x1d

Przez lata myłem petkegi chemią BEZ ich otwierania i nadal nie widzę potrzeby takiej zabawy. Są też szczotki do gąsiorów, skoro masz opory przed użyciem chemii. Nie bardzo rozumiem po co upierać się przy komplikowaniu sobie życia. A co do sceptycyzmu - to jakbyś napisał, że dobry sposób na wyjście z domu to podpalić wersalkę i zjechać na podwórko w podnośniku straży pożarnej...

U mnie wszyscy nie znoszą "t e g o smrodu", ratuję się warzeniem gdy nikogo nie ma (lub jest i c h najmniej) + okap + wietrzenie. Poza mieszkaniem raczej nic nie czuć. Ale jw - przy brewkitach nie ma tego problemu.

Siać słodować i ***** spekulantów! Słód prawem a nie towarem!

Nie będzie gazu w butelkach, jeżeli nawet uda ci się piwo tam wlać. Może skorzystaj z temperatury na zewnątrz?

Jak nauczysz się sprzętu i ogarniesz proces, to czas ci spadnie - oczywiście do momentu jakiejś wpadki, eksperymentu czy awarii Bardzo przyspiesza osobne miejsce do warzenia - nie musisz wyjmować, przenosić, rozstawiać, przygotowywać miejsca pracy. Również przyspiesza kocioł, w którym ogarniasz cały proces, bez przelewania, mycia itp. Możesz też zacząć np poprzedniego dnia - śrutowanie, przygotowanie wody (ja np filtruję, co zajmuje trochę czasu i energii). I bardzo radzę jak koledzy wyżej - rób w wolnym czasie, bo to powinna być frajda a nie harówa.

Możesz dolać nawet po fermentacji, jeżeli się okaże za mocne. Zamiast balingometru polecam refraktometr, który nie kosztuje wiele więcej, a jest o niebo wygodniejszy, pod warunkiem zapoznania się z instrukcją pomiaru przefermentowanego piwa. Albo wymiennik ciepła (wygodnie z pompą)

Jeżeli czytałeś i nie znalazłeś odpowiedzi spróbuj pozaczepiać @DanielN

O biab się nie wypowiem, bo nie stosuję, ale wiele osób poleca właśnie ze względu na uproszczenie procedury. Sam używam automata jak wyżej, jedyna modyfikacja to fitr przed pompą (po polsku hopspider). Używam też drugiej pompy do cyrkulacji podczas zacierania (takie rozwiązanie - 2 miejsca poboru - mają niektóre kotły, można też dorobić kran i trójnik i korzystać z pompy wbudowanej), żeby nie zatkać wspomnianego filtra, niezbędnego przy chłodzeniu. A do tego używam wymiennika, który radykalnie skraca czas chłodzenia. Mycie wstępne w zlewie, do czysta prysznicem, chwila. Wydaje mi się, że koszty raczej w okolicach 2k. Niemniej, proces podstawowy (nie licząc przygotowania wody i słodu) to ok 4 godziny. Za to wydaje mi się, że warzenie z dziećmi w domu to taki sobie pomysł. O ile do zabawki możesz profilaktycznie dezynfekować, to już np w przedszkolu nie każdy zrozumie, że "tata robi piwo"... Nie mówiąc o tym, że w kotle brzeczka też ma 100 stopni. Ja bym zainwestował w wolny dzień na warzenie w pierwszej kolejności.

To ma być dobry czy kasztelan?

Kiedyś wrzuciłem gdzieś na forum spis wód będących w sprzedaży wraz z ich składem mineralnym trzeba by poszukać... Używałem jeszcze takiej o nazwie żywiecki zdrój bodajże, była dość miękka. A jeżeli chcesz mieć idealne i powtarzalne wyniki pozostaje inwestycja w RO i składniki mineralne.

https://www.mpwik.com.pl/view/jakosc-naszej-wody Musisz wziąć pod uwagę, że woda w Warszawie jest mieszana, gdzieś na stronie mieli też mapę zasięgów. Ja używam kranówki z wwy + filtra brita również do pilsów, ale nie jest to "prawilna" chemia wody. Po prostu mi smakują . Z kupowanych znajdź taką z najmniejszą zawartością minerałów, z tego co pamiętam primavera była niezła. Ewentualnie demineralizowana + własne dodatki.

Przy niewielkim dodatku mąki nie ma problemu, używałem kiedy okazywało się w dniu warzenia, że płatki zeżarto. Oczywiście musisz wziąć pod uwagę fakt, że mąka jeszcze bardziej zakleja niż płatki. Dobrze jest użyć większej ilości wody do zacierania, przydatna jest też łuska i cierpliwość.

Może trzeba zrobić baner jak te reklamowe na temat używania refraktometru?

Dobry młynek, trzeba tylko odpowiednio (czytaj metodą prób i błędów) ustawić grubość śruty, żeby jeszcze łamało ziarno, ale nie dawało samej mąki. Używam od x warek, działa, nie zapycha. Przy pszenicy czy płatkach łuskę daję ile się sypnie.

A potem olaboga wredni sędziowie, przecież takie dobre piwo mi wyszło...

Chwilowe, czy też punktowe przegrzanie nie przerwie całkowicie procesu, ograniczy jedynie działanie odpowiednich dla danej temperatury enzymów. Wzrost temperatury dezaktywuje je, jednak nie natychmiast. W takiej sytuacji dolanie zimnej wody czy nawet samo zamieszanie zacieru uratuje sytuację pozwalając reszcie enzymów działać. Im dłużej trwa takie przegrzanie, tym mniejsza szansa na poprawne (zamierzone) dokończenie zacierania. PS. Witaj na forum!

To chyba coś więcej niż twarda woda, wygląda na początki infekcji, także zachowaj czujność.

Nie żebym był przeciwko, ale na to jest chyba jakiś paragraf (na forum)...

Może po prostu nie lubisz aromatu polskich chmieli? Są subtelniejsze niż amerykańskie, to fakt, i można dostać bardzo złej jakości, to drugi fakt, ale nie zgodzę się, że ogólnie polskie chmiele są złe. Uwielbiam pilsa na lubelskim czy oktawii, a pszeniczne i sezony na sybilli.

Witaj na forum, powodzenia w realizacji postanowień!

Albo zrób mniejszą warkę, 10l 10-12blg powinno dać radę. Ale starter najpewniejszy.

Przecież te drożdże są tanie jak barszcz, po co ryzykować? Jak będą za słabe zwiększa się ryzyko infekcji, fermentacja może się ciągnąć tygodniami, a efekt końcowy będzie nieprzewidywalny.

Zastosuj głęboko odfermentowujące drożdże (nie wiem jakie są w zestawie)

Raczej nie, choć możesz się szczycić prawie bezalkoholowym trunkiem NIkt nie jest doskonały, zwłaszcza na początku. Swoją drogą zamiast brewkitów proponuję użyć ekstraktów i chmielić samemu, stosować też drożdże odpowiednio dobrane do piwa, które chcesz osiągnąć. Oczywiście jeżeli nie chcesz się (jeszcze) bawić w zacieranie. Powodzenia.

Wyszło 5blg bo pewnie dałeś 1 puszkę na 20l piwa? W tych zestawach trzeba dodać drugą puszkę ekstraktu lub (nie polecam) cukier by uzyskać nastaw o założonej gęstości na taką objętość. Swoją drogą cena powalająca.