Skocz do zawartości

BROWAR KWARTA

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    284

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BROWAR KWARTA

  1. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, A czy wiadomo do kiedy maksymalnie można wysyłać/będą przyjmowane piwa ? Chciałbym zaplanować sobie warzenie.
  2. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, Z racji tego, że nie ma jeszcze regulaminu konkursu a chciałbym zaplanować warzenie, proszę o informację do jakiego terminu będzie można wysyłać piwa ?
  3. BROWAR KWARTA
    Informacyjnie podaję, że Sweet Stout zacierany w około 67 °C, fermentowany na gęstwie po poprzednim piwie w temperaturze otoczenia około 13-14 °C przez trzy dni odfermentował z 15 Blg ( 12 + 3 laktozy ) do 7 Blg ( 4 + 3 laktozy ). Temperatura potem podniesiona do 18 °C i potem do 20 °C. Przez następne 10 dni Blg bez zmian.
  4. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, Mam pytania o portera bałtyckiego, czy można użyć niewielkiej ilości słodów dymionych oraz czy można użyć płatków dębowych ?
  5. BROWAR KWARTA
    Ja wysłałem z naklejoną etykietą wygenerowaną z systemu bo żadnych formularzy nie ma. I nie przejmuj się, że nie ma pokazane w systemie, że wpłaciłeś pieniądze, ja wpłaciłem już dawno i nadal nic się nie zmieniło Pozdrawiam wszystkim biorących udział w konkursie !
  6. BROWAR KWARTA
    Może dlatego nie pytają się np. o Tripla bo sacharaza/glukoza jest całkowicie refermentowalna a laktoza nie....
  7. BROWAR KWARTA
    Witaj, Jak wyszła refermentacja, ile w końcu dodałeś cukru/glukozy ?
  8. BROWAR KWARTA
    Czy jeżeli w kategorii Mint Stout bazą będzie sweet stout to graniczne 14,7 Blg ma być już po doliczeniu laktozy czy przed jej dodaniem ?
  9. BROWAR KWARTA
    Witam, Zapłaciłem już kilka dni temu za udział w zgłoszeniu jednego piwa. Czy na formularzu zgłoszeniowym powinno się coś zmienić w podsumowaniu konta ? Bo nadal jest stan tak jakby nie było zapłacone....
  10. BROWAR KWARTA
    Dzisiaj tj 28 lutego zlałem na cichą Session IPA 11 Blg, mam do oddania słoik gęstwy US-05 Odbiór w okolicach Piaseczna, zainteresowanego proszę o zostawienie wiadomości z telefonem na priva.
  11. BROWAR KWARTA
    Na etykietach wygenerowanych z formularza jest napisane żeby przykleić je do butelki bezbarwną taśmą klejącą a w regulaminie gumką recepturką. Rozumiem, że tylko recepturką jest dopuszczona a oklejone taśmą zostaną odrzucone ? I tylko na butelce może być etykieta wygenerowana z formularza ? Nie podaje się nigdzie parametrów piwa...( blg, ibu, alko ) ? Pytam bo pierwszy raz uczestniczę w konkursie.
  12. BROWAR KWARTA
    Dzień dobry, a kiedy będzie formularz zgłoszeniowy ?
  13. BROWAR KWARTA
    Już to zrobiłem, skalibrowałem poprzez obciążenie spławika tak żeby w wodzie o temperaturze 20 °C wskazywał 0 Blg. Potem przygotowałem roztwór 5 Blg i niestety spławik nie pokazuje 5 Blg ale zaniża i pokazuje około -0,5 Blg ( podaje orientacyjnie bo skala jest tylko do 0 Blg ). Podsumowując stwierdzam, że obciążenie spławika na stałe nie sprawdza się bo przy róznych zawartościach cukru w roztworze pewnie przez jego gęstość będą inne niemiarodajne wskazania. Po prostu od odczytanego wyniku ze spławika należy odejmować wartość która wyszła podczas kalibrowania.
  14. BROWAR KWARTA
    Witam Mam spławik ze skalą co 0,1 Blg do 10 Blg. Przy kalibrowaniu w czystej wodzie o temperaturze 20 °C wskazuje mi 0,7 Blg. Czy zamiast odejmować taką wartość od realnych pomiarów brzeczki mogę obciążyć czymś balingometr żeby wskazywał 0 Blg ? I jak ma się to do odczytu innej wartości np 6 Blg czy przy obciążeniu dla 0 Blg wskazania dla innych wartości też będą poprawne ?
