19Mateusz87

1. Filtrat powinien być klarowny, bez mentów. Nie spiesz się z tym etapem. 2. Możesz dekantować wężykiem, możesz też całość przelać przez jakieś płótno, z tym że to ostatnie rozwiązanie chwilę czasu Ci zajmie. Sita używałem jedynie do szyszek, przypuszczam, że przy granulacie może się nie do końca sprawdzić.

Pewnie ruszyły. Przystawiając ucho do fermentatora' date=' słychać syczenie, czyli coś tam się pieni. W rurce spokój, nieznaczne wahania ciśnienia, ale to akurat mi "lotto" Lekkie wybrzuszenie pokrywy, poszarpana linia brzeczki, znaczy się - piana! Czas pomyśleć nad przezroczystymi przykrywkami do fermentatorów. Obyłoby się bez otwierania, a i widoczki na fermentację niczego sobie. Przelałbym do szklanego balona, ale podobno z czyszczeniem po "burzliwej" dużo problemów.[/quote'] Dokładnie tak jak mówisz tylko szkoda, że nie ma takich pokryw, nie widziałem i nie słyszałem o takich Czyszczenia jest dużo bo piana oblepia ścianki balona. Pewnie w winie to już zauważyłeś. Podczas fermentacji również widać sporo piany. W przypadku piwa jest podobnie, tylko że ciut więcej Fermentacja pewnie ruszyła, pod koniec miesiąca już mniej więcej poczujesz smak piwa Mniej więcej bo to dopiero połowa drogi a może i troszkę mniej

Co by miało nie wyjść Poczekaj spokojnie na efekty, po tygodniu fermentacji pierwsza próba smakowa i cicha fermentacja Drożdże już ruszyły ???

Mieliśmy dokładnie taki kolor jak na zdjęciu Jejskiego. Czas zacierania się przedłużył, ale najważniejsze, że wszystko poszło jak powinno.

Czyli próba wyszła negatywnie. Szkoda tylko, że coś w główce nie zaiskrzyło bo mogłem trochę wskaźnika wylać na suchy talerzyk. Wtedy wiedziałbym jaki kolor ma sam płyn. Za to wspólnie z Andrzejem wiemy już, że różne wskaźniki różnie się barwią. Dodam, że mąka tortowa + woda + wskaźnik = niemiłosiernie czarne zabarwienie. Wczoraj pokazałem koledze jak można sprytnie testować taki wskaźnik.

Widziałem ceny słodów na allegro. Pilzneński 8,50/kg , karmelowy 11/kg. Jedynie Bogutyn Młyn wystawia słód w rozsądnej cenie. Oprócz chmielu na allegro raczej nie schodzą surowce piwowarskie do zacierania, puszki częściej są kupowane.

1) Ekhem' date=' ekhem, noo, eee... Po trzech nieudanych próbach jodowych (w sensie pozytywnym, kolor powiedzmy miodowy), powiedzieliśmy pas! Przeszliśmy do następnego etapu. Nie wiemy, co mogło być przyczyną, że wynik był taki, a nie inny [/quote'] A czy wynik pozytywny to nie jest wtedy, jak się zabarwia na granatowo? Chemię miałem ostatni raz 20 lat temu, ale coś tak z liceum kojarzę... W zasadzie nie używałem różnych wskaźników i nie wiem czym one się różnią. Wczoraj u Portera zabarwiało się na jasny brąz. Moja negatywna jest bezbarwna, dlatego zmiana koloru kojarzyła mi się z próbą pozytywną. Nie chodzi tu o zabarwienie fioletowe, granatowe itp, a o jakiekolwiek. Andrzej miał wskaźnik z CP, ja używam z BA. Doświadczeni piwowarzy pewnie wiedzą czy negatywna próba barwi się na jasny kolor czy zawsze musi być bezbarwna.

Wena to już chyba na emeryturze albo bardzo blisko Przepraszam jeśli się mylę

Osobiście jestem zdanie, że najlepiej w lodówce. Pamiętaj jednak aby przed rehydracją pozostawić je w temp. pokojowej żeby temp. drożdży się wyrównała z otoczeniem. Po co drożdżaki dodatkowo stresować. Poniżej link, który coś Ci może podpowie. http://www.piwo.org/forum/t1117-Fermentis-Safale-US-05.html

