pepek84

Poczekaj , 5 dni to mało nawet jeśli trzymasz w wysokiej temperaturze. Do tego Co2 musi się rozpuścić w piwie. Poczekaj jeszcze z tydzień , wtedy będziemy myśleć co dalej.

W jakiej temperaturze trzymasz to piwo ?

Ja w niedziele się planuje pojawić na warsztatach , postaram się być na 15. Może chwile wcześniej.

Do moderatorów : może lepiej by było przesunąć posty o warsztatach do odpowiedniego wątku w imprezach żeby nie zaśmiecać tego tematu ?

Witam sąsiada ! Jak już będzie co wymieniać , zapraszamy na ul Łużycką , do depozytu . Powodzenia !

Nie , że z amerykańskimi konkretnie , tylko z dużą ilością chmielu w ogóle. A skoro amerykańce , to pewnie ich nie oszczędzasz.

A moze woda chlorowana jakos wyjatkowo mocno?

Także podrzucę , jak będzie zdatne do picia

To ja też się podzielę swoimi wnioskami o tym piwie. Na początek powiem tyle , ja już planuję zakup kolejnego wora z torfem

Tutaj jest recepturka wg. której warzyłem. Otworzyłem jedną butelkę kontrolnie. Wydaje mi się , że przesadziłem z nagazowaniem , no chyba że infekcja. Bo już jest nasycone dość dość. Więc tak , o dziwo w aromacie nie ma jakiejś masakry której się spodziewałem , jest przyjemny , intensywny wędzony aromat. Chociaż na razie zdominowany przez aldehyd , piwo miało chyba 4 dni od butelkowania. Spodziewam się, że wędzoność wyjdzie mocniejsza jak się trochę ułoży. Natomiast w smaku nie ma żadnej wątpliwości z czym mamy do czynienia. Idzie bardziej w kierunku szpitala , apteki , bandaży. Spalone kable.. no może lekko

Co do następnej warki , na pewno użyję czystszych drożdży , być może US05 , bo spodziewałem się ,że będzie mocno wytrawnie , a tu nie , jest dosyć spora pełnia. Podniosę lekko IBU , bo przy moim ekstrakcie ( 15,5 Blg ) mogłaby być niższa. Oczywiście beż żadnego chmielenia na aromat , tylko czysta goryczka. Myślę nad użyciem Iungi. Karmelowy 150 zamienię chyba na coś w stylu Biscuit.

Generalnie jestem zachwycony z efektów. Dzięki Wihura za inspirację !

Podsumowując jeśli ktoś lubi takie klimaty , to zdecydowanie polecam , ale tak jak pisał Wihura , trzeba lubić takie klimaty

Pewnie tak , wstępny plan już jest Chociaż w sumie oryginalny nie będę

I dziś również na tapecie AIPA , celuję w moco wytrawne i goryczkowe , coś na wiosnę lato

#49 Age of Reason - AIPA

pale ale 4,7 kg

pszeniczny 0,5 kg

karmelowy 150 EBC 0,2 kg

Zacieranie :

66- 64 C - 90 min

mashout

Chmielenie :

Centennial , Citra Amarillo po 15 gramów 60 min

Cascade , Centennial po 10 gramów 30 min

Centennial , Citra po 10 gramów 20 min

Cascade , Centennial po 10 gramów 10 min + mech irlandzki 5 gr

Citra, Summer , po 10 gramów 5 min

Cascade , Centennial , Summer po 10g 0 min

Wybicie : Blg ? Zadane uwodnionymi US05

20.04.2014 Przelane na cichą z 43g Centennial , 20 g Cascade , 37 g Citra

#45 98% Peated Ale trafiło do butelek ze 140g cukru przy 5 Blg , 46 x 0.5

#46 Stout Żytni także już w butelkach , 100 g cukru , 3 Blg , 40 x 0,5

#47 American Amber Ale przelane na cichą z 20 g Amarillo i 10 g Citry 4 Blg

Nie , najgorsze przed Tobą Bock zasilił kanał po drugim łyku. Marcowe zmęczyłem prawie całe. Więcej o tych dwóch nie napiszę po szkoda klawiatury. Białe wypiłem całe , szkoda tylko że nie schłodziłem go mocniej , byłoby bardziej pijalne. Kolendra dominuje na całej linii i jest strasznie taka perfumowa , nie kojarzy mi się zbytnio z naturalną kolendrą. Jest mocno słodkie. Fajne w nim jest zmętnienie i kolor i w zasadzie tyle. I jeśli będzie mocno zimne , to może będzie bardziej orzeźwiające. Ale plus , że jest to jedyne piwo z tych trzech z aromatem który nie odrzuca , tylko jest powiedzmy ok.

Quentin , ale na skojarzenie z Viva la Vita ,bym się nie odważył

Hm. Trudno powiedzieć bo kolejny raz porażka z filtratorem. Po 17 litrach zabetonowało się na amen. Wymieszanie wszystkiego i jakoś poszło. Nie mam pojęcia w czym jest problem.

Czyli miałem nosa A w jaką goryczkę celowałeś ? Tutaj BT mi policzył 28 , nie chciałem przegiąć.

