Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 391

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    31

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Wtedy chyba razem leżały 2 dni w pokojowej, później rozdzieliłem
  2. fotohobby
    Robiłem taki test - skrzynka z butelkami poszła do garażu (16-18C), cztery butelki do lodówki. Po miesiącu - piwo "z garażu" wyraźnie lepsze, dojrzalsze bez niechcianych aromatów. No, ale to lager, więc co miesiąc otwierałem kolejną burelkę, różnica robiła się coraz mniejszą, można było spokojnie powiedzieć, przy 3-4 że jest nieodczuwalna. Różnicy w klarowności brak.
  3. fotohobby
    Ale po co podnosić ? Robisz warkę warkę 20l z (np) 4kg słodu, więc potrzebna całkowita ilość wody to: 20l + 4l (woda, która zostanie w słodzie) + 2l (odparowanie 10%/h) + 1l (to, co zostanie na dnie z chmielinami) Oczywiście, wartości są przybliżone, bo odparowanie i straty na chmieliny zależą od konkretnego sprzętu
  4. fotohobby
    1. Ja bym warzył z wysładzaniem. Ilość wody co zacierania = waga słodu w kg *3.5l + 2l Reszta do wysładzania 2. Cyrkulacja jak najczęściej, tak, aby nad słodem nie było więcej 4-5cm brzeczki, mieszanie po wsypaniu słodów i później dwa energiczne przemieszania w trakcie zacierania 3. Nie robię przerwy białkowej, zaczynam od 66C 4. Używam takiej: https://pl.aliexpress.com/item/33038446125.html?algo_pvid=null&algo_expid=null&btsid=2100bdf016176095291913243e8beb&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_
  5. fotohobby
    A jak inaczej ustalasz goryczkę ? Ja zawsze korzystam z tego samego kalkulatora i zawsze uzyskuję przewidywalne wyniki. Nie potrafię sobie wyobrazić, żeby na piwo małogoryczkowe wyliczył mi taką ilość chmielu, żeby bez zagrychy nie dało się wypić Jeden, jedyny raz walnąĺem babola, jak mi się w wadze jubilerskiej gramy przestawiły na inną jednostkę wagi i syypnąłem jakieś 2x za dużo
  6. fotohobby
    @x1d Mój wciąż działa, faktycznie pasują nakrętki z popularnych butelek PET 5l. W torbie z nakrętkami HDPE do recyklingu znalazłem zieloną, po "Ustroniance" bodaj. Pierwsze wrażenia są takie, że jest sztywniejsza i lepiej wchodzi na gwint, ale już nie będę monitorował tego piwa - Spindel trafił do garnka z wodą gdzie leży pod odpowiednim kątem i się testuje.
  7. fotohobby
    Czy zdażył się Wam przeciekający ispindel ? Przy ostatniej warce zdziwił mnie szybki spadek BLG na początku fermentacji, po fermentacji okazało się że na dnie zebrało sie trochę brzeczki. Myślałem, że przez niedopatrzenie nie dokręciłem nakrętki, ale dziś porter bałtycki - spadek 1.5BLG przez 2h (po 8h od zadania gęstwy, drożdże dopiero się rozkręcają). Wyciągnąłem iSpindle i na dnie znów odrobina brzeczki. NAkrętka jest "płytka" dość miękka i odkształca się przy mocniejszym dokręceniu. Można gdzieś dostać coś porządniejszego ?
  8. fotohobby
    Spokojnie, te drożdże mają lag i 48h, szczególnie jak to jedna paczka i 17C
  9. fotohobby
    Ekstrakty Gozdawy nie są najlepszej jakości, może po prostu nie zawierały odpowiednich ilości białek, aby utwrzyć trwałą pianę. Przerzuć się na ekstrakty niechmielone Bruntal, a jeśli brewkit to może Coopers
  10. fotohobby
    Ja się postarczsz to nie przeżyją- fermentor NaOH, butelki podobnie, lub 40min 190C w piekarniku
  11. fotohobby
    Zostaw w 22C na dwa dni i zmierz raz jeszcze
  12. fotohobby
    Pokrywa nie jest szczelna. Dezynfekuję nadwęglanem sodu poprzez potrząsanie pod prysznicem. Raz na kilka warek NaOH, ale tu już trzeba uważać (rękawiczki, okulary), bo spod pokrywy wycieka.
  13. fotohobby
    I tak też robiłem, a później zacząłem fermentować tydzień w 9-10C, tydzień w 10-12 C, dwa dni (a czasem i tydzień) w 18C. I w piwie 2,3-miesięcznym kompletnie nie ma różnicy.
  14. fotohobby
    Jakiś ślad czasem pozostaje, ale zalewam wodą wsypuję łyżkę nadwęglanu sodu i sprawa załatwiona
  15. fotohobby
    Oczywiście, a dlaczego nie ? Idealnie mieści się w zamrażarce - kostce
  16. fotohobby
    https://www.castorama.pl/pojemnik-xago-przezroczysty-35l-id-1090728.html Mam, używam. Solidne, sztywne tworzywo, atest dla spożywki.
  17. fotohobby

    FERMZILLA 27L GEN2

    fotohobby odpowiedział(a) na goldi_WRO temat w Sprzęt

    Ok, patent przydatny - ale nie dla mnie. A zabutelkować takiego piwa się raczej nie na, nawet zimne w beergunie się trochę pieni
  18. fotohobby

    FERMZILLA 27L GEN2

    fotohobby odpowiedział(a) na goldi_WRO temat w Sprzęt

    Piwa w butelkach przechowuję kilka miesięcy. To trochę inaczej, niż tygodniowa fermentacja. Piwa w pecie nie postawię przed gościem, który chciałby napić się danego gatunku piwa. Co do temperatury - jeszcze nie widziałem żadnego filmu, na którym butelkowano piwo w temperaturze pokojowej. Gdyby to było takie proste, to nikt nie zaprzątałby dobie głowy koniecznością schładzania piwa. A często jest to podkreślane. No, ale może Tobie się uda i to nagrasz.
  19. fotohobby

    FERMZILLA 27L GEN2

    fotohobby odpowiedział(a) na goldi_WRO temat w Sprzęt

    @krzat Piwo w PETACH mnie nie interesuje. Poza tym na wszystkich filmach, jakie widziałem (i tu także) butelkowano piwo schłodzone do 2-4C. Jeśli nie schłodzisz piwa przed butelkowaniem nie osiągniesz takiego efektu, jak na filmie.
  20. fotohobby
    Jeśli jesteś purystą i bitter ma być bitterem, to nie chmiel. A jeśli chcesz po prostu wypić Ale z aromatami, które lubisz to wrzuć Cascade Columbus. Choć chmelenie za zimno "zaczyna się" od 3g/l więc Twoja ilość nieco homeopatyczna jest Lubelski bym odpuścił, bo zostanie i tak przykryty tym pierwszym
  21. fotohobby
    Rozpoczynasz w 11-12C , po czterech dniach zaczynasz podnosić do 14-15C a po dwóch tygodniach możesz zlewać
  22. fotohobby
    Jesz # Jeszcze mi się to nie przytrafiło. Owszem, raz piana podeszła do szyjki i wypłynęła na blachę ale poza zapachem przypalonego karmelu żadnych szkód.
  23. fotohobby
    Nastawiam piekarnik na 200C i wkładam kolbę z gorącą brzeczką. Szybko zaczną wrzeć, więc można obniżyć do 120C
  24. fotohobby
    Albo starter z dwóch fiołek (i startera) z robisz jedno piwo po drugim, albo najpierw mała warka (12l) z 2 fiolek i później już robisz dwa równolegle. W tym drugim przypadku masz w obudwu piwach drożdże w takiej samej kondycji
  25. fotohobby
    OK
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.