Skocz do zawartości

punix

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 935

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    53

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez punix

  1. punix
    Kilka pierwszych tak, a później zaczynasz dziś uczyć
  2. punix
    Weyermann, ostatnio zaczynam testować Simpsons Malt, ale tu jeszcze za mało uwarzyłem, żeby jednoznacznie powiedzieć.
  3. punix
    Ok, przeczytałem coś o korytarzu i się zasugerowałem. Długo stoi już w tym cieplejszym pomieszczeniu? Jeśli nie zdążyło się jeszcze ogrzać, to wróciłbym na powiedzmy 5 dni do tych 17-18, a do ciepłego przeniósł na kolejne 5.
  4. punix
    Wg mnie podobny poziom, czyli stosunek cena/jakoś w miarę przyzwoity, ale nie jest to najwyższa półka.
  5. punix
    Po 5 dniach fermentacji to zostawiłbym całość w 20° i przez najbliższe 10 dni nie ruszał. Po 10 dniach sprawdzić blg, jeśli już nie spadło, to w butelki (lub wcześniej cold crash - czyli wstawienie do jak najzimniejszego pomieszczenia w tym wypadku). Jeśli spadło - poczekać kolejne 3-4 dni i kolejny pomiar. Przerobienie cukrów na alkohol to tylko jeden z etapów fermentacji.
  6. punix
    Sugeruję zmienić sklep po takiej podpowiedzi... Na takim wyborze drożdży można zrobić przynajmniej 3 diametralnie różne piwa. O ile fermentacja będzie poprawna, to piwa nie zepsujesz, po prostu nie będzie to "belgijska pszenica", cokolwiek by to nie miało znaczyć
  7. punix
    Świeża fiolka powinna dać radę - w przypadku pszenicy lekki underpitching może dać dobre efekty. Natomiast do zrobienia startera nie potrzebujesz wiele - wystarczy 2l słoik (byle nie po ogórkach kiszonych) i ekstrakt słodowy.
  8. punix

    Uwaga granat!

    punix odpowiedział(a) na Eprom temat w Piaskownica piwowarska

    Czasem pomimo płukania pozostaje coś w butelce, szczególnie w takich kilkukrotnie używanych. Jeśli dotąd żadna inna butelka nie była przegazowana, z dużym prawdopodobieństwem to jednostkowy przypadek, po prostu rzadko, ale się zdarza. Chyba, że w kolejnych butelkach zauważysz podwyższone nagazowanie, wtedy warto upuścić gaz ze wszystkich butelek, lub szybko wypijać tą warkę
  9. punix
    Dwa tygodnie powinny wystarczyć. Przenosisz później do chłodnego miejsca? Zawsze po tych 2 tygodniach można kontrolnie otworzyć pierwszą butelkę
  10. punix
    Co prawda w dość niskich temperaturach, ale 3 tygodnie - na 99% wszystko już przefermentowane. W tym momencie już nie podwyższałbym temperatury, na przyszłość lepiej sprawdzić 2 razy przed schładzaniem.
  11. punix
    A jak długo trwała fermentacja i w jakich temperaturach?
  12. punix
    Odfermentowanie 85%, czyli sporo, jak na te drożdże - pewnie już niżej nie będzie. Ale zawsze dobrze poczekać kilka dni i powtórzyć pomiar dla pewności.
  13. punix
    Sprawdź, czy na wodzie pokazuje 0, w niektórych spławikach (np. biowin) potrafi przesunąć się skala.
  14. punix
    Poczytaj o reakcjach Maillarda, np. http://blog.homebrewing.pl/produkty-reakcji-maillarda-w-piwie/.
  15. punix
    W zimie jeszcze jest na to szansa, w lecie niespecjalnie. Pewnie, można sobie na początku radzić bez chłodnicy, ale zdecydowanie jest to przydatna i opłacalna inwestycja.
  16. punix
    Spokojnie możesz zadać bezpośrednio z fiolki.
  17. punix
    Przelewać zdecydowanie nie musisz. Nawet, jeśli będziesz chmielił na zimno, można to zrobić w jednym fermentorze (chyba, że chciałbyś zbierać gęstwę, wtedy można przelać zamiast płukać gęstwę później). Jeśli będziesz chmielił na zimno - pamiętaj, żeby dobrze odfiltrować chmieliny przed butelkowaniem.
  18. punix
    Jeśli mówimy o 21°C fermentacji, to FMy powinny dać radę (osobiście nie używałem, z zasłyszanych opinii). Czyli przydałoby się koło 18° otoczenia. Jedna fiolka wystarczy, ale trzeba zrobić starter (przy czym dobrze go przygotować obojętnie czy miałbyś 20 czy 24l). Nic strasznego, wystarczy trochę ekstraktu słodowego i większy słoik
  19. punix
    Po 24 godzinach masz podręcznikowe przykłady początku fermentacji Teraz tylko czekać, obserwować i kontrolować temperaturę - będzie dobrze.
  20. punix
    Z uniwersalnych, dających dość czysty profil (jeśli mówimy o sucharach, nie płynnych), poleciłbym US-05 i Danstary Nottinghamy. S-04 też nie są złe, do brytyjskich piw dają lepszy profil niż wcześniej wymienione, ale potrafią mieć swoje humor, przez co wg mnie są nieco trudniejsze w obsłudze.
  21. punix
    Te drożdże czasem tak mają. U mnie jedna z ostatnich warek na nich nagazowała się do zakładanego poziomu po jakichś trzech miesiącach.
  22. punix

    Siatka

    punix odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Filtracja chmielu przez oplot nie daje zbyt dobrych efektów (chyba, że mówimy o szyszkach, a nie granulacie). Sporo drobin przedostaje się.
  23. punix
    S-04 lubią długo dojadać resztki i refermentacja też się czasem ślimaczy, daj im więcej czasu. A te 5 blg jest lekko podejrzane, sprawdzałeś spławik na wodzie? Jeśli faktycznie zeszło tylko do 5, to z czasem rzeczywiście kontroluj, czy się nie przegazowuje.
  24. punix
    Warstwy niekoniecznie muszą się wydzielić. Natomiast zapach wg mnie nie jest normalny, także uważałbym z tą gęstwą.
  25. punix
    Kranówki są różne - często musisz samemu zlecić badania, żeby dowiedzieć się, co faktycznie masz (nie wszystkie wodociągi udostępniają wszystkie przydatne dla nas informacje). A jeśli masz zbyt duże wartości, to ciężko zejść w dół - pozostaje tylko dolewka demineralizowanej.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.