#48 Amarillo Weizen

pszeniczny 2,5 kg

pale ale 2 kg

Zacieranie

zasyp w 16l 46C - 10 min

odebranie dekoktu : 62C - 30 min , 72- 15 min , 100C - 10 min , zawrócenie dekoktu

62C - 30 min

72C - 30 min

mashout - dodane dwie garści łuski jęczmiennej

Chmielenie :

20g Amarillo 60 min

20 g Amarillo 10 min

mrożona skórka z pomarańczy 80g 1 min

10 g Amarillo 0 min

Wybicie 22 litry Blg 13

Zadane uwodnionymi Mauribrew Weiss

Taka wariacja na temat pszenicy. Troszkę mnie znudziły typowe aromaty , więc ją trochę podrasuję. Skórki miały iść do witka , ale . lepsze będą świeże

20.04.2014 Zabutelkowane ze 170g cukru 42 x 0,5. 3 Blg

Dzięki za pomoc !

Mam pytanie , potrzebuję na biegu przeliczyć ile dodać wody w celu obniżenia gęstości. Mam 23 litry o 15,5 Blg , chcę zbić do 14. Wiem , że można to policzyć w kalkulatorach , ale nigdy tego nie robiłem .

#47 American Amber Ale

pilzneński 4 kg

monachijski 0,5 kg

pszeniczny 0,5 kg

biscuit 0,5 kg

caraamber 0,3 kg

karmelowy 300 0,3 kg

Zacieranie 66C-63C - 90 min

mashout

Chmielenie

citra 10g , amarillo 10 g 60 min

citra 10g , amarillo 10 g 30 min

citra 10g , amarillo 10 g 0 min

Wybicie 26,5 Blg 14 Zadane gęstwą po #46

22.03.2014 Przelane na cichą przy 3 Blg , dodane 20 g Amarillo i 10 g Citry.

30.03.2014. Zabutelkowane ze 140 gramów cukru , 48x 0,5. 3 Blg.

Witam sąsiada !

Rozumiem , że już tej kury z pilsa nie wyjmowałeś ?

Ja tego nie zauważyłem, w normie od 3 do 4 blg na typowym weizenie. Natomiast rzeczywiście dają dosc puste w smaku piwo.

Edit: no dość skrajne opinie. Może temperatura gra tu duza rolę?

http://www.piwo.org/.../3113-imag0005/

Tak to mniej więcej wygląda. Rurka miedziana ponacinana od dołu , na to naciągnięty oplot. Jedna końcówka zaklepana , na drugą nałożony wężyk igielitowy. Na końcu wężyka igielitowego zwykły kranik do regulowania przepływu.

Drugi filtrator zrobiłem już z samych rurek PEX czy jak to się tam nazywa , do ciepłej wody w każdym razie. Jednak miałem problemy ze szczelnością tego układu , zapowietrzał się . Więc w końcu zamontowałem ten filtrator z rurek do fermentora i teraz tak filtruję. Ale pewnie jeszcze powalczę z tym rozwiązaniem. Skraca czas sporo i jest to bardzo wygodne .

Co do wolnego przepływu , to problemu z tym nie ma , tam się robi tak jak pisałem spore podciśnienie. Wężyk igielitowy miał jakie 1,5 metra i koniecznie musiałem mocno dławić przepływ , inaczej złoże tak się zbijało , że filtracja ustawała.

BTW , można by przenieść te posty do tematu o filtratorze rurkowym , żeby tego nie zaśmiecać.

No zacier nie jest aż tak gorący Mnie się nie zdarzyło poparzyć. Z takim filtratorem jest tylko jeden problem. Jeśli za szybko filtrujesz ,to tworzy się spore podciśnienie i potrafi nieźle zabetonować złoże. Więc powolna filtracja musi być. U mnie zdarzało się, że niedokładnie założyłem wężyk i łapało powietrze znad zacieru. Z tych dwóch powodów wróciłem do filtratora z rurek przykręcanego normalnie do kranika.

Ten filtrator miał jedną dużą zaletę , po zacieraniu wkładasz to po prostu do zacieru , nie trzeba przekładać do nowego pojemnika.

Nie ma przeciwwskazań.Tylko zrób to jak już burzliwa się zakończy i drożdże opadną na dno.

Spokojnie możesz używać roztworu w glicerynie

American Stout - Piwo wspólnie uwarzone z kolega PrzemO

pale ale 5,5 kg

pszeniczny 0,5 kg

płatki owsiane 0,4 kg

palony jęczmień 0,2 kg

black CM 0,2 kg

czekoladowy 0,2 kg

karmelowy 300 EBC 0,1 kg

karmelowy 150 EBC 0,1 kg

Zacieranie

67 -90 min

Chmielenie

Columbus 20 g , Citra 20 g 60 min

Amarillo 10 g , Cascade 10 g 15 min

Citra 10 g , Amarillo 10 g , 10 min

Cascade 10 g , Citra 10 g 5 min

Cascade 30 g 0 min

na zimno : ?

PrzemO , podeślij co tam poszło na zimno , jake wybicie i Blg było tego piwa. Kiedy zabutelkowane itp. Z góry dzięki .