pepek84

Też dołączam się do pytania o kurs do Krakowa

Polskie Ale - longmen

Piwo nalewa się z ładną , śnieżnobiałą pianą , niezbyt trwała , ale do końca utrzymuje się na powierzchni. Kolor słomkowy , klarowne. Zapach dość mocno chmielowy , cytrynowy, zapowiada dość wytrawne piwo. W smaku bardzo ładnie zbalansowane. Niska słodowość , wytrawne ale gdzieś tam się pojawia coś jakby miód , goryczka średnia , ale bardzo przyjemna. Mocno wysycone , jak dla mnie trochę zbyt mocno - pijalność na tym traci. Brakuje mi takiego "muśnięcia" jakichś ciemniejszych słodów , coś co by dodało pełni temu piwu. Mam wrażenie że piwo jest lekko utlenione.

Piwo wypiłem z przyjemnością i z chęcią bym sięgnął po drugie , jeśli byłaby taka opcja Na ciepłe dni , lekkie bardzo przyjemne piwo. Zaskoczony mocno jestem aromatem chmielowym i smakiem chmielu. Podrzuciłbyś schemat chmielenia ? Nigdy mi się nie udało takiego fajnego balansu uzyskać z tych chmieli I Chyba musze wypróbować jednak te drożdże Nottingham , bo piwo nalewałem na dwa razy ( pokal 0,3 ) i po dolewce osad się nawet nie poruszył.

Dobre piwo ! Dzięki !

Licytujecie ten kociołek ?

To dobrze że zapytałem Poszukam w takim razie takiej jak podesłałeś. Dzięki za pomoc !

Mam pytanko co do Twojego filtratora. Zakupiłem rurki , takie jak na Twoich zdjęciach, jednak nie znam się na instalacjach do wody , więc może jakoś byłbyś w stanie mi doradzić. Rurka ma oznaczenie PE-Xb/AL/PE-RT 16x2.00mm 90 ( celsjusz ) - 0,6Mpa/80 ( celsjusz ) -1Mpa . Ze zewnątrz jest biała , tak samo jak od wewnątrz , jednak pomiędzy tymi białymi warstwami jest zdaje sie aluminium. Czy takie rurki będą się nadawać na filtrator i deszczownicę ? Chodzi o to aluminium i czy temperatury nie zaszkodzą temu jakoś ?

I jeszcze jedno pytanko , jak je kupowałem , to myślałem , że będą one wchodzić na wcisk Jednak nie.. ty te swoje jakoś zgrzewałeś , kleiłeś ? Jeśli kleiłeś ,to czym ?

Tak mi jeszcze przyszło do głowy , skalowałeś ballingomierz na wodzie w 20C ?

Wrzuciłem dwie butelki #35 Simcoe IPA

Zabrałem :

polskie ale - longmen

dark india pale ale - baradnor

Czy znalazłby się ktoś chętny na zdiagnozowanie mojego piwa ? Chodzi o to piwo #35 Simcoe IPA , oprócz problemów z filtracją po chmieleniu na zimno ( piwo ma bardzo niestabilny osad ) pojawił się w nim dziwny aromat którego do tej pory nie miałem. Nie będę zdradzał to co jest , ale może ktoś kto miał styczność z tym chmielem Simcoe , a ja miałem pierwszy raz w swoich piwach , będzie w stanie stwierdzić czy to jest infekcja , czy to pochodzi od chmielu. Byłbym wdzięczny za pomoc w ocenie Mam podejrzenia że może to być spowodowane zmianą pomieszczenia w którym fermentują moje piwa. Aha , żeby nie było wątpliwości , piwo jest pijalne , nie żaden kwas czy coś.

Jak to smakuje i jak to się robi o ile możesz zdradzić recepturę nigdy czegoś takiego nie piłem.

Co to za wynalazek ?

Zdecydowanie Us05. Przy 12 Blg goryczka będzie bardzo silna.

Sto lat Makaron !

No właśnie , piana. W dwóch moich piwach zacieranych dekokcyjnie miałem bardzo ładną , trwałą , drobnopęcherszykowatą pianę. Wyróżniała się na tle innych piw. To zbieg okoliczności, czy ktoś zauważył taką zależność ?

Witaj. Powodzenia w kompletowaniu sprzętu. Niestety piwa domowego sprzedawać nie można.

Ten gość ma dość często problemy z poprawną terminologią.

Wracając do tematu, ja próbowałem używać tych wężyków do zastosowań "na gorąco" i po zapachach wydobywających się z mocno rozgrzanej rurki doszedłem do wniosku ,że to nie jest dobry pomysł. Oczywiście nie mam pojęcia czy jakieś szkodliwe związki się tam wydzielają , jednak nos mi podpowiada że co śmierdzi zazwyczaj nie jest dobre do spożywania.

Doczekaj do 10 dni przynajmniej , zmierz Blg i butelkuj.

U mnie było to samo , przy 3 warce butelki wychodzą już prawie luźno , myślę że nie ma powodów do obaw.

Otwórz link.

Zmierz jeszcze raz blg i jeśli nic nie opadlo to butelkuj.

S04 mogą być ? Jest ich z 300 ml , niepłukane , około tygodnia stoją w lodówce właśnie po bitterze. Jedyny mankament to ilość pasaży , przeszły już z 5 warek.

Nic się nie stanie. Lepiej trochę dłużej niż za krótko.

Wszystkiego najlepszego Wiktor !

Dzięki wszystkim za życzenia !

#38 Polskie Jasne Ale

pilzneński 3,5 kg

carapils 0,25 kg

monachijski 0,25 kg

Zacieranie

66C 90 min

72C 10 min

mashout

Chmielenie

marynka 40g 60 min

marynka 20g , lubelski 10g 30 min

lubelski 10g 10 min

Zadane gęstwą S04 po #37 Bitter

Wybicie 26,5 litra Blg 10

5.09.2013 przelane na cichą z 30g Saaz

Saison od Centzona

Kolor złote , ciemno złote , lekko zmętnione . Piana niezbyt obfita , ale ładnie się utrzymuje obrączka .

W zapachu głównie słodkie owoce , brzoskwinie morele , lekka słodowość.

W smaku nadal owoce , lekko przyprawowe, słodkie , ale nie zaklejające. Troszkę zbyt mocne wysycenie. Pojawia się lekko alkoholowa nuta , rozpuszczalnikowa , ale nie jest źle. Pije się bardzo przyjemnie , chociaż czuć moc

Generalnie dobre piwo , trochę ten wyczuwalny alkohol przeszkadza , ale na szczęście niezbyt mocno. Przyjemnie się piję , ale jeszcze jest moim zdaniem nieułożone.

Dzięki za piwa.

Bitter z pędami sosny od Centzon

Kolor słomkowy , bardzo jasny żółty. Piana drobnopęcherzykowata , ładna , długo się utrzymuje.

W zapachu nie przypomina bittera , czuć dziwne słodkie , takie mydlane , landrynkowe aromaty.

Mocno wysycone , dość wodniste , minimalna słodowość , goryczka średnia ale lekko ściągająca , pozostaje w ustach. Lekko kwaśne.

Podejrzewam jakąś lekką infekcję , spodziewałem się po tych pędach sosny jakichś żywicznych aromatów , ale pierwszy raz mam do czynienia z takim dodatkiem do piwa. Bitter to na pewno nie jest , ale może dostała mi się trafiona butelka , bo coś z tym piwem jest nie tak. Chętnie bym obejrzał recepturę , jeśli jest taka możliwość.