Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 336

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    @Paweł76 Ale napisz jakie piwo i w jakim dyskoncie, inaczej to mało pomocna informacja
  2. fotohobby
    Zależy na czym komu zależy , niektórzy walczą o słodowość w lagerach. Carapilsa używam w ilości 15% zasypu dla mnie to optymalna (bo zauważalna) ilość Ale też na warkę 20l Pilsa wrzucam 15-20g chmielu do zacieru
  3. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wygląda OK
  4. fotohobby
    Worek np taki (lub mniejszy): https://allegro.pl/oferta/300-mesh-nylonowy-worek-filtracyjny-wielokrotnego-13273071624 Obciążony szklanymi kulkami (ewentualnie łyżkami ), żeby poszedł na dno. Jeśli wrzucisz chmiel do worka możesz chmielić w fermentorze z kranikiem. Jeśłi nie zależy ci na gęstwie, możesz chmielić luzem w pierwszym fermentorze, a worek wykorzystać, jako filtr przy dekantowaniu do fermentora z kranikiem,
  5. fotohobby
    Jak nie ma dużej różnicy w kolorze, to raczej nie ma podziału na dobre - złe. Tu wygląda, jakby część drożdży podjęła pracę po przelaniu - ale to nie oznacza, że dolne są już martwe
  6. fotohobby
    Tydzień minimum, może dwa. Przy ostatnim moim piwie na Gozdawa OGA9 wydawało się, że skończyły fermentacje po 3-4 dniach, zaczęły się klarować, a później znów ruszyły leniwie i jeszcze ponad tydzień coś dojadały.
  7. fotohobby
    Wsypujesz do słoiczka, zalewasz, żeby alkohol zakrył. Później wszystko wlewasz do piwa Rum 80% ? Jeszcze nie spotkałęem się z takim, ale może być, jeśli smak ci pasuje
  8. fotohobby
    Sądzisz, że są sterylne ? Masz w tym piwie jeszcze sporo cukru, jeśli wprowadzisz coś "żywego" to warunki do rozwoju znajdzie idealne. Ja bym to zalał warstwą alko >40% na tydzień
  9. fotohobby
    Sugeruj się widełkami temperatury optymalnej. Skórka pomarańczy ? Jak chcesz zapewnić sterylność ?
  10. fotohobby
    To jeszcze sprawdź, czy w wodzie 20C pokazuje 0 No i napisz coś o jakie drożdże, ile i o temperaturze zadania/fermentacji
  11. fotohobby
    To zrób zdjęcie skali
  12. fotohobby
    @Lisek50 Czym mierzysz ?
  13. fotohobby
    Więcej nie spadnie. Przelicz wynik z refraktometru dla przefermentowanego piwa
  14. fotohobby
    Pils i Ale mają podobne stopnie nagazowania, szczególnie, kiedy temperatura fermentacji jest taka sama
  15. fotohobby
    Ja sobie odpuściłem. Bez bazooki był mało imponujący, a przy bazooce nie tworzył się w ogóle. Wolę bazookę z dobrze dobranym oczkiem i leci klar.
  16. fotohobby
    @INTseed a czym to było motywowanr ? Zastanawiam się po co, bo procesy starzenia są wręcz pożądane w tym piwie. Taki porter jest najczęściej po roku lepszy, niż po 6 miesiącach, a po dwóch latach lepszy, niż po roku. Nie wiem, po co spowalniać ten proces
  17. fotohobby
    Przy czym producent zaznacza NOT REPITCHING bo przy kolejnym pasażu charakter tych drożdży (a właściwie mieszanki drożdży i enzymów) jest już inny.
  18. fotohobby
    Wiesz, kiedy ja komuś udostępniam recepturę, to nawet nie wspominam o pożywce. Tak, jak nie piszę o natlenianiu brzeczki A druga rzecz to fakt, że i bez pożywki, możne zrobić świetne piwo.
  19. fotohobby
    Mnie wystarczają efekty pożywki wrzucanej na ostatnie 5 minut. Kiedyś dawkowałem tak tę przygotowywaną na podstawie opracowania @DanielN dostępnego na tej stronie, teraz tę zakupioną z CP
  20. fotohobby
    Jestem dość sceptycznie nastawiony do pożywek, które są w opakowaniach wielkokrotnego otwacia/zamknięciia, czy konfekcjonowanych nie wiadomo gdzie (BA). Przez ostatni trzy lata kilkadziesiąt warek bez infekcji, aż zachciało mi się użyć drożdży Gozdawy (OGA7). Gozdawa to firma z mojej miejscowości, raz byłem tam i widziałem konfekcjonowanie drożdży - najpierw przesypywanie z opakowania zbiorczego na metalizowaną folię na wadze, później z metalizowanej folii do saszetki, później zgrzew. Bez rękawiczek, bez maseczek w pomieszczeniu, gdzie kręci się mnóstwo ludzi. Na 4 warki na drożdżach Gozdawy - dwie problematyczne. Dlatego taką pożywkę z opakowania napełnianego nie wiadomo jak wolałbym jednak na te 3-4 minuty wrzucić do wrzątku.
  21. fotohobby
    Za wyjątkiem tych, które producent zaleca wrzucać do gotowania: https://wyeastlab.com/product/wyeast-beer-nutrient-blend/ Aktualnie używam tej pożywki: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/inne_surowce/pozywka_dla_drozdzy_100_g Przy dawkowaniu 10g na 20l koszt to 1.70 Efekty w postaci szybszej, leszej fermentacji widoczne. Co do Yeast GF to trochę dziwne te dawkowanie
  22. fotohobby
    Jeśli mogę coś doradzić, to ograniczenie liczby dodatków do jednej, dwóch pozycji celem nauki, jakie aromaty dają w gotowym piwie. Wrzucenie tego wszystkiego na raz ci takiej wiedzy nie da, szczególnie jeśli jeden składnik zdominuje pozostałe, Poza tym wrzucenie takiej ilości miodu, syropu klonowego, które prócz alkoholu nie zostawią w piwie żadnej treści, a do tego wlanie flaszki 0,5l bourbona to proszenie się o alkoholowego mózgotrzepa.
  23. fotohobby
    Tylko je tym uśpisz. Jak masz na balkonie 13C to powinny same ruszyc
  24. fotohobby
    Jak najbardziej do odratowania.. tylko nie możesz przenosić ich do 21 stopni bo to przecież drożdże lagerowe. Musisz dla nich znaleźć temperaturę 12-14 stopni
  25. fotohobby
    @RhegedA może inaczej - zrób sobie (wykorzystując cukier) trzy próbki 10, 15 i 20BLG i zmierz je jednym i drugim urządzeniem Mnie też kiedyś rozjechały się wskazania refraktometru i spławika i po tym prostym teście okazało się, że to spławik zaczął zakłamywać...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.