pepek84

A jak długo to piwo stoi w butelkach i w jakiej temperaturze piwo fermentowało i w jakiej stoi teraz ?

A kolanko nie pomogłoby ?

Witam sąsiada , dobrze że z kolegą AndrzejKu macie inne zdjęcie w podpisie Udanych warek życzę ! Razie potrzeby służę pomocą.

Siatka z nierdzewki , obręcz nie wiadomo. Dezynfekcja rurki to chyba mniejszy kłopot niż tego całego sita. Może gdyby kolega opisał w miarę dokładnie jak tego używa , to nie trzeba byłoby się domyślać.

Ja nie widzę różnic pomiędzy podstawowymi słodami tych słodowni ( nie mówię o różnych specjalnych , bo Strzegom nie wszystko ma ) , więc kupuję tańsze,

Piłem tylko piwo na tych drożdżach a nigdy ich nie używałem , więc nie wspominałem ich.

Skoro pytasz o Kraków , to pewnie stąd jesteś. Zachęcam do wypełnienia profilu i zaznaczenia browaru na mapce. Witam sąsiada i samych udanych warek życzę.

To nieźle. Ale taka sytuacja chyba jest możliwa przy jakimś problemie z układem pokarmowym ,bo same drożdże z piwa raczej nie powinny spowodować takiego rozstrojenia.

Dobrze że nie trafił na alkomat jadąc samochodem.

Najczystszy profil dadzą Ci z suchych drożdży US05 =%2F163929%2F164395%2F1594572&sortuj=kod"]http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Drozdze_Safale_US-05_saszetka_115_g&przedm=1988525&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F1594572&sortuj=kod.

Chmiele ok , co do samego ekstraktu nie wypowiem się bo nie mam doświadczenia z nimi.

To są drożdże dolnej fermentacji , pracują w temp około 10 C , masz takie warunki ?

Dzięki !

No bo już nabrałem obaw nie wiem z jakiego powodu. Ja dopiero będę je testował w październiku , dajcie znać jakie efekty przy pasażach.

Zbieraliście gęstwę i używaliście ponownie ? bo zaskoczył mnie trochę ten cytat który zamieścił kolega tomato.

Jeżeli jest nagazowany , można pić , to też zależy na jakich drożdżach. Na WB06 po tygodniu już były dobre , na W3068 dłużej , 3 - 4 tygodnie i piwo jest w najlepszej swojej formie Teraz mam jeszcze do przetestowania kangury.

Tlen jest potrzebny , ale "wtłaczasz" go do piwa poprzez intensywne mieszanie , przelewanie itp. przy dodawaniu drożdży. Podczas fermentacji burzliwej jest intensywnie wydzielany Co2 , więc zamknięcie szczelnie bez rurki spowoduje wybrzuszenie pokrywy a w końcu uwalniający się gaz sam ją otworzy. Kiedy mija etap burzliwej fermentacji wydzielanie Co2 znacznie spada i wtedy można pokrywę zatrzasnąć.

Ale zauważ , że rzecz jest nie o wyższości piwa nad winem , chociaż całość może mieć taki wydzwięk , a o różnorodność świata piwa w porównaniu z dość skostniałym i w zasadzie mało emocjonującym światem wina. Tytuł jest niezbyt przemyślany , ale domyślam się że chodzi po prostu o spowodowanie dyskusji.

PS. Co nawet potwierdził Kopyr na swoim FB , że "Temat wymyśliłem sam. Ale cieszę się, że budzi emocje."

W warkach około 25l przy dodawaniu około 50g marynki na goryczkę i 50 , 70 g innych chmieli na smak i aromat , ja nie zauważyłem żeby ta goryczka była nieprzyjemna w smaku. Jest mocna , czasami leciutko ściągająca , ale nie jest to nieprzyjemne. Wszystko kwestia gustu. W IBU Ci nie podam , bo nie liczę tego nigdy.

O własnie dzisiaj zabutelkowałem sunny wheat też z receptury scoobiego Jak tylko będzie zdatne do picia , to się wymienimy

Będziesz w ten weekend w Krakowie ? Jeśli tak to jest szansa na jakieś zamówienie ?

Dzięki za opinię. Ja w tym piwie wyczuwam lekką kanalizę , ale może to własnie siarkowe zapachy ? Na to nie wpadłem. Pierwszy raz mam do czynienia z takim aromatem Skąd się to mogło wziąć ? Bo chyba nie od drożdży , było na US05 . W każdym razie dzięki za naprowadzenie na trop.

Otworzyłbym butelkę wcześniej , bywa i tak ,że piwa z infekcją potrafią się przegazować.

U mnie piwo było leciutko nasycone , i jak pisałem piana niska. Może w przypadku tej butelki nie trzeba było odgazowywać

Dark India Pale Ale - Baradnor

Piwo nalewa się z dość skąpą pianą , utrzymuję się delikatna obrączka do końca. Kolor brunatny , dość zmętnione. Zapach fantastyczny. W pierwszej chwili czuć mocno żywicę i bardzo lekko cytrusy , grejpfrut , a po chwili aromaty typowe dla stoutu. Gorzka czekolada , orzechy. I mocne , lekko kwaskowe espresso. To co uwielbiam

W smaku podobnie , ale chmiele dominują. Żywica , a zaraz po niej cytrusy , ale gorzkie , jak właśnie grejpfrut. Goryczka na solidnym poziomie , ale nie zalega długo. Po przełknięciu na ułamek sekundy pojawia się alkohol , ale momentalnie ulatnia się , bardzo ciekawe uczucie Smaki typowe dla ciemnego piwa , stoutu są mało wyczuwalne. W zasadzie tylko po aromacie byłbym w stanie stwierdzić że to ciemne piwo , a nie typowe IPA.

Podsumowując , aromat jest niesamowity. Przed każdym łykiem delektuję się zapachem. Jest troszkę moim zdaniem niezbalansowane , ale nie wiem czy nie mam takiego wrażenia przez ten wyczuwalny dosłownie przez chwilę alkohol. Piwo raczej degustacyjne , bo intensywność wrażeń powala. Nie można się przy tym piwie znudzić

Gratulacje , świetne piwo , bardzo mi smakowało !

Ja do tej pory robiłem 2 takie takie piwa , #20, #22 ( trzecia wariacja na temat dziś przelana na cichą z dodatkiem 30g Saaz , taki eksperyment ) , są podobne , a w zasadzie byłyby , bo troszkę karmeli do nich daję. Natomiast chmielenie przy następnej takiej warce powtórzę w Twoim schemacie. Jeszcze jedno pytanko, to były chmiele z 2012 ?