smola

tak, generalnie chodzi oto, żeby temp. drożdży i brzeczki nie różniła się więcej niż 5°C

Chodzi oto, że zadajesz drożdże do brzeczki mającej temp. 20°C i schładzasz do 16°C.

Chodzi o temperaturę brzeczki.

20 litrów będzie spoko, wystartuj w 17°C jak możesz i każdego dnia podnoś o stopień. Jeśli nie masz takiej możliwości (stopniowego podnoszenia temperatury), to start w 17 i po trzech dniach przenieś do 21°C.

Cześć, czy wykonuje ktoś sterowniki zacierania na zamówienie? Potrzebuje prosty, na dwie grzałki po 1750 W na przekaźnikach. Coś takiego jak kiedyś składał Malinowy. Obecny zaczyna powoli konać.

Mam ten, 10,5 kW na propan. Do tego reduktor gazu 50 mbar z manometrem, wiesz ile Ci gazu zostało. Stawiam na nim gar 100 l z brzeczką 75 l. Propan jest czystym gazem, nie kopci, garnek jest czysty i jest bardziej kaloryczny. Propan - butan w zależności od stosunku mieszaniny, a z tym różnie bywa. Polecam.
 
edit: posiada termoparę, więc jeśli będziesz warzył w zamkniętym pomieszczeniu, to jest to must have

Tak wygląda po trzech latach użytkowania z przebiegiem ponad 100 warek

W dniu 25.04.2023 o 18:42, piwoszamator napisał(a):

Jak chłodzisz w tym fermentor ?

Nie w tym, tylko za pomocą tego. Bank schładza glikol, który jest tłoczony pompkami do spiral fermentorów.

Użytkuję obie (suchą i z bankiem wody lodowej). Ostatecznie z bankiem lodowym służy mi do schładzania dwóch fermentorów. Na jedno piwo w domu, tak jak @anteks pisze, upierdliwa w użytkowaniu. Na większą imprezę już tak. Do domu polecam suchą, a i imprezy też obsłuży. Łatwa i szybka w obsłudze oraz w utrzymaniu czystości.

@Alien844

Tak, bakteriami kwasu mlekowego, więc pozostaje ksylitol.

Dwa wiadra po 25 litrów.

Hej, czym dosłodzić piwa zakwaszane w fermentorze (brzeczka po zakwaszeniu nie była gotowana)?  Piwo warzone było 15.01.2023, fermentacja na US-05. 30 stycznia dodałem po cztery kilogramy owoców na wiadro. W tym tygodniu chcę pakować w butelki, a żonka prosi bym delikatnie podbił słodycz, bo dla niej jest za kwaśne. Mam ksylitol oraz laktozę, czy obu tych surowców bakterie w butelce mi nie skonsumują?

Nie śmierdzi czasem jajami, może to siarkowodór z fermentacji?

Jaką szerokość ma wlew, idzie dłoń włożyć do mycia?

5 minut temu, Broxu napisał(a):

Ale chłop nie wysyła.

Dzięki za link, te właśnie widziałem. Myślałem, że może z jakiegoś innego ogłoszenia kupiłeś.

17 godzin temu, Broxu napisał(a):

10zł z olx, były po winie musującym.

Podrzucisz link do ogłoszenia?

Zawsze jak czytam takie posty, to zastanawiam się czym kierują się ich autorzy. Przecież wystarczy poświęcić dzień, może dwa by zgłębić proces i nie popełniać takich błędów. Z drugiej strony zawsze zazdroszczę pójścia na żywioł i niech się dzieje, ale ja już chyba stary jestem.

Żeby nie było off topa, coś z tego zacierania będzie. Mