pepek84

#53 Amerykański Dry Stout 10 Blg , 34 IBU , 52 EBC

pilzneński 3 kg

pszenica prażona 0.15 kg

black 0.15 kg

karmelowy 300 EBC 0.2 kg

brown 0.1 kg

Zacieranie

66-64C 90 minut

mashout

chmielenie

FWH Chinook 15 g

15 min Citra 10 g, Amarillo 10 g

0 min Citra 10 g , Amarillo 10 g , Chinook 10 g

Wybicie 25 litrów Blg 10, Zadane gęstwą US05

28.06.2014 przelane na cichą z 20g Chinook , 30g Amarillo , 20g Citra , i 30g płatków dębowych mocno opiekanych

10.07.2014 Zabutelkowane ze 120 gramów cukru ( 2.2 ) 23,5 litra ( 47 x 0,5 l ) przy 2,5 Blg.

A moja buteleczka z płynem do e-fajki tam się gdzieś nie odnalazła ? Piwa oczywiście do zdegustowania. Ja wczoraj wypiłem twoje kolońskie. Na upał idealnie , chociaż chyba nie do końca takie leciutkie jest

To ja postaram się jakoś pozamieniać , może mi się uda wpaść i w tym terminie Ale tym razem już postaram się nie być mobilny bo to udręka słuchać waszych ochów i achów a samemu obejść się aromatem

Ja niestety tylko 1 lipca. A potem dopiero od 17 lipca. Ale jakieś minimalne szanse na zamianę grafiku są.

Dwa piwa na nich fermentowałem i nic takiego nie zauważyłem. W około 16 -17 stopniach. Raz uwodnione a raz gęstwa. Bez pożywki.

Edytuj swój pierwszy post i kliknij "użyj pełnego edytora" , tam możesz zmienić nazwę tematu.

Sprzęcik fajny , ale muszę podzielić moim pierwszym skojarzeniem. Te srebrne odblaskowe pianki ( karimaty ) i cała instalacja skojarzyły mi się z takim dość znanym filmem z Jerzym Stuhrem

No to już wiem o czym mówiłeś że szkodników u Ciebie lata sporo... ale że nawet atakujące wrzącym jadem węże też masz , to się nie spodziewałem

Ja też już dotarłem , fermentor w piwnicy i trzymamy kciuki. Trzeba szybko je ogarnąć żeby było co degustować na następnym. Dzięki wszystkim !

EDIT : ale żeby zrobić jakąś foto dokumentację to nikt nie wpadł PrzemO , wklej jak będziesz miał chwilę recepturę tutaj ,żeby nie zginęła.

To ja nie biorę w takim razie skoro PrzemO się podzieli. Normalnie bank chmieli Do zobaczenia za godzinkę z hakiem.

Czyli kolega russo ma US05 , PrzemO i Takijiro S04 , ja ewentualnie mam S04 ( ale jeszcze siedzą w fermentorze ) i saszetkę brewferm blanche ( myślę że eksperyment może być ciekawy na tych drożdżach ) .

Teraz tak , po pomierzeniu tego kega okazuje się że 45 litrów wchodzi do kega i zostaje do rantu jakiś 1 cm. Trochę słabo. Myślę że najrozsądniej będzie zacząć gotowanie od 40 litrów i dolewać w międzyczasie te 10 litrów żeby finalnie uzyskać 45.

Chmiele ogarnia PrzemO. Ja biorę pilzneński i skleikowaną już pszenicę niesłodowaną.

Takijiro , z chmieli które wymieniłeś że potrzebujesz nie mam ani jednego . Ewentualnie mogę wziąć dla Ciebie Chinook , Citra , Amarillo.

Ja też niestety muszę jechać sam autem. Więc mogę kogoś zabrać z okolic , przejadę jeśli ktoś będzie chętny przez płd Kraków . Kantor , podjechać po Ciebie ? Jakby coś to PW.

Ja dziś zawitałem ponownie , no i niestety tym razem nie ma taryfy ulgowej

Zaprosiłem znajomych na piwo , więc wybrałem coś nowego. 1st Twiggs batch, czy jakoś tak. Niestety ,w bawełnę nie będę owijał , piwo z wadami. I to nie takimi że da się wypić , tylko kompletnie nie do wypicia nawet dla osób które nie bardzo wiedzą co i jak. Nie dość że utlenione to jest apteka na poziomie nie do przełknięcia. Ale cóż... może ja po prostu się nie znam , więc potruptałem grzecznie do baru popytać o to piwo. Poinformowano mnie ,że mętność której nie powstydziłby się weizen jest zamierzona i że piwo jest dobre i "takie ma być" No sorry , ale skoro czytam na rozpisce new world pale ale , to nie spodziewam się mętnego , pachnącego bananami ( zero chmielu ani w smaku ani w zapach ) czegoś...