  15. BROWAR KWARTA
    Wiem wiem, że bulgotanie nie jest wyznacznikiem fermentacji ale zawsze na tych moich skromnych 16 warek i kilkadziesiąt miodów pitnych coś tam bulgotało w rurce Oczywiście na powierzchni jest ogromna czapa piany więc pewnie coś się dzieje...
  16. BROWAR KWARTA
    Po jakim mniej więcej czasie ruszają/zaczynają pracować Wam drożdże FM31 od zadania ? Ja zadałem je w postaci 1,5 litrowego startera do 17 litrów brzeczki 12 Blg o temperaturze 12 °C ( temperatura startera i brzeczki takie same ) i zniosłem do pomieszczenia gdzie jest około 8-9 °C. Mija 48 godzin i nie ma fermentacji przynajmniej takiej widocznej poprzez bulgotanie w rurce. Dać im jeszcze z jeden dzień czasu ? Pytam bo jest to moje pierwsze piwo na drożdżach dolnej fermentacji. Po trzech tygodniach fermentacji w temperaturze otoczenia 8-9 °C z 12 Blg spadło do 3,6 Blg.
  17. BROWAR KWARTA
    Zrobiłem na Galaxy z 2016 ( podobno ) i nie ma żadnych cytrusów, a dałem tylko na aromat i smak. Może tak trafiłem na jakąś trefną partię...
  18. BROWAR KWARTA
    Dzisiaj tj 7 stycznia zlałem na cichą American Wheat, mam do oddania słoik gęstwy FM42 Stare nadreńskie, drugie pokolenie. Odbiór w okolicach Piaseczna lub w ciągu dnia w Warszawie Wesoła, proszę o zostawienie wiadomości z telefonem na priva.
  19. BROWAR KWARTA
    Drożdże FM42 Stare nadreńskie po burzliwej osiadają ładnie na dnie, chociaż nie są zbite ale raczej płynne, ale samo piwo jest bardzo "pyliste", Kölsch po trzech tygodniach fermentacji cichej w temperaturze 8-10 °C nadal jest bardzo pylisty i bardzo powoli się klaruje. American Wheat zacierany w 67 °C z 12 Blg na gęstwie po Kölschu zszedł do 4 Blg po 16 dniach fermentacji burzliwej ( w temperaturze 14-16 °C przez 10 dni i w temperaturze 18-19 °C przez 6 dni )
  20. BROWAR KWARTA
    5 stycznia 2018 godzina 18:08 i cisza
  21. BROWAR KWARTA
    Witam, Mam pytanie czy do kölscha trzymanego na cichej przez około 3 tygodnie w temperaturze 8 °C powinno się przed rozlewem dodać trochę świeżych drożdży ?
  22. BROWAR KWARTA
    Kölsch na drożdżach FM42 z 12,8 Blg zszedł do 3,6 Blg, fermentowane w 15-17 °C.
  23. BROWAR KWARTA
    Właśnie robię piwo z pulpą z mango i mam pytanie bo może już zostało to wyjaśnione, rozumiem, że po cichej pulpa opada na dno i jeżeli tego nie będę zlewał żeby mieć dużą wydajność to wszystko powyżej będzie prawie klarowne ( żeby nie było drobinek mango które powodowałyby gushing ) ? A jeżeli tak nie jest i jednak drobiny pulpy będą unosiły się w całej objętości to czy bardziej pomoże cold crash czy żelatyna ? Chciałbym uniknąć gushingu.
  24. BROWAR KWARTA

    Piwo z purre z mango

    BROWAR KWARTA odpowiedział(a) na Honou temat w Receptury

    Czy jeżeli daje się owoce ( w moim przypadku chcę dać pulpę z mango ) to ile daje się cukru/glukozy do refermentacji ? Tyle co wyliczy nam kalkulator czy jeżeli to jest piwo z dodatkiem owoców to inną ilość ? Gdzieś spotkałem się z teorią, że w przypadku piwa z dodatkiem owoców daje się 1/4 tego co wyliczy kalkulator.... Czy jeżeli daje się owoce ( w moim przypadku chcę dać pulpę z mango ) to ile daje się cukru/glukozy do refermentacji ? Tyle co wyliczy nam kalkulator czy jeżeli to jest piwo z dodatkiem owoców to inną ilość ? Gdzieś spotkałem się z teorią, że w przypadku piwa z dodatkiem owoców daje się 1/4 tego co wyliczy kalkulator....
  25. BROWAR KWARTA
    Mam około 350 ml gęstwy drożdży US-05 zebranej 7 listopada po pale ale mandarina bavaria 12,5 Blg. Jeżeli ktoś chce to proszę o kontakt i ewentualnie podanie telefonu na priva. Odbiór w okolicach Piaseczna.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.