BROWAR KWARTA

Witaj, Jak wyszła refermentacja, ile w końcu dodałeś cukru/glukozy ?

Czy jeżeli w kategorii Mint Stout bazą będzie sweet stout to graniczne 14,7 Blg ma być już po doliczeniu laktozy czy przed jej dodaniem ?

Witam, Zapłaciłem już kilka dni temu za udział w zgłoszeniu jednego piwa. Czy na formularzu zgłoszeniowym powinno się coś zmienić w podsumowaniu konta ? Bo nadal jest stan tak jakby nie było zapłacone....

Dzisiaj tj 28 lutego zlałem na cichą Session IPA 11 Blg, mam do oddania słoik gęstwy US-05 Odbiór w okolicach Piaseczna, zainteresowanego proszę o zostawienie wiadomości z telefonem na priva.

Na etykietach wygenerowanych z formularza jest napisane żeby przykleić je do butelki bezbarwną taśmą klejącą a w regulaminie gumką recepturką. Rozumiem, że tylko recepturką jest dopuszczona a oklejone taśmą zostaną odrzucone ? I tylko na butelce może być etykieta wygenerowana z formularza ? Nie podaje się nigdzie parametrów piwa...( blg, ibu, alko ) ? Pytam bo pierwszy raz uczestniczę w konkursie.

Dzień dobry, a kiedy będzie formularz zgłoszeniowy ?

Już to zrobiłem, skalibrowałem poprzez obciążenie spławika tak żeby w wodzie o temperaturze 20 °C wskazywał 0 Blg. Potem przygotowałem roztwór 5 Blg i niestety spławik nie pokazuje 5 Blg ale zaniża i pokazuje około -0,5 Blg ( podaje orientacyjnie bo skala jest tylko do 0 Blg ). Podsumowując stwierdzam, że obciążenie spławika na stałe nie sprawdza się bo przy róznych zawartościach cukru w roztworze pewnie przez jego gęstość będą inne niemiarodajne wskazania. Po prostu od odczytanego wyniku ze spławika należy odejmować wartość która wyszła podczas kalibrowania.

Witam Mam spławik ze skalą co 0,1 Blg do 10 Blg. Przy kalibrowaniu w czystej wodzie o temperaturze 20 °C wskazuje mi 0,7 Blg. Czy zamiast odejmować taką wartość od realnych pomiarów brzeczki mogę obciążyć czymś balingometr żeby wskazywał 0 Blg ? I jak ma się to do odczytu innej wartości np 6 Blg czy przy obciążeniu dla 0 Blg wskazania dla innych wartości też będą poprawne ?

Wiem wiem, że bulgotanie nie jest wyznacznikiem fermentacji ale zawsze na tych moich skromnych 16 warek i kilkadziesiąt miodów pitnych coś tam bulgotało w rurce Oczywiście na powierzchni jest ogromna czapa piany więc pewnie coś się dzieje...

Po jakim mniej więcej czasie ruszają/zaczynają pracować Wam drożdże FM31 od zadania ? Ja zadałem je w postaci 1,5 litrowego startera do 17 litrów brzeczki 12 Blg o temperaturze 12 °C ( temperatura startera i brzeczki takie same ) i zniosłem do pomieszczenia gdzie jest około 8-9 °C. Mija 48 godzin i nie ma fermentacji przynajmniej takiej widocznej poprzez bulgotanie w rurce. Dać im jeszcze z jeden dzień czasu ? Pytam bo jest to moje pierwsze piwo na drożdżach dolnej fermentacji. Po trzech tygodniach fermentacji w temperaturze otoczenia 8-9 °C z 12 Blg spadło do 3,6 Blg.

Zrobiłem na Galaxy z 2016 ( podobno ) i nie ma żadnych cytrusów, a dałem tylko na aromat i smak. Może tak trafiłem na jakąś trefną partię...

Dzisiaj tj 7 stycznia zlałem na cichą American Wheat, mam do oddania słoik gęstwy FM42 Stare nadreńskie, drugie pokolenie. Odbiór w okolicach Piaseczna lub w ciągu dnia w Warszawie Wesoła, proszę o zostawienie wiadomości z telefonem na priva.

Drożdże FM42 Stare nadreńskie po burzliwej osiadają ładnie na dnie, chociaż nie są zbite ale raczej płynne, ale samo piwo jest bardzo "pyliste", Kölsch po trzech tygodniach fermentacji cichej w temperaturze 8-10 °C nadal jest bardzo pylisty i bardzo powoli się klaruje. American Wheat zacierany w 67 °C z 12 Blg na gęstwie po Kölschu zszedł do 4 Blg po 16 dniach fermentacji burzliwej ( w temperaturze 14-16 °C przez 10 dni i w temperaturze 18-19 °C przez 6 dni )

5 stycznia 2018 godzina 18:08 i cisza

Witam, Mam pytanie czy do kölscha trzymanego na cichej przez około 3 tygodnie w temperaturze 8 °C powinno się przed rozlewem dodać trochę świeżych drożdży ?

