smola

z opisu na twojbrowar.pl

Cytat

Schładzarka mieszcząca do trzech kegów Cornelius o pojemności 19L (tylko do 25cm średnicy)

Łooo matko, maskara 🤣

OT, jak wstawiłeś bezpośrednio film z youtuba? Przez odnośnik nie ładuje odtwarzacza.

Czy mniejsza ilość chmielu w jednej porcji ograniczyłaby ten efekt?

Miałem zawsze klarowne piwa, te które takie miały być po dodaniu laktozy.

Wczoraj uwarzyłem NEIPA. Do fermentora o pojemności 70 litrów poszło 57 litrów brzeczki. Drożdże pięknie wystartowały. Dziś dodałem 400 gramów chmielu. Po 5 minutach taki widok, jak się zostawi za mało przestrzeni na pianę:

Mi wychodziło 20 litrów 12 BLG z 3,4 kg ekstraktu bruntala.

W specyfikacji wymiennika nie ma podanej powierzchni wymiany, a to dosyć istotny parametr.

Promag 30 kW, duża powierzchnia wymiany 0,69 m2. Mam, używam. Sprawdza się kolejny rok.

6 minut temu, Eselchen napisał(a):

jednego fermentora dałem W34/70 od Gozdawy (2 razy tańsze niż Fermentis) - fermentacja 10 stopni

jestem zainteresowany wnioskami i porównaniem do fermentisa 😀

Tego nie wiem, nigdy go nie używałem. Mogę natomiast polecić jasny z Bruntala 1,7kg.

Wygląda dobrze, te grudki to drożdże. Piwa pszeniczne są z reguły mętne. Ja bym butelkował.

Godzinę temu, fiskuswroc napisał(a):

warka z gotowych zestawów słodowych.

Co to za piwo ma być?

Inwestujesz pieniądze w sprzęt, a powinieneś zainwestować czas w przeczytanie kilku postów jak zrobić lagera. Temperatura za wysoka. Chcesz teraz, po rozpoczęciu fermentacji ją obniżyć, czego się nie robi. Możesz uśpić drożdże i będziesz miał niedofermentowane piwo. Z tego już szału nie będzie. Do następnego z brewkitu użyj ekstraktu niechmielonego, drożdży fermentis saflager W34/70 (na 20l dwie paczki), zacznij fermentację od 8°C i po tygodniu podnoś o 1°C na dobę, aż piwo będzie miało około 15 °C, przetrzymaj tak jeszcze tydzień. Sprawdź blg w odstępie 3 dni i jeśli się nie zmienia, obniż temp. do 2°C na kilka dni. Piwo się wyklaruje, drożdże opadną i możesz rozlewać.

Niestety jeszcze nie, ale jest o niebo lepiej wykonany od klarsteina.

22 minuty temu, Eselchen napisał(a):

Jakie to fermentory?

Gärkeller Pro XL

Teraz kupiłbym z Brewtaurusa

A mi nie:

14 minut temu, anteks napisał(a):

Czyli to takie wiadro tylko z blachy?

Nie do końca. Transfer grawitacyjny w osłonie CO2 do kega, odbiór gęstwy bez przelewania młodego piwa do drugiego pojemnika. Możliwość utrzymywania konkretnej temp. bez lodówki. Jest kilka plusów.

W swoich klarsteinach pozbyłem się rurek fermentacyjnych i zamontowałem ball locki do gazu. Przy fermentacji zakładam głowicę z wężykiem wsadzonym do słoiczka z płynem. Tylko przy rozlewie piw mocno chmielonych podłączam dwutlenek by wypełniał przestrzeń po ubytku piwa. Resztę piw rozlewam zasysając powietrze.

Odbieram dwa razy. Pierwszy raz pomiędzy 10, a 14 dniem. Drugi raz, dwa lub trzy dni przed rozlewem.

12 godzin temu, Eselchen napisał(a):

mam wrażenie, że spuściłem same drożdże i teraz obawiam się, że piwo mi nie dofermentuje.

Dofermentuje, bez obaw.

12 godzin temu, Eselchen napisał(a):

Dodatkowo przy upuszczaniu zasysało mi powietrze przez rurkę fermentacyjną.

Normalne zjawisko, ważne by nie zassało płynu z rurki.

Przy kranie powinieneś mieć kompensator i nim regulujesz przepływ piwa. Pieni się, to zmniejsz przepływ.

Jest nagazowane. Ja bym się na 0,6 bara nie pokusił. Dałbym 1,5 bara. I jeśli możesz to bank wody lodowej powinien mieć temp. 4°C.

Rozlewam bezpośrednio z fermentora klarstein do butelek. Cukier dodaję miareczką do każdej butelki, różnica w nagazowaniu każdej z nich jest dla mnie pomijalna.

Warzyłem w styczniu z takiego zasypu, warka podzielona na dwa wiadra po 25 litrów:

Zakwaszane 48 h w wiadrach. Następnie fermentowane US-05. Do pierwszego wiadra dodałem 3 kg wiśni mrożonych, a do drugiego 4 kg mrożonych truskawek i z owocami stały do 25 kwietnia od 30 stycznia. Wiśnia się refermentuje w butelkach. Po próbce przed rozlewem, fajne, kwaśne (dla żony za bardzo). Dodałem pół kilo ksylitolu i za kilka dni, a może jeszcze dziś jedną otworzę i zobaczę co z tego jest. Jak otworzę, to podzielę się zdjęciem. Na razie stoją tydzień w 15°C, więc może być słabe nagazowanie i słaba piana.

Odkopuję

Ktoś może używa od tego producenta? Fermentator stożkowy

46 minut temu, Emilian93 napisał(a):

słody wsypuję do temp 70st, następnie zacieram w 68st

To dosyć wysoko, jeśli masz możliwość, i chcesz wytrawnie, to zacznij od 63°C na 20 min. Podnieś do 72°C na 40 min, następnie wygrzew. US-04 to bardzo kapryśne drożdże, z nimi trzeba zaczynać w dolnej granicy ich temperatur i stopniowo podnosić. Jednak myślę, że przyczyną będzie temp. zacierania.

US05 to są drożdże easy to use, polecam sypać na pianę, bez uwadniania.

W jakich temperaturach zacierasz oraz ile drożdży zadajesz? Warka jakiej objętości?