fotohobby
-
Postów
1 555 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
37
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez fotohobby
-
Kiedyś uwarzyłem piwo (Apa), które z biegiem czasu zaczeło zmieniać profil smakowy w kierunku Prosecco. Czyli białego, gazowanego wina - z tym, ze wytrawnego. Teraz wiem, że była to infekcja, ale efekt był przedni. Szkoda, ze nie wiem, jak to powtórzyć
-
Ochrona brzeczki podczas chłodzenia
fotohobby odpowiedział(a) na mdadela temat w Piaskownica piwowarska
Worek jest dobry na przeciwdziałanie desantowi dzikich drożdży, dla owocówek to nie bedzie wiekszy problem. -
No tak, o tym nie napisałem, bo mam zamrażarkę, a tam termostat ustawiony na zakresy poniżej 0C
-
Trzeba tylko tak ustawić temperaturę włączania/wyłączania, by agregat nie włączał się zbyt często.
-
Po prostu uważam, że 8-dniowe piwo o początkowym BLG=14 powinno jeszcze się zostawić na kilka dni, pozwolić drożdżom posprzątać, a nie "usypiać je niską tempetaturą. Wbrew pozorom lepiej się wtedy klaruje, niż przy szybkim CC
-
8-dniowe ale chcesz wystawiac na balkon (5C), zeby dofermentowalo ? To przeciez jest czas, kiedy warto podniesc temperature o stopień, dwa, poczekać kilka dni i ewetualnie wtedy CC i do butelek
-
Po co przelewać ? Z BLG 14 zeszło do 2.5 i stoi. Jakby miało zejść niżej, to by zeszło.
-
Nie wiem, bo mam Klarsteina Chyba jasno napisałem, co skompletowałam i jak to działa. Jest nawet zdjęcie z zewnętrzną pompą.
-
Super tekst, dzięki. Ale mam pytanie - chcę zrobić lagera. Wiadomo, że po +/- miesięcznej fermentacji powinien sobie kolejne dwa poleżeć w 3-4C Czy lepiej będzie, jak poleży sobie w fermentorze (innym, niż ten w którym trwała fermentacja), czy w petainerze ? A jeśli w petainerze, czy pod CO2 z butli, czy może z refermentacji (co, jak gdzieś czytałem zwiększa trwałość piwa).
-
Ale co to zmieni ? Po prostu będzie się zatykać górne sitko
-
Jaką rurką ?
-
Instrukcje sa napisane tak, zeby nie odstraszać nabywców (chodzi głwnie o temp i czas fermentacji)
-
Nikt nie mówil, zs nie będzie. Tylko, ze 21, to nie jest rozwiazanie problemu
-
Nawet dwa błędy. Drozdze zbyt długo w wodzie - mogły zacząć ginąć z głodu. Jeśli były już w temp pokojowej, a Ty wlałeś je do brzeczki o 10C cieplejszej, to przeżyły mały szok. Teraz kolejna zmiana temperatury - w dół. Taki rollercoaster im nie sluży.
-
To piwo nagazuje się dopiero, jak dodasz cukru/glukozy. Syp normalnie, wg kalkulatora.
-
Worek filtracyjny 100-150mikronów
-
Ja, żeby temperatura mnie nie ograniczała, a nie chcąc zabierać zbyt wiele miejsca, kupiłem taką zamrażareczkę tego typu: https://www.olx.pl/oferta/super-cena-zamrazarka-mala-50-l-CID628-IDx19uA.html#c0a373fad0 Nie wchodzą do niej typowe fermentory 30l, więc kupiłem sobie dwa takie: https://www.castorama.pl/produkty/urzadzanie/przechowywanie/pojemniki-i-kartony/pojemniki-techniczne/pojemnik-xago-przezroczysty-35l.html posiadają atest do przechowywania żywności. To, plus karbowana chłodnica zanurzeniowa, dało najwięcej , jeśłi chodzi o efekt końcowy
-
Najczęściej. Poza tym mieli też głębokie piwnice.
-
Ja tak warzyłem, uważam, że warząc w zwykłym garze (bez kranika), gdzie trudno przeprowadzić filtrację taki sposób oszczędza sporo czasu. Zacierałem w takim worku, później wyciągałęm z gara , umieszczałem na sicie i polewałem wodą z czajnika (76C), łącznie około 3-4 l (takie "pseudowysładzanie") Oczywiście, wydajność jest trochę niższa, niż warząc w garze z mieszadłem, koszem z fałszywym dnem, pompką cyrkulacyjną, ale dla typowych warek to rzecz bez różnicy. Teraz mam klarstaina, jeden worek używam do filtracji po spuszczeniu brzeczki z kotła, jeden nieużywany sprzedałem na forum, jeden jeszcze pozostał Ma 150 mikronów, tyle, że bardziej nadaje się do wyższych a węższych garów ( średnica 28cm)
-
??? to 7.2% alkoholu Mało ?
-
Butelkować czy dalej trzymać na cichej?.
fotohobby odpowiedział(a) na Roy_Batty temat w Piaskownica piwowarska
Odfermentowanie jest OK. Jeśli nie złapałeś "dzikich" przyjaciół, to BLG nie powinno się już zmienić - zawsze możesz sprawdzić dziś, czy nadal jest 4.2 -
Pomoze na gushing, spowodowany drobinkami chmielu, ktore "właśnie się dostają" I piwo przestanie "wylatać". Przy ipie, czy pszenicy jaką @sali warzył, metność nie jest raczej czyms niespotykanym. Woreczek wyłapuje też przełom białkowy.
-
Dokup sobie woreczek nylonowy z oczkiem 150 mikrometra, wydasz cale 15zł bedziesz miał dokladny filtr wielorazowego użytku.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
fotohobby odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Warto poczekac do niedzieli, a już teraz przenieść fermentor do cieplejszego o 3-4C pomieszczenia. To pomoze drożdżom dojeść i posprzątać. -
Sonda temperatury w fermentorze
fotohobby odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Ja mam klocek ze styroduru, jakieś 4x4 cm powiechni, grubosci 2,5cm Wydrazony kanal na czujke i tą strona przyklejony do fermentora. Moge mieć minute otwartą lodowke i temp z 8.4 podskoczy moze na 8.6
