Skocz do zawartości

punix

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 908

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    51

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez punix

  1. punix
    Polecam przesiadkę na starsan ewentualnie desprej do szybkiej dezynfekcji.
  2. punix
    Na przyszłość lepiej odczekać ze 3 dni między pomiarami - dzień po dniu różnice mogą być na poziomie błędu odczytu pomiaru, a blg będzie jeszcze spadać.
  3. punix
    Można i w ten sposób.
  4. punix
    Z 12 do 2 to będzie już głęboko odfermentowane - blisko 85%, także raczej tyle nie uzyskasz. Zacieranie ok, w zasypie możesz zamiast carapilsa dać np. w okolicy 15-20% wiedeńskiego czy monachijskiego.
  5. punix
    A sprawdzałeś balingomierz na czystej wodzie? Może skala się przesunęła? Jeżeli przez 8 dni nie spada, to pewnie już niżej nie zejdzie, choć odfermentowanie poniżej 50% jest dziwne. Można ewentualnie spróbować dodać świeżych lub innych drożdży.
  6. punix

    Receptura pierwsza warka

    punix odpowiedział(a) na Matteo temat w Receptury

    A jaki efekt chcesz osiągnąć? Jakie masz możliwości kontroli temperatury fermentacji?
  7. punix
    Sacharoza czy glukoza to cukry proste, fermentowalne przez drożdże, także praktycznie na jedno wychodzi.
  8. punix
    Przede wszystkim cukier to zły dodatek do brewkitu - zdecydowanie lepiej użyć ekstraktu słodowego. Cukier stołowy jest fermentowalny w 100% (dużo alkoholu, zero smaku, w dużym skrócie). Ekstrakt poza cukrami fermentowalnymi wniesie trochę pełni do piwa, a odfermentowanie (przy takim samym początkowym blg) będzie niższe.
  9. punix
    Cukry w owocach to glukoza, fruktoza i sacharoza, czyli cukry proste. Drożdże powinny przejeść je w całości.
  10. punix
    Zdarzało mi się chmielić około 7 dni i łodygi nie było. Jak dotąd straszna trawę miałem raz, ale tam chmiel był chyba coś koło 2 tygodni
  11. punix
    Po 4 dniach to raczej ciężko jeszcze o łodygę, powinno być w porządku.
  12. punix

    Co z tego wyjdzie?

    punix odpowiedział(a) na smola temat w Receptury

    Nie wiem, czy dodatkowe prażenie nie zuboży aromatu, może wypowie się ktoś, kto wcześniej próbował. Jedną z lepszych opcji jest zwykły cold brew dodany przy rozlewie.
  13. punix

    Co z tego wyjdzie?

    punix odpowiedział(a) na smola temat w Receptury

    Pytanie, czy te kobiety lubią kawę I w jaki sposób chcesz tą kawę dodać, bo to raczej kluczowa kwestia. Wyjdzie coś, co pewnie możnaby nazwać coffee milk brown(/porter) lager. Chmiel - przy 13 ibu to raczej tylko na goryczkę - co chcesz. Ewentualnie delikatnie na smak, na 15 minut - choć wg mnie lepiej nachmielić to nieco wyżej, w okolice 20-25 IBU, wtedy można coś konkretniej poniżej 60 minut.
  14. punix
    Bardzo często spora część będzie trzymać się na powierzchni - trzeba z tym żyć, albo w miarę możliwości schłodzić i zrobić cold crash - wtedy zdecydowana większość opadnie na dno.
  15. punix

    Laktoza - termin przydatności

    punix odpowiedział(a) na pero temat w Surowce

    O ile jest przechowywana w suchym miejscu, nic nie powinno się stać.
  16. punix
    Nie wiem, jak obecnie, ale za poprzednich właścicieli nie mieli zamrażarki/lodówki. Także chmiele kupowane w lutym-marcu był ok, później podobno było gorzej...
  17. punix

    INFEKCJE

    punix odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Czasem różnie to wygląda przy różnych piwach. Jeżeli w smaku i aromacie jest ok, to butelkowałbym (o ile to już koniec fermentacji oczywiście) i najwyżej obserwował, czy się nie przegazowuje w butelkach. Do mycia najlepiej NaOH, a Starsan tylko do dezynfekcji przed kolejnym użyciem.
  18. punix

    Granaty

    punix odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    Można z dobrym przybliżeniem przyjąć, że dla najwyższej w trakcie fermentacji.
  19. punix
    To zdecydowanie nie jest wątek na takie pytania - na przyszłość: Tak, wygląda to na infekcję. Zbyt wczesne wlanie w butelki, szczególnie przy infekcji, to proszenie się o granaty. W kwestii działania proponuję zapoznać się z grafem pod koniec tego wpisu: http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/
  20. punix
    Na 99% nie. Wpisz sobie w jakikolwiek kalkulator/program piwowarski 700g laktozy na 20l piwa, wychodzi około 2,5blg.
  21. punix
    Ani fermentacja, ani odczyt nie będzie zaburzony. Trzeba tylko pamiętać, że laktoza jest cukrem niefermentowalnym przez drożdże, także i odfermentowanie będzie płytsze - a w tym wypadku jest to około 2,5°blg.
  22. punix
    Duży do refernentacji raczej nie będziesz potrzebował, druga saszetka na tym etapie też raczej nie pomoże. Do ilu powinno odfermentować? Pewnie w okolicy 3-5blg, chyba, że w recepturze była np. laktoza. 17 stopni na S-04 to nie powód do niepokoju. Poczekaj tydzień i wtedy będzie można decydować co robić (w ostateczności zacząć się martwić ).
  23. punix
    Wszystko powinno być ok, 2 stopnie w dół to nie idealna sytuacja, ale nie ma co się martwić. US-05 poniżej 15 stopni spowolnią mocno, ale fermentacja nie powinna się zatrzymać. W zależności od ekstraktu, po 3-5 dniach spokojnie można podnieść do 17-18.
  24. punix
    Odfermentowanie niskie, ale to dopiero 8 dni, do tego w raczej niskiej temperaturze. Zostaw w spokoju na kolejny tydzień i ponownie sprawdź
  25. punix
    Obstawiam, że to to: https://homebeer.pl/pl/p/Brewkit-Coopers-piwo-craftowe-Long-Play-Ipa-1%2C3kg/1582
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.