x1d
-
Postów
1 546 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
24
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez x1d
-
Problem w tych półkach pojawia się, jak pęknie to wzmocnienie na spawie, wtedy półka się wygina. Ja używam ich podwójnie.
-
Piwo zmienia smak po butelkowaniu(kwaśnieje, inny dziwny smak)
x1d odpowiedział(a) na Jatoja Tytoty temat w Wsparcie piwowarskie
Nie musi ich być. Jak pisali koledzy wyżej, ewidentnie zakażony sprzęt. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
x1d odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
No to teraz pójdzie offtop. Idea jest ok, czasem gorzej z wykonaniem. Zostawiłbym. -
Ja tam piję od razu.
-
Fermentum Mobile - FM41 Gwoździe i banany
x1d odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Może i mogą, mi wyraźnie pogorszyły, znikał banan/goździk, a pozostawała zwykłą ejlowa pszenica. I na efemach, i na stefanach. -
O ile faktycznie jest dobre, to butelkować, nie przesadzić z nagazowaniem i szybko wypić/ obserwować ewentualne przegazowanie. A jeżeli jest niedobre, to wylać i zrobić następne.
-
Fermentum Mobile - FM41 Gwoździe i banany
x1d odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Potwierdzam powyższe wypowiedzi, 3 pasaże wychodzą super, potem jest radykalny spadek jakości. Możesz próbować z jednego pokolenia robić dwie warki, o ile starczy gęstwy, wtedy uzyskasz więcej, tyle że te drożdże też nie powinny zbyt długo leżeć w słoiku. -
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
x1d odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Kocioł myję gąbką i samą wodą, nie chce mi się potem płukać z płynu. Na koniec płukanie prysznicem w wannie środka kotła z przepłukaniem pompy. Dezynfekcja następuje podczas gotowania. A wagę wycieram wilgotną ściereczką. -
Co mogę zrobić z tych składników?
x1d odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Pochmiel trochę na goryczkę (albo nie), a resztę daj na hopstand. Sprawdź w kalkulatorze, bo topaz ma chyba wysoki % ak. 10% carapilsa będzie mocno słodkie, choć zależy też od drożdży. -
Miałem na myśli raczej to, że w domowym piwowarstwie to niewyczuwalne niuanse. Ale jeżeli masz potrzebę aptekarskiej dokładności to faktycznie najlepszym rozwiązaniem będzie certyfikowany sprzęt.
-
Brzeczka to roztwór cukru w wodzie, przynajmniej należy do tego ją uprościć. Skoro wiesz, że przy 20 pokazuje 18, przy 10 - 9 itd, wystarczy, że pomnożysz wskazanie przez 1,1 i będziesz miał dokładnie.
-
Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, ale powiem tak: zrobiłeś roztwory i wiesz ile pokazuje w jakiej gęstości. Ja prawdę mówiąc w ogóle to olewam i działam tylko wg wskazań, +- 1 plato nie robi mi różnicy. Podobnie jestem z partii "blg=plato=brix" Przeliczyć musisz mierząc przefermentowane piwo, gdzie alkohol zaburza odczyt, ale do tego są kalkulatory.
-
Masz całkiem niezłą dokładność, po co ci większa? Refraktometr jest o wiele wygodniejszy w użyciu, ja bym przy nim pozostał.
-
No to prościej z dodatkowym sitem (na zdjęciach @anteksa) na dnie kosza chyba, ale jego stosowanie trzeba uzależnić od zasypu, np przy większej ilości płatków/kaszy łatwo się zatyka na amen. Ja używam tylko oryginalnego sita na dole (royal) i wydajność waha się między 65 a 85%. Tą ostatnią osiągnąłem w lagerze z dodatkiem kaszy kukurydzianej, która skleiła złoże podczas wysładzania. Drobniejsze śrutowanie w przypadku samych słodów z łuską (lub właśnie dodatkowe sito) pewnie podniosłoby wydajność, mi jednak nie chce się bawić w jej śrubowanie. Ale masz rację, kotła trzeba się nauczyć.
-
A nie lepiej dodać pół kilo słodu więcej? Kotły w założeniu mają upraszczać proces.
-
Ma wszystko do rzeczy. Zastępuje to rozcieńczenie po gotowaniu, kiedy uzyskano zbyt wysokie blg. Sugerowane rozcieńczenie spowoduje, że będzie to praktycznie woda. Dodatek wody nie spowoduje wyższego odfermentowania, nie ma więc sensu sugerować się jego pożądaną wartością.
-
To trochę przesada. Dodanie wody licz względem OG, czyli miałeś 22, a powinno być np 13. Są do tego kalkulatory. Będzie HGB, pytanie tylko, czy na pewno jest dofermentowane i nie ruszy w szkle.
-
Przy przypaleniu czujniki wariują i odłączają zasilanie. Nie szoruj na ostro, lepiej jakąś chemią, NaOH jest niezły. Jak podrapiesz dno będzie się łatwiej później przypalać.
-
Bo to szablon wpisu w tym dziale.
-
Tak, musisz pilnować żeby się nie przypaliło, np mniejszą moc daj.
-
Jest duża szansa, że zepsujesz żywność i zakazisz piwo. Rozważyłbym dwie (mniejsze) lodówki.
-
Sito ma dodatkowo na sicie kosza do zacierania, co ma spowolnić przepływ i zwiększyć wydajność, też mam ale mnie irytowało i nie używam. Próbowałem chmielić w koszu zaciernym, ale trochę słabo to wygląda podczas gotowania - chlapie bokiem, podbija sito, były też problemy z wrzeniem. Pewnie można by testując dojść do jakiegoś zadowalającego rezultatu, ja jednak zaniechałem na rzecz dużego hopspidera. Przy małych ilościach chmielu spokojnie można chmielić korzystając jedynie z hopstopera na dnie. Używam go do chłodzenia wymiennikiem i działa znakomicie, pozostają jedynie ok 2l strat na dnie (które można od biedy zlać przez kranik). Teraz nie sprawdzę, ale pewnie coś koło 8-9l.
-
W 40stce zrobisz 10cio litrową warkę, musisz dać proporcjonalnie trochę więcej wody do zacierania, tak 12-14l jest optymalnie.
-
3 miesiące to nie powinien być problem, jeżeli były odpowiednio przechowywane. Zrobiłbym zwykły starter.
-
Zmywaki rządzą :)
