dziedzicpruski

1 godzinę temu, Undeath napisał:

Zwróćcie uwagę też na wiadro czy butelkę w której trzymacie SS. Reaguje on z plastikiem i jak nie jest przeznaczony do chemii

Trzymam go w pojemniku po wodzie demineralizowanej (5l baniak),ale to tez może być trop, stał u mnie SS prawie z 2 lata w opakowaniu z akcji, nie wiem czy to SS zrobił,ale zakrętka plastikowa się rozwaliła (góra oddzieliła się od gwintu,być może to jakieś mechaniczne uszkodzenie) i sam koncentrat tez jakby tak śmierdział nieprzyjemnie,

ale to bardziej będzie rekcja chemiczna z wodą,  jak płucze butelki kwasem fosforowym to też tak daje.

36 minut temu, Gruby. napisał:

czy mogę wrzucić je do takiej 'nagnojonej' ziemi

A co to jest ta nagnojona ziemia, nie użyj przypadkiem świeżego obornika,szczególnie kurzego bo  będzie susza fizjologiczna,czyli popali.

38 minut temu, Gruby. napisał:

rozumiem że te mam wsadzić pionowo tymi wyrostami w dół?

Tym się tak nie przejmuj, chmiel to taki chwast ,ze jakbyś go do góry nogami wsadził to pewnie da radę (ale ogólnie korzenie w dół), jak masz sztobra i nie wiesz gdzie góra gdzie dół, to pewnie go w poziomie posadzić.

3 minuty temu, korek napisał:

Chce przejechac wszystko, lacznie z butelkami, lugiem sodowym. Myslicie, ze da sobie rade

Miałem to samo, da radę,

starsan to jest taki kosmetyczny środek na koniec.

2 godziny temu, zegancio napisał:

 

Ja Witka robię w stosunku 3,5l/1kg i zawsze zacier mi wychodzi rzadki. Czy powinien zacierać w mniejszym stosunku czy po prostu to przypadłość słodów jakich używam (Słód Heidelberg - 1 kg, Słód Heidelberg pszeniczny - 1 kg, Pszenica niesłodowana - 0.5 kg, Pszeniczny - 0.6 kg, Płatki owsiane - 0,15 kg)

Jak Ci się filtruje normalnie to  nic nie zmieniaj, to co pisałem wyżej to są moje obserwacje przy trudnościach z wysładzaniem.

No to dzisiaj przelewałem do butelek, wędzonka jak na tą chwilę mocniejsza przynajmniej 2x od takiej gotowanej wersji ( jakby wymoczyć słód wędzony albo oscypka w piwie),zero podkładów czy torfowych nut.

Samo piwo wyszło mało gorzkie (nie zrobiłem jak było w planie,nie  gotowałem chmielu godziny) ,a smak  jak normalne młode piwo,żadnych dziwnych akcji, dmsu zero.

24 minuty temu, nogmot napisał:

A powiedz... Jak zalewasz wita do fermentora, to zalewasz wszystko z gotowania czy dekantujesz?

Wita to ja ostatnio ze 2 lata temu robiłem ;), jak zlewałem do wiadra, to jak wszystko  inne, czyli whirlpool i dekantuje znad osadu białkowego, coś tam zawsze wleci, ale to później  drożdże wiążą .

21 minut temu, nogmot napisał:

Pomysł z podniesieniem wężyka też ok, ale jak to ma pomóc? Podciśnienie zassie? 

Chodzi o to żeby nie zbić sobie młóta na starcie,jak odkręcisz na chama,to ciśnienie będzie w wężyku duże i zbije złoże,to samo się dzieje,przy wąskim wiadrze do wysładzania zalanym zacierem  na maxa, woda od góry prasuje złoże, nie jestem fizykiem i nawet nie wiem czy dobrze to tłumaczce,  ale tak mi wyszło w praktyce

19 minut temu, nogmot napisał:

Filtruję w garze zaciernym i spuszczam od razu do gara warzelnego, który normalnie podgrzewam od samego początku filtracji.

Na początku filtracji 3 razy szybko odkręcam i zakręcam. 

No teraz przejrzyście.

No wiec zrób tak,żeby różnica poziomów w garnkach była mała ,

a to drugie to w jakim celu ? tylko złoże sobie betonujesz niepotrzebnie,

unieś rurkę, odkręć delikatnie, napełnij ja i wsadź do garnka warzelnego,no oczywiście tam ze 2 pierwsze, mętne litry trzeba odebrać i zawrócić.

16 minut temu, nogmot napisał:

Śrutowana pszenica (myślisz, że w jakości nie ma różnicy pomiędzy pszenicą a płatkami?).

Rożnicy nie ma ,w końcu to to samo ziarno, ale płatki filtrują się dużo lepiej.

17 minut temu, nogmot napisał:

W garze od razu do gara warzelnego (ale w tym przypadku o tak nie mogłem od razu podgrzewać).

Na starcie zrobiłem 3 szybkie on-off (może to był błąd?).

A tego to nie łapie o co chodzi,   napisz jakoś bardziej zrozumiale.

A tą pszenicę to w jakiej postaci miałeś,śruta czy płatki (dużo łatwiejsze są płatki) i jak filtrowałeś;

1Zacier na starcie musi być gęsty

2 mała różnica pomiędzy wiadrem a garnkiem

3 powolne ,szczególnie na starcie zlewanie

Wszystko to,zęby ciśnienie wody na młóto nie było duże.

18 minut temu, elroy napisał:

mszyca śliwowo-chmielowa

No to ostro, bo z tą śliwkową na śliwce to nie daje rady żadną chemią (próbowałem 2 preparaty, parafina mi jeszcze została do wypróbowania,bo olej tez nie dał rady), chmiel miałem metr od zamszyconej śliwki i nic kompletnie nie przelazło.

No poczytałem tak na szybko i muszę mieć to na uwadze,dzięki elroy za info

2 godziny temu, Hanys93 napisał:

Masz na to jakis sprawdzony sposob/chemie?

Mszyce chyba nie czepiają się chmielu, w tamtym roku była plaga, ale na chmielu nic nie było, był rzekomy, na to trzeba opryska chemiczny (jakiś dopuszczony do chmielu-jest pare),

2 lata temu miałem robaki (prawdziwy) i tymol z orzechami piorącymi je załatwił bez problemu.

5 minut temu, Hanys93 napisał:

 

A powiedz mi czy dodatkowo zabezpieczyc sie w jakas chemie? Czesto na kwiatach balkonowych trapila mnie mszyca. Jak wyglada to w przypadku chmielu? Jestem nieco zielony w temacie hodowli chmielu.

Ja też ;),

2 lata dopiero mam chmiel,  zależy od pogody, głowie mączniak rzekomy (grzybowa sprawa) i prawdziwy, to pajęczaki, ale to w późniejszym czasie się pojawia.

4 minuty temu, Gruby. napisał:

Jak szybko rosna drzewka? Żeby dobrać odpowiednia doniczkę?

Jak wyrosną nad ziemi i jest ciepło to  jak bambus (w oczach) , doniczkę tak ze  2-3 l i potem do ziemi.

Mogą być i 20 l jak masz miejsce,nawet lepiej,bo będzie bardziej stabilne nawodnienie,

w tej sytuacji to jakaś ziemia do kwiatów,możesz tez kupić granulowany obornik (nie kurzy) i wymieszać z ziemią, no  i ten nawóz który masz od czasu do czasu,  i obserwować liście, niedobory widać, w pierwszym roku przy dobrej ziemi nie powinieneś mieć problemu.

17 minut temu, Hanys93 napisał:

Zamowilem sadzonki Arianny i Hallertau Blanc ale w tym roku musza zostac w donicach.

Moglby mi ktos podpowiedziec jaka wielkosc oraz ksztalt maja miec te donice i jakiej ziemi najlepiej uzyc?

Ja mam w wiadrach 10l wkopane w ziemie (karczowniki) i to wystarczy na początek (możesz dać wiesze jak masz) ,warunek to nawalić tam dobrej ziemi,najlepiej kompost plus sezonowany obornik.

Ewentualnie możesz z jakiegoś wężyka zrobić przedłużkę do wysładzania, podłączyć długi wężyk do sraczwezyka (czy czym tam wysładzasz,no może poza fałszywym dnem) i  wysłodzić normalnie.

A dlaczego nie ma wrzucić całego pszennego, przecież to bez znaczenia, spokojnie może zastąpić pilzneński,

wszyscy do kupy posramy się wcześniej niż w ślepym teście wyczujemy  czy aipa ma 50% czy więcej pszennego, piana powinna mieć trochę inną strukturę jak opadnie, a i to  nie zawsze.

20 minut temu, leonzn napisał:

hmmm nie zauważyłem tego u mnie, moze dlatego ze rzadko wykorzystuje śmierdzący, albo inne aromaty to przykrywają (nie robie 'czystych' piw) 

Tak sobie przypomniałem ,że najbardziej to wyłazi w żytnich kwasach, od jakiegoś czasu wypłukuję SS wrzątkiem (przy rozlewie), ten zapach to jest niuans,w chmielonych na zimno  raczej tego bym nie wyczuł,ale nie chmiele na zimno, bo u mnie drożdże (ich twory) są najważniejsze w piwie.

Co do demineralki to dałem luzu bo nie widzę różnicy w mętnieniu, jakoś nie zwróciłem uwagi na zapachy przy zmianie.

2 minuty temu, leonzn napisał:

nie zauważyłem jakiś negatywnych skutków stosowania tego śmierdzącego

No właśnie,a mi się wydaje ,że ten sztynch przechodzi do niektórych piw, albo może jest podobny do efektu pracy drożdży (tych w typie Ale niemieckie).

9 godzin temu, leonzn napisał:

śmierdzi ale odstany. Świeżo rozrobiony nie.

No właśnie ,nie jestem pewien ,ale to może być to, ewentualnie tak jak podejrzewam woda (nie korzystam  w demineralizowanej ), pewnie rozrobię nowy i zobaczę.

1 godzinę temu, Gruby. napisał:

kiedy najlepiej sadzic?

Teraz sadz, najlepiej do gruntu ,ewentualnie doniczka na początek.

2 godziny temu, Grześ napisał:

Jeżeli jedyną oznaką infekcji jest gaz to chyba nie tak źle

Chyba dla Niemców

No ja też używam gęstwy, tylko z "3 tygodniowej burzliwej" ,nawet przelewałbym na cichą, ale suma strat i zysków mówi mi ,ze nie opłaca się,

tak samo pomiary czy  grzebanie w piwie, ,mam założenie,ze jak po 3 tygodniach zabutelkowane piwo się przegazuje to 99% infekcja

6 minut temu, zegancio napisał:

Chcesz mi powiedzieć że mogę przerwać burzliwą w dowolnym momencie zlewając młode piwo na cichą a i tak dofermentuje mi bez żadnych wad?

Nie polecę przelewania na cicha bo to bez sensu i sam nie robię, ale myślę,ze jak zlejesz bitera po tygodniu, zostawisz na cicha ze 2 to nie będzie żadnych wad, jak przelejesz w trakcje maksymalnej burzliwej to właściwie co ma się stać jak całe drożdże są w toni ,  pewnie mogłoby wyniknąć coś złego z mocnym piwem, ale lekkie to sobie możesz przelewać kiedy chcesz, ale może nie ile chcesz ;).