Mocny sikacz - dobre

Dawno nie czytałem takiego posta, nie wiem czy w ogóle na tym forum kiedyś był taki człowiek jak Andrzej. Zajefajnie czyta się Twoje posty z uśmiechem na ustach do ostatniego słowa Dzisiaj spotkałem się z Apolloksem (Krzysztof), który również był pod wrażeniem Twojej pisowni. Po dzisiejszym dniu nie dziwi mnie już ten fakt bo wiem czym się zajmujesz Rozmawialiśmy trochę z Krzyśkiem i padła propozycja spotkania rybnickich piwowarów na małe co nie co ( piwo, pogaduchy, dobra atmosfera, wyśmienite towarzystwo, zero dupeczek - w sense kochanki itp. ). Wstępny termin lato 2011. W Rybniku jest kilku aktywnych "piwowarzycieli" więc czemu nie Miło było Cię poznać, gratuluję żony i syna. Uwarz jej coś dobrego to nie da Ci spokoju z piwem Mam nadzieję, że okoliczni piwowarzy również osobiście Cię poznają bo jesteś super facetem pełnym zapału i entuzjazmu I bez skojarzeń mi tu Dzięki za ten dziennik, fajna sprawa. Na pewno będę go często czytał i komentował. Do dzisiaj myślałem, że robię dość szczegółowe notatki. Andrzej każdy swój krok notuje na kartce i to łącznie z godziną Na sam koniec powiem tyle, że masz szczęście, że to Wena skomentował Twój dziennik jako pierwszy. Słuchaj jego rad bo to jest jeden z naszych mistrzów Gratuluję dobrego startu i oby tak dalej

Przelej piwo do gara, w którym warzyłeś piwo a następnie do fermentatora Pamiętaj o sterylności

Nie wiem skąd ten kwaskowaty smak bo przyczyn może być wiele. Musiałbyś bardzo dużo napisać o tym piwie żeby coś wywnioskować. Najlepiej zrobić jak radził jacer. Przelej na cichą a po 2 tyg. butelkuj. Może taki posmak z czasem będzie łagodniejszy. Wylać w kanał zawsze zdążysz. Pochwal się później co z tego wyszło. Powodzenia

Nie bój nic Te 3 godziny pewnie dużo nie zmienią w Twoim piwie. Ja chłodziłem pierwsze piwa przez całą noc i dało się je pić. Jak nie masz innej możliwości to nic nie poradzisz. W przyszłości najlepiej zaopatrzyć się w chłodnicę. Jest to spory wydatek, ale piwo chłodzisz max w 30 minut i masz komfort psychiczny, że zrobiłeś wszystko co mogłeś przed zadaniem drożdży

Piwodziej działa na rynku już parę lat i szkoda, że nie ma większego asortymentu. Jeszcze nie tak dawno posiadali głównie chmiele brytyjskie, teraz w ofercie można znaleźć sporo niemieckich. Szkoda, że nie ma tam polskich chmieli. Dzwoniłem do nich mniej więcej w połowie września to powiedzieli mi, że spodziewają się dostawy max za tydzień. Do dzisiaj nic nie było. Dobrze, że mają podstawowe słody, brakuje mi trochę tych specjalistycznych. Ogólnie jestem zadowolony ze sklepu.

Ja jestem za Nie chciałbym jednak żeby taka reklama wyskakiwała na całą stronę w momencie otwierania każdego tematu

Gabi, Henry wszystkiego najlepszego, samych udanych warek :)

Ach to studenckie życie

Żal mu było zamykać ostatnią butelkę, pewnie chciał jeszcze sobie na nią popatrzeć

Niestety wciąż są i tacy

Widzę Krzysiu, że ostatnio Pils za Pilsem gości w Twojej warzelni Co masz jeszcze w planie uwarzyć ???

Mchu irlandzkiego dałem 5g' date=' czyli standardowo, uważam, że to wcale nie było za dużo. Z drugiej strony w tym temacie co podałeś rozmawiają o drożdżach do ale, a u mnie są saflager S-23. Przeniosłem fermentator do temperatury pokojowej 20°C. Mam nadzieje, że nagły skok temperatury o 8°C nie zestresuje zbytnio drożdży i do rana ruszą. Bo jak nie... to sam nie wiem.[/quote'] Chyba nic im się nie stanie, zanim fermentator ogrzeje się do temp. pokojowej minie dobrych kilka godzin. Miałem podobny przypadek. Nie zrobiłem startera z Bohemian Lager, a brzeczka miała 15,5°Blg. Czekałem, dmuchałem, chuchałem, cudowałem, i nic Przeniosłem piwo do temp. pokojowej i po około 24 h ruszyło. Jak tylko zauważyłem oznaki fermentacji, przeniosłem do piwnicy. Dodam jeszcze, że odfermentowało prawidłowo - 3°Blg

Kret jest bardzo dobrym środkiem na różne syfy takie jak pleśń lub zbity i wysuszony osad na dnie butelki. Zgadza się, kilkanaście minut wystarczy. Później wszystko wylewam i dodatkowo myję płynem do naczyń a następnie bezpośrednio przed rozlewem piwa wyparzam wrzątkiem. Tak traktuje tylko najgorsze butelki. Te, w których miałem już piwo tylko suszę, zatykam kapslem i lądują w piwnicy w kolejce do następnego butelkowania. Kapsel jest dobrym zabezpieczeniem przed kurzem, a jak masz w piwnicy ślimaki to również przez nimi. Takie butelki myję czystą wodą i wyparzam wrzątkiem. Jak do tej pory wszystko gra i buczy

Z tego co wiem, orzechy zawierają tłuszcze a to nie wpływa dobrze na piwo.

Rudi wszystkiego najlepszego