x1d
-
Postów
1 589 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
26
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez x1d
-
Miałem na myśli raczej to, że w domowym piwowarstwie to niewyczuwalne niuanse. Ale jeżeli masz potrzebę aptekarskiej dokładności to faktycznie najlepszym rozwiązaniem będzie certyfikowany sprzęt.
-
Brzeczka to roztwór cukru w wodzie, przynajmniej należy do tego ją uprościć. Skoro wiesz, że przy 20 pokazuje 18, przy 10 - 9 itd, wystarczy, że pomnożysz wskazanie przez 1,1 i będziesz miał dokładnie.
-
Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, ale powiem tak: zrobiłeś roztwory i wiesz ile pokazuje w jakiej gęstości. Ja prawdę mówiąc w ogóle to olewam i działam tylko wg wskazań, +- 1 plato nie robi mi różnicy. Podobnie jestem z partii "blg=plato=brix" Przeliczyć musisz mierząc przefermentowane piwo, gdzie alkohol zaburza odczyt, ale do tego są kalkulatory.
-
Masz całkiem niezłą dokładność, po co ci większa? Refraktometr jest o wiele wygodniejszy w użyciu, ja bym przy nim pozostał.
-
No to prościej z dodatkowym sitem (na zdjęciach @anteksa) na dnie kosza chyba, ale jego stosowanie trzeba uzależnić od zasypu, np przy większej ilości płatków/kaszy łatwo się zatyka na amen. Ja używam tylko oryginalnego sita na dole (royal) i wydajność waha się między 65 a 85%. Tą ostatnią osiągnąłem w lagerze z dodatkiem kaszy kukurydzianej, która skleiła złoże podczas wysładzania. Drobniejsze śrutowanie w przypadku samych słodów z łuską (lub właśnie dodatkowe sito) pewnie podniosłoby wydajność, mi jednak nie chce się bawić w jej śrubowanie. Ale masz rację, kotła trzeba się nauczyć.
-
A nie lepiej dodać pół kilo słodu więcej? Kotły w założeniu mają upraszczać proces.
-
Ma wszystko do rzeczy. Zastępuje to rozcieńczenie po gotowaniu, kiedy uzyskano zbyt wysokie blg. Sugerowane rozcieńczenie spowoduje, że będzie to praktycznie woda. Dodatek wody nie spowoduje wyższego odfermentowania, nie ma więc sensu sugerować się jego pożądaną wartością.
-
To trochę przesada. Dodanie wody licz względem OG, czyli miałeś 22, a powinno być np 13. Są do tego kalkulatory. Będzie HGB, pytanie tylko, czy na pewno jest dofermentowane i nie ruszy w szkle.
-
Przy przypaleniu czujniki wariują i odłączają zasilanie. Nie szoruj na ostro, lepiej jakąś chemią, NaOH jest niezły. Jak podrapiesz dno będzie się łatwiej później przypalać.
-
Bo to szablon wpisu w tym dziale.
-
Tak, musisz pilnować żeby się nie przypaliło, np mniejszą moc daj.
-
Jest duża szansa, że zepsujesz żywność i zakazisz piwo. Rozważyłbym dwie (mniejsze) lodówki.
-
Sito ma dodatkowo na sicie kosza do zacierania, co ma spowolnić przepływ i zwiększyć wydajność, też mam ale mnie irytowało i nie używam. Próbowałem chmielić w koszu zaciernym, ale trochę słabo to wygląda podczas gotowania - chlapie bokiem, podbija sito, były też problemy z wrzeniem. Pewnie można by testując dojść do jakiegoś zadowalającego rezultatu, ja jednak zaniechałem na rzecz dużego hopspidera. Przy małych ilościach chmielu spokojnie można chmielić korzystając jedynie z hopstopera na dnie. Używam go do chłodzenia wymiennikiem i działa znakomicie, pozostają jedynie ok 2l strat na dnie (które można od biedy zlać przez kranik). Teraz nie sprawdzę, ale pewnie coś koło 8-9l.
-
W 40stce zrobisz 10cio litrową warkę, musisz dać proporcjonalnie trochę więcej wody do zacierania, tak 12-14l jest optymalnie.
-
3 miesiące to nie powinien być problem, jeżeli były odpowiednio przechowywane. Zrobiłbym zwykły starter.
-
Zmywaki rządzą :)
-
Testowałem bez dobrych póki co rezultatów. Jak pisał @zasadatracisz walory fermentacyjne, zostaje goryczka, która przed tym procesem nie powinna być wysoka. Można dochmielać (podczas dealkoholizacji lub potem na zimno), ale wymaga to wielu prób, na których poległem (zazwyczaj wychodziła mniej lub bardziej gorzka woda). Gazowałem sztucznie, można też dodać drożdży (+ cukier), ale nieco podniosą %.
-
pet keg ma tyle.
-
https://www.blog.homebrewing.pl/juicy-sour-ipa-z-malinami-receptura/ https://www.blog.homebrewing.pl/milkshake-ipa-z-mango-i-czarna-porzeczka-receptura/
-
Cena też niezła. Szkoda że tak daleko.
-
1,5 kg jest bardzo wygodna. Spokojnie kilka kegów nagazujesz i wypchniesz. Ja mam dwie, by nie zostać bez gazu, który zazwyczaj kończy się w piątek po południu.
-
Dość podobne do petkega.
-
Nie mam pojęcia jak mocny aromat dają kwiaty wrzosu i jaśminu, robiłem za to piwo (10l) z kwiatem dzikiego bzu (świeżego), dawałem 200g na 10 minut i 60g na hopstand 80st ok 20 minut. Do tego tylko chmielenie na goryczkę 10g marynki. Aromat bzu był mocny. W Twoim zestawieniu raczej chmiel wszystko przykryje, a właściwie goryczka. Proponowałbym dać symbolicznie chmielu i więcej kwiatów, żeby wyczuć temat, a w kolejnych warkach zmieniać proporcje.
-
Rozlewaj kiedy znacząco się sklaruje po prostu. I uważaj z przenoszeniem, łatwo wzburzyć.
-
Pomożecie wybrać kocioł/automat zacierny do 2 000zł?
x1d odpowiedział(a) na mariuszprzemyslawpancer temat w Piaskownica piwowarska
W tym o którym pisał @anteks bez problemu, zacierasz z nieco większym stosunkiem wody do słodu i mniej wysładzasz, no i przy zastosowaniu wspomnianego sita na dno masz procentowo większe straty, bo tam zostaje zawsze ze 2 litry. Często robię 10tki.
