash, a potem dekantacja znad osadów z użyciem wężyka silikonowego z wygotowaną rajstopą na jego wylocie (można np. zawiązać nitką albo przymocować gumką recepturką). Jeśli nie masz warunków na cold crash to wystarczy rajstopa.
  9. Jasiu
    Radzimy zostawić piwo na 2 tygodnie i dopiero wtedy robić jakiekolwiek pomiary. Jeśli zestresowałeś drożdże gwałtownym skokiem temperatury to już i tak nic nie zrobisz.
  10. Jasiu
    Celowałbym gdzieś w 2.2, czyli okolice 5g/litr przy założeniu 20C do kalkulatora.
  11. Jasiu
    Dużo będzie zależało od tego jaką masz wodę, chociaż wg mnie 0,7kg palonych do dry stoutu to nie jest jakieś przegięcie wielkie.
  12. Jasiu
    Poza tym istnieje duże prawdopodobieństwo, że osiemnastolatek weźmie 3 łyki i stwierdzi, że niedobre. No chyba, że tatuś zacznie trochę wcześniej zapoznawać go ze światem piwa.
  13. Jasiu

    INFEKCJE

    Jasiu odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Start.
  14. Jasiu
    Najlepiej zaopatrzyć się w hopstopper u kolegi lewatywy.
  15. Jasiu
    Rurka jest zbędna, możesz rozszczelnić pokrywkę albo poprowadzić jakiś wężyk z dziury na rurkę do słoika z wodą jak bardzo chcesz.
  16. Jasiu
    W teorii trochę za długo z chmielem na zimno, ale rozumiem, że nie sypnąłeś go zbyt dużo, więc nic się nie stanie złego przez to kolejne 4 dni.
  17. Jasiu
    Jak S-04 zejdą z 25 do 1 to areometr jest zepsuty, więc też coś to mówi.
  18. Jasiu

    AIPA mocno cytrusowa

    Jasiu odpowiedział(a) na astamoth temat w Receptury

    62 stopnie to niezbyt efektywna temperatura zacierania do uzyskania maksymalnej wytrawności, szczególnie, że nie będzie to równe 62 stopnie przez całą godzinę. Bardziej celowałbym w 66 na start zacierania. Dodatkowo możesz rozważyć zastąpienie części słodu cukrem, tak 5-10% zasypu, będzie wytrawniej.
  19. Jasiu

    3 x APA

    Jasiu odpowiedział(a) na Patryk.B temat w Receptury

    tam poszedł fuglesa na goryczke i połowa citra. Reszta citry na aromat. Teraz pytanie o drożdże, niby teoria głosi że gestwe zadawać z piw jasnych do ciemnych, z słabych do mocnych i etc, a jak z gestwe do tego samego gatunku? Z jasnym do ciemnego to jakaś bzdura kompletna, nie ma to najmniejszego znaczenia. Ze słabszych do mocnych to tylko taka sugestia jak planować swoje warzenie, ale nic się nie stanie jak zadasz z 16 blg do 12 czy z 16 do 16. Głównie chodzi o to, żeby nie zadawać 6 pokolenia drożdży po 10% alko barleywine czy RISie do kolejnego piwa, wszystko w ramach rozsądku.
  20. Jasiu
    Zawsze możesz pogotować odkryte z 15 minut i potem już kontynuować z pokrywką, powinno wystarczyć. Uskuteczniłem kilka razy krótkie gotowanie brzeczki na kwasy i nie było śladu DMSu w gotowym produkcie. Jeżeli stanowi to taki duży problem to stestuj i zobaczysz czy wszystko będzie ok.
  21. Jasiu
    Citra 2015? Bo u mnie też coś cebulka lekko.
  22. Jasiu
    Nie neguję żadnego źródła tej ciepłej wody.
  23. Jasiu
    Wystarczy, że po każdym warzeniu umyjesz go pod ciepłą wodą i będzie ok.
  24. Jasiu
    Nie da. Z sucharów Belgian Ale z Mangrove Jack mogę polecić.
  25. Jasiu
    Nawet zakładając, że butelka to wytrzymuje to te widełki to jakaś totalna głupota. Nagazowanie 3.0 to już poziom bardzo wysoki.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.