Kölsch na drożdżach FM42 z 12,8 Blg zszedł do 3,6 Blg, fermentowane w 15-17 °C.

Właśnie robię piwo z pulpą z mango i mam pytanie bo może już zostało to wyjaśnione, rozumiem, że po cichej pulpa opada na dno i jeżeli tego nie będę zlewał żeby mieć dużą wydajność to wszystko powyżej będzie prawie klarowne ( żeby nie było drobinek mango które powodowałyby gushing ) ? A jeżeli tak nie jest i jednak drobiny pulpy będą unosiły się w całej objętości to czy bardziej pomoże cold crash czy żelatyna ? Chciałbym uniknąć gushingu.

Czy jeżeli daje się owoce ( w moim przypadku chcę dać pulpę z mango ) to ile daje się cukru/glukozy do refermentacji ? Tyle co wyliczy nam kalkulator czy jeżeli to jest piwo z dodatkiem owoców to inną ilość ? Gdzieś spotkałem się z teorią, że w przypadku piwa z dodatkiem owoców daje się 1/4 tego co wyliczy kalkulator.... Czy jeżeli daje się owoce ( w moim przypadku chcę dać pulpę z mango ) to ile daje się cukru/glukozy do refermentacji ? Tyle co wyliczy nam kalkulator czy jeżeli to jest piwo z dodatkiem owoców to inną ilość ? Gdzieś spotkałem się z teorią, że w przypadku piwa z dodatkiem owoców daje się 1/4 tego co wyliczy kalkulator....

Mam około 350 ml gęstwy drożdży US-05 zebranej 7 listopada po pale ale mandarina bavaria 12,5 Blg. Jeżeli ktoś chce to proszę o kontakt i ewentualnie podanie telefonu na priva. Odbiór w okolicach Piaseczna.

Witam, Czy jest gdzieś dostępny regulamin i warunki konkursu, jakie wymagania trzeba spełnić, do kiedy i gdzie doslać piwa itp, czy jedna osoba może wysłać piwa na dwie kategorie itp ? Pozdrawiam

W dniu 5.10.2017 zostawiłem w depozycie: 2 x Belgian Pale Ale pobrałem z depozytu: 1 x Coffee Stout 11,5 Blg ( autor nieznany ) 1 x Muscovado Rye Milk Stout ( NervGal )

Witaj Kluczus, Zrobiłem swojego pierwszego witbiera i niestety musze stwierdzić, że Twój był lepszy...:) Mój wstawiony jest do depozytu i jest to wersja sesja bo ma około 3,8 %

Moje subiektywne wrażenia z degustacji piw pobranych 13.09.2017 1) Tropical Stout ( NervGal ) Bardzo ładna drobna piana utrzymująca się kilka minut, na początku wydawało mi się, że jest takie leciutkie bardzo leciutkie szczypanie na języku, przełyku od nagazowania ale po kilku łykach stwierdziłem, że jednak jest dobrze. To moje pierwsze piwo w tym stylu więc nie mam porównania ale czytając opis stylu i degustując nie mam nic do zarzucenia. Dla mnie bardzo dobre piwo, podczas picia nie czułem alkoholu a jedynie fajne rozgrzewanie. Słodycz na dobrym poziomie, nie było za słodkie. Dla mnie ( ale to sprawa indywidualna ) mogłoby być troszkę więcej goryczki żeby kontrować słodycz. Ciekaw jestem co było dodane żeby była słodycz, jakiego rodzaju cukier ? Piwo bardzo dobre i bardzo mi smakowało ! 2) FES Wędzony ( NervGal ) Nie było za dużo piany, poziom nagazowania jak dla mnie całkiem dobry. Wędzonka na szczęście nie zdominowała tego piwa i była subtelna ale mam zastrzeżenie, że pozostawała na podniebieniu i była bardzo długa. Nie miała oczywiście charakteru popielniczki ale jak dla mnie za długo się utrzymywała i miałem wrażenie w ustach takiego zalegającego smaku jak czasami ma się po wypitej czarnej kawie. Alkohol schowany i nie było go czuć ale moc piwa po wypiciu uderzyła troszeczkę do głowy Piwo mi smakowało ale dla mnie osobiście zdecydowanym faworytem z tych dwóch jest Tropical Stout !!!! Dziękuję za piwa.

Witam, Mam do oddania świeżutką bo zebraną dzisiaj tj 30 września 2017o godzinie 13:00 pierwszopokoleniową gęstwę drożdży US-04 po British Brown Ale w ilości około 200-250 ml. Odbiór W okolicach Piaseczna, Józefosławia. Jeżeli ktoś jest zainteresowany to niech poda namiar do siebie na priva. pozdrawiam

Czy w stylu American Wheat dopuszczalne jest zastosowanie drożdży danstar nottingham ?