fotohobby

Myślę, że od "Dnia 16.06.2013" mineło trochę więcej, niż 14 dni... Ja bym nie czekał

Oddam gęstwe po FM20 Białe Walonki. Zebrana dwa dni temu, cześc już fermentuje drugą warkę. Rybnik.

Zadałem te drożdże bezpośrednio, bez przygotowywania startera do 15l brzeczki BLG 11. Temp 19C Brzeczkę napowietrzam mikserem, co tworzy około 4cm warstwę piany, utrzymującej się czasem i dwie doby. Tak było i tym razem, kiedy piana po dwóch dniach zeszła, pojawiły się wyspy anemicznej piany z fermentacji. Tyle, że w trzecim dniu od zadania zastałem czystą jak lustro powierzchnię płynu. Już zacząłem się martwić o kondycję drożdży, będąc złym na siebie, ze nie zrobiłem startera, lecz pomiar BLG spławikiem pokazał 3 Drożdże przefermentowały, jeszcze zanim opadła piana z napowiatrzania. Chcę wykorzystać gęstwę do drugiego witka, zastanawiam się, jak szybko ona przerobi cukry

Ja wysladzam przez polożenie zawiązanego worka na dużym sicie na garnkiem i polewaniem 10l wody o temp 65. Wydajnośc mam zawsze wyższą, niż mi to wylicza Brewtarget

Przy jedej z początkowych warek tez myslalem, ze US West Coast z Gozdawy nie wystartowaly w w 17C, wiec po dwoch dobach przenioslem do 20C. Okazalo się, ze mam nieszczelny fermentor i zamiast przeprowadzić poprawną fermentację dorobilem sie fuzli, bo to bylo 15BLG i temperatura w fermentorze skoczyła do 24C pewnie. Po czym wnioskujez, ze drożdże nie ruszyly ? Po rurce, braku piany, czy pomiarze BLG ?

Daj normalnie. Mnie tez pierwsze dwie warki z puszek wcale nie zeszly nisko. Te drożdże w zestawach często nie są w najwyższej kondycji.

A jaka masz histerezę temperatur w tej lodowce ? Duze zmiany nie są wskazane...

No dobrze, tylko Ty piszesz o fermentacji. Po zadaniu drożdży schlodzenie o 3-4C trwa dwie, trzy godziny, fermentacja jeszcze nie rusza.

Ale nie jest chyba wielkim grzechem zadac te drożdże w temp 18-19 stopni i zejść w ciagu paru godzin o te trzy, cztery stopnie ?

To raczej nie. 6kW na jednym polu, to juz ładny reaktor

Miedź ma lepszą wymianę cispła, karbowana nierdzewka większą powierzchnię. To co jest bardziej efektywne ? Wielu kolegow chwali sobie chlodnice wykonywane przez jednego z forumowiczów, z karbowanej właśnie

Teka IR 641 i wiele innych... https://www.google.pl/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://goracakuchnia.pl/index.php%3Fdispatch%3Dattachments.getfile%26attachment_id%3D48&ved=2ahUKEwip4_T-sN_bAhVhJ5oKHcOnAeUQFjAAegQIBRAB&usg=AOvVaw32oL4mYpmnpSOZ7CMK_MMW

Ja, jeszcze przed pierwsza warką zbieralem butelki po koncerniakach - ale tylko po Okocimiu i Żubrze. Prosilem tez moich znajomych i rodzinę, by przez miesiac takie piwa pili I te dwa rodzaje butelek, to teraz 90% mojego stanu, plus reszta z wybitym napisem "Piwo z Manufaktury". Nie wiem nawet, jaki to browar. Ich plus jest taki, ze etykiety odchodzą b. łatwo. Mozna też zgadać sie z personelem pubu z piwem kraftowym, oni co weekend wyrzucaja pare workow szkla. Niestety, najczesciej tego cieńszego i z etykietami przyklejonymi super-glue Jesli kupujesz butelki i chcesz, aby byly one z grubszego szkla, to but. 0.5l powinna wazyc okolo 320g

Ile jest tam tych chmieli, ze maja sie gotowac tylko 10 minut ?

Faktycznie, jesli chodzi o klarowność, to lepsze efekty daje żelatyna + cold crash

Ja chlodzę w lodowce, natomiast dekantuję do fermentora i zadaję drożdże dopiero na drugi dzien. Te osady wytracaja sie, łączą i osiadają na dnie dopiero po solidnym schlodzeniu. Tworzą przy tym gruba warstwe na dnie i dekantując, filtruje przez woreczek 300mikronow, bo inaczej zbyt dużo brzeczki musialbym zmarnować

Ja sie zastanawialem nad dwoma, ale zaryzykowalem jedną. Troche żalowałm, ze nie upilnowalem temperatury, bo profil nie był czysty. Tylko, ze teraz nie wiem, czy to wina temperatury, czy underpitchingu.

4 saszetki ?? To niby jak jedna saszetka W34/70 zjadła mi 16l ze 15 do 2 BLG ? Fakt, ze w 12.5C

Dlaczego sadzisz, ze to 0% ? Wypij ze dwa, a potem idź dmuchnąć na posterunek, to sie przekonasz, ze to nie alcohol-free Tez kiedyś zrobilem meksykanskie z brewkitu. Tylko, ze dodalem ekstrakt slodowy niechmielony. A nie glukozę. Zeszlo do 2BLG Mialem juz butelkowac, ale wydawalo mi sie jakieś bezpłciowe. Dodalem "herbatkę" z chmielu Mosaic + Mosaic na zimno i choc przestalo juz byc mexican carveza, to dalo sie poc z przyjemnoscia. I to byl ostatni brewkit. Nie syp glukozy do brzeczki, to oprócz czystych % nic nie daje.

To raczej płyta PIR/PUR. Styrodur ma taka samą, albo nawet gorszą wartość wspólczynnika przewodzenia ciepla, co styropian. A poza ty - super robota

Dolewac do rehydratyzujacych drozdzy co jakiś czas niewielka ilosc schlodzonej wody. Ja dajję im spokój pierwsze 20 minut, później kilka razy dolewam wody. Zadaje w temp 12Cbrzeczki, potem schladzm ją juz z drozdzami o te2C

Zawsze mam taki sam schemat przygotowywania brzeczki i zawsze po 24h coś sie dzialo, a po 48 drozdze tańczyly w brzeczce. A teraz to takie anemiczne jakieś...

Drozdze kupilem, ale nie zadalem. Przez te kilka godzin wytworzył się kozuszek piany, marnej grubosci, ale jednak. Jak poswiece latarka LED (mam przeźroczyste scianki) to widac, jak od dna odrywaja się bąbelki CO2. Ogollmie 1 fermentacja zachodzi dużo spokojniej, niz trzy warki temu, kiedy fermentowalem 13,5 BLG - tyle, ze wtedy ,ialem temp o 1,5C wyzsza. Wtedy jednak widac bylo, jak czastki drozdzy wrecz wiruja w brzeczce, a piana miala 2cm Jutro w poludnie zrobie pomiar BLG. Pewnie troche spadnie, tylko co w sytuacji, kiedy zdrowych drozdzy bylo za malo i BLG za jakis czas ustabilizuie sie np na poziomi 5 ?

Za pare godzin zrobi sie 48-godzinny lag po dodaniu W34/70 do brzeczki. Brzeczka 11,5 BLG, w polowie zacierana ze slodu Heidelberg 3-4EBC, uzupelniona ekstraktem plynnym. Drozdze zrehydratyzowane w temp 22C, po pol godzinie ich temp spaldla do 20C, dodane do brzeczki i temp 14C. Temperarura brzeczki spadla jeszcze potem o 4C w ciagu 4h. Na dne widzac tylko cienki osad i do raczej barwy szarej, niz bialej. Jak pamietem moja ostatnia warke na W34/70 to ta warstwa byla grubsza i miala dwa kolory - szary i biały. Wtedy wystartowaly po 24H, tyle, ze byly dodawane do brzeczki o temp18C, ktora byla potem chlodzona kilka h do 11C Czapa z kremu podczas rehydratyzacji teraz byla mniejsza, niz wtedy Jechac po nowa saszetke ? Mam niestety w rezerwie tylko drozdze gornej fermentacji, a do sklepu 40min jazdy A jutro niedziela i nie kupie ich nigdzie....

http://www.dietaeliminacyjna.pl/szokujace-wyniki-kontroli-89-przebadanych-probiotykow-spelnialo-wymagan/ W czesci probiotyków nie ma żywych kultur bakterii, a w czesci sa, ale inne, niż deklaruje producent. Chyba tylko Osłonka kanadyjskiego producenta przeszla test. Dodatkowo część tych produktow ma otoczkowanie - barierę, ktora rozpada sie w zasadowym Ph, zblizonym do Ph jelit. Wsypanie zawartosci kapsulki do obojetnego roztworu nie aktywuje komórek.