Skajo

Kolega Wojtek chyba nie rozróżnia kuchenki elektrycznej od indukcyjnej ^^

Nie otwieram, zapach jest na tyle mocny, że wystarczy przystawić nos do folii aluminiowej, którą przykryłem kolbę.

Dzięki za utwierdzenie w przekonaniu

Z innej beczki, czy przy zacieraniu witbiera konieczna jest przerwa białkowa czy mogę przejść od razu do maltozowej ? Nie widzę specjalnie sensu robienia białkowej, ale może mnie ktoś oświeci.

Całość to będzie za dużo, nawet na 25 blg. Wrzuć to w kalkulator.

Dlatego mówię żeby sobie zlał podczas warzenia.

Serio ? Bezpieczniejszą niż zadanie z wiadra do wiadra ? Czy ja o czymś nie wiem ?

Rozumiem, że nie gotowałeś pod przykryciem ? Zresztą, http://www.wiki.piwo.org/DMStu są przyczny może samemu uda Ci się dojść co mogłeś zrobić nie tak.

Całej nie zalewaj bo za dużo. Najlepiej podczas warzenia jutro przelej sobie na cichą i zadaj bezpośrednio z jednego fermentora do drugiego odpowiednią ilość.

Ja bym nagazował na jakieś 2.1 v/v. Stylu nie trzeba wybierać. http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.htmlWpisz odpowiednią temperaturę i wybierz Cane Sugar do cukru.

Ile litrów tego Ci wyszło ? Czym refermentujesz ?

Po pierwsze,poprawianie piany w piwie pszenicznym to coś nowego. Z zasady przy takich piwach piana jest bardzo obfita, gdyż pszenica posiada dużo białek, które w dużej mierze odpowiedzialne są za tworzenie się piany. Druga sprawa, ja bym się nie pieprzył i sypał wszystko razem. Trzecia sprawa daj se luzu z tymi słodami karmelowymi i zakwaszającymi. Rób pilzneński i pszeniczny. Już i tak wysoko sobie postawiłeś poprzeczkę decydując się na weizena jako początkujący. Czwarta sprawa to chmielenie. Moim zdaniem tylko na goryczkę czytaj 60 minut, symbolicznie na 20 ibu jakoś. Piąta sprawa nie bardzo wiem jak to wygląda z tym octanem izoamylu. FM41 nie miałem jeszcze okazji niestety stosować co mam nadzieję się zmieni w niedalekiej przyszłości. Na Twoim miejscu poczytałbym wątek o FM41 na forum i zastosował się do tego co tam jest napisane. I na koniec, nie bardzo rozumiem co ma cicha do tego że używasz płynnych drożdży. Czy przez to rozumiesz, że masz zamiar zbierać gęstwę ? Bo jeśli boisz się o niedofermentowanie i poprzez przelanie na cichą chcesz pobudzić drożdże żeby coś tam jeszcze dojadły, to nie tędy droga. Można poruszać trochę fermentorem albo podnieść temperaturę. Ale oddzienie większości drożdży od piwa celem dofermentowania to taki średni pomysł.

Jeśli ktoś we Wrocławiu ma to chętnie przyjmę gęstwę FM52 lub coś zbliżonego, za jakieś 3 tygodnie mogę zrewanżować się gęstwą z FM20 jeśli ktoś potrzebuje

Witam. Pierwszy raz stosuję te drożdże, starter chodzi już jakieś 10h, zapach coś jak truskawki, takie lekko podfermentowane. Czy wszystko ok ? Ktoś uświadczył takich zapachów przy tych drożdżach ? Troszkę panikuję bo to moje pierwsze płynne

Super na taki konkret czekałem, również uważałem, że nie wolno odejmować od pomiaru po fermentacji. Jeszcze raz wielkie dzięki.

No to oczywiście wskazanie refraktometru. W innym przypadku nie miałbym problemu.

Czyli skoro laktoza wniosła 2,3 brix to od początkowego 22.6 i końcowego 14.4 mam odjąć tą wartość ? O ile od 22.6 to w pełni rozumiem, że mogę tak zrobić, ale nie jestem pewny czy wolno postępować tak po odfermentowaniu.

Troszkę nie rozumiem, więc może w ten sposób. Przed zadaniem drożdży, brzeczka już z dodaną laktozą miała 22.6 brix. Wczoraj zrobiłem pomiar i wyszło 14.4 ktoś mi powie jak to ogarnąć albo przeliczy ?

Jak przeliczać odfermentowane piwo mierzone refraktometrem jeśli zawiera laktozę ? Od początkowego wyniku mogę sobie odjąć brixy uzyskane z laktozy, ale co robić po odfermentowaniu ?

Daruj sobie płatki żytnie, ewentualnie dodaj trochę karmelowego jasnego zamiast tego, chociaż najlepsze weizeny moim zdaniem wychodzą tylko na pszenicznym i pilzneńskim.

Daj pokrywę bez rurki.

Serio ? 7 do wita aż ? Jesteś w stanie podesłać link czy coś ? Jakieś tam efekty są opisane ? Chciałbym mocno pomarańczowego swojego zrobić i myślałem, że 3 sztuki wystarczą.

7 ? Dużo, ja po weekendzie robię witbira i mam zamiar dać skórki z trzech pomarańczy.

Equinox i las/żywica ? Pierwsze słyszę.

Ola boga, 5 dni i chcesz zlewać na cichą cokolwiek czytałeś forum zanim przystąpiłeś do warzenia ?