Porter, który za pierwszym razem był na prawdę niezły , teraz jest tylko marną próbą. Reszty niestety nie miałem już ochoty degustować.

Drugi raz lejecie piwo które jest ewidentnie zepsute. I na dodatek idziecie w zaparte że tak ma być.

Tylko Bitter i IPA się broniły i posmakowały nam. Reszty niestety nie miałem już ochoty degustować.

Btw. Miałem tego nie pisać , ale woła to o pomstę do nieba. Zgaście przynajmniej światła w pomieszczeniach gdzie warzycie .. bo włos się na głowie jeży...

Przeprasza za tak mocny post ,kibicuję Wam z całego serca bo miejsce jest świetne , ale po raz kolejny piszę, nie tędy droga.

Ja wezmę pilzneński , kega , fermentor zwykły, i ewentualnie jak trzeba będzie citry i amarillo i chinooka mogę wziąć. Myślę ze 45 litrów do podziału na 3 będzie spoko. Ale szczerze to ja wolałbym nie brać bo z ciekawszych drożdży mam tylko brewferm blanche i ewentualnie so4.

3,5 pilzneńskiego i 3,5 pszenicznego.

Jestem za. A może krakowskim targiem 50/50 ?

Otrzymamy , ale trzeba będzie uzupełnić podczas gotowania. Po prostu wysłodzimy do 50 litrów. Sprawdzę jeszcze dokładnie jak będę miał chwile ile dokładnie do tego kega wejdzie bo nigdy go nie zalewałem po rant

Wg brewtargeta na 45 litrów wychodzi tak :

41% pilzneński 4 kg

41% pszeniczny 4 kg

8% żytni 0,8 kg

5% monachijski 0,5 kg

5% pszenica niesłodowana 0,5 kg

i daje to : 13,2 Blg , 8,5 EBC , przy wydajności 80%.

Ale może niech jeszcze ktoś przeliczy. Zastanawia mnie tylko czy nie za dużo monachijskiego

To ja przywiozę pilzneński , pośrutuję już u siebie żeby nie było zabawy jak pisał kolega Takijiro i mogę pszenicę niesłodowaną też wziąć.

To może zróbmy listę kto będzie :

1 pepek84

Zaplanujmy jakąś recepturę i ustalmy co kto przywiezie , żeby się nie okazało na miejscu że nie mamy nie wiem ...słodu pszenicznego.. albo wody

Kto się podejmuje ustalenia ? Robimy na 45 litrów brzeczki do zaszczepienia i dzielimy na 3 ( 15 litrowe wiadra chyba się nie sprawdzą w tym wypadku).

Może być. Ja mogę wziąć pszenice niesłodowaną, pilzneński , jasne karmele ewentualnie i carapils. No i jakieś chmiele tez się znajda. Wezmę tez swój gar , piwa i jak tylko znajdę czas to jakiś deser

Ja też byłbym w takim razie za american wheat. Mam jak coś niesłodowaną pszenicę , niestety słodu pszenicznego brak. Z chmielu też chinook z 50g Citry i ze 30 Amarillo. Karmelowe też się jakieś jasne znajdą.

No to może wit na brewferm blanche, mam saszetke w lodowce. Jest szansa na warzenie ( mała ale moze sie uda ) w ten weekend wiec na przyszły miałbym świeża gestwe.

Ja jestem za. Zrobimy ściepe

Ja to co się wyklaruje odlewam i próbuje, to dobry sposób na sprawdzenie czy gęstwa jest w porządku. No sama gestwe wlewam świeżą brzeczke , mieszam i zadaje.

1. Elroy - Tomek (sobota)

2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota)

3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota)

4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota)

5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota)

6. Qxa - Adrian (piątek + sobota).

7. wyvern - Marek (piątek + sobota)

8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota )

9. maku13 - Maku (piątek i sobota)

10. DonZ - Maciek (sobota)

11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota)

12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota)

13. Voitas - Wojtek (sobota)

14. Czejen - Radek (piątek i subota)

15. Przemyss -Przemek (piątek, sobota)

16. Ściana - Wojtek (piątek, sobota)

17. Goral89 - Mateusz (piątek, sobota)

18. Yanek - Janusz (pittek, sobota)

19. Olgierd - Olek (sobota)

20. Stasiek - Jacek (2 dni)

21. Lechu - Leszek (2 dni)

22. Infam - Krzysiek (2 dni)

23. Pepek84 - Piotrek ( 2 dni )

Padła propozycja uwarzenia Ipa na drożdżach do belgów. Może ktoś będzie robił jakieś zamówienie na dniach? Albo po prostu zamówić same nowe drożdże , podzielić koszta a potem gestwę? Ja jeszcze nie warzyłem w tym stylu a drożdże do belgów na taka aurę się przydadzą chyba?