Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 332

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Podnoszę kosz i wlewam odpowiednią ilość wody o temp 72-75C Najczęściej woda po RO, jeśli nie to w zależności od stylu pH lekko obniżone kwasem fosforowym. Śrutowanie własne, dość drobne. Jak mam płatki, albo pszenicę, to szklanka łuski ryżowej idzie do zasypu
  2. fotohobby
    Zmień 0,25 pilzneńskiego na 0,25 dextrin malt, zacieraj w 68C, fermentuj w 15 cztery-pięc dni, potem 18 kolejne cztery i pokojowa przez tydzień
  3. fotohobby
    Według BrewFather wydajność zacierania 78%, wydajność warzelni 74%
  4. fotohobby
    Ja mieszam w 10 i 30 minucie. Mam bardziej przewidywalną i porównywalną wydajność, bez mieszania czasem potrafiłem się niemile zdziwić. Po każdym mieszaniu szybkość przesączania wody przez zacier spada, więc jakieś kanaliki likwiduje
  5. fotohobby
    @Raf78 Glukoza da ci czysty alkohol tylko - wiec po co ? Zaopatrz się w refraktometr, będziesz zmógł robić pomiary w każdej chwili. I znów - każda apka do warzenia piwa wyliczy ci ilość wody do zacierania, wysładzania, ekstrakt przed gotowaniem, ekstrakt po gotowaniu. Mając refraktometr możesz to weryfikować i korygować wg potrzeby - albo dolewając wody, albo wrzucając do gotowania trochę suchego ekstraktu słodowego.
  6. fotohobby
    @kuba929 600g płatków to juz coś. Słód może być 100% Pale Ale, ewentualnie trochę (10%) Carapils|, lub wiedeńskiego. Drożdże Lallemand LalBrew Verdant IPA, lub Lalbrew New England Ale
  7. fotohobby
    Ale po 200gr płatków i Nottinghamach nie spodziewaj się kremowosci i mętnosci
  8. fotohobby
    Pisałem, że warto Ja w przyszły weekend na mieszadło wrzucam WLP860 (pochodzenie browar Augustiner) Augustiner Helles to jeden z lepszych przedstawicieli tego stylu, jakie piłem. przy okazji - moja warka, którą opisywałem w tym wątku 30stycznia (Wyrasta Octoberfest Blend) jest słodowa, choć wydaje mi się, że WLP838 rok temu zrobiły lepszą robotę
  9. fotohobby
    Ale kombinujesz... Załóżmy, że masz 40 butelek do zabutelkowania i chcesz uzyskać 2.5vol (131gr cukru) Rozpuszczasz te 131gr cukru w 200l wody Ustawiasz butelki w rzędach po 5 Teraz bierzesz strzykawkę 20ml, napełniasz całą i do każdej butelki dawkujesz po 4ml I masz aptekarską precyzję. Wit C też możesz tam rozmieszać (tylko nie w gorącym roztworze) Bawienie się w mieszanie piwa, żeby cukier/glukoza się rozpuściły i osiągnęły jednakowe stężenie w całej objętości piwa to najlepszy sposób na jego natlenienie, a chyba dziś włąśnei o tym problemie pisałeś
  10. fotohobby
    @Raf78 Ja dodaję po 10 minutach, kiedy zaczynam mieszać zacier. Chmiel w zacierze i na hopstand nieznacznie podnosi IBU (Brewfather pokazuje około 2 IBU dla 25G Enigmy na 20min hopstand w temp 70C i około 5-6 IBU dla tej samej ilości tego chmielu w zacierze) Do zacieru warto wybrać chmiel o jak najmniejszym IBU. Wiec może nie Mosaic, a VS, wtedy jeszcze mniej podniesie IBU. W ogóle, jeśli masz zamiar modyfikować chmielenie w gotowych zestawach, to zacznij stosować aplikacje typy Brewfather, Brewtarget. tam sam sobie wszystko wyliczysz/
  11. fotohobby
    20g Mosaica do zacieru, a wszystko, co było planowane na zimno na 20min hopstand w 70C
  12. fotohobby
    Widocznie surowiec do refermentacji nierównomiernie dawkowany
  13. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Jeśli rozrosło się tak od rana, to raczej tak
  14. fotohobby
    Oddam gęstwę Mangrove Jack M54 Californian Lager
  15. fotohobby
    No przecież ledwie dwa tygodnie temu butelkowałeś, więc co się dziwisz, że tydzień temu było mniej gazu ?
  16. fotohobby
    Jak dla mnie kiepski pomysł. Po pierwsze - sterylność Po drugie - płatki mają różną wagę, docinałbyś wszystkie po np 0,5g ? Po trzecie - będą zmieniać smak piwa z czasem i ostatnie butelki mogą ostać przykryte taninami
  17. fotohobby
    Ten fermentor ma zbyt duży kąt stożka (zbyt małe pochylenie skosów). Byś może mogłoby pomóc kilkukrotne zakołysanie fermentorem, kiedy fermentacja burzliwa powoli ustaje, czyli w tak w 3-4 dniu i tak kilka dni pod rząd. Drożdże nie miałyby czasu zbić się tak mocno i zeszłyby niżej.
  18. fotohobby

    Brewkity

    fotohobby odpowiedział(a) na Michal90 temat w Piaskownica piwowarska

    Cukier może odpowiadać za posmaki alkoholowe, bimbrowe, ale nie za landrynkę...
  19. fotohobby
    Można i tak, ale w przypadku Star San to po prostu nieracjonalne. Roztwór rozrobiony co 2-3 miesiące działa tak samo dobrze.
  20. fotohobby
    Litr to to ogrom, Jak od roku nie potrafię zużyć 118ml
  21. fotohobby
    No raczej nie jest. Na homebrewing tylko 3.8l za 379zł W CP tylko litrowy za 165zł
  22. fotohobby
    @Paweł76 Ale napisz jakie piwo i w jakim dyskoncie, inaczej to mało pomocna informacja
  23. fotohobby
    Zależy na czym komu zależy , niektórzy walczą o słodowość w lagerach. Carapilsa używam w ilości 15% zasypu dla mnie to optymalna (bo zauważalna) ilość Ale też na warkę 20l Pilsa wrzucam 15-20g chmielu do zacieru
  24. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wygląda OK
  25. fotohobby
    Worek np taki (lub mniejszy): https://allegro.pl/oferta/300-mesh-nylonowy-worek-filtracyjny-wielokrotnego-13273071624 Obciążony szklanymi kulkami (ewentualnie łyżkami ), żeby poszedł na dno. Jeśli wrzucisz chmiel do worka możesz chmielić w fermentorze z kranikiem. Jeśłi nie zależy ci na gęstwie, możesz chmielić luzem w pierwszym fermentorze, a worek wykorzystać, jako filtr przy dekantowaniu do fermentora z kranikiem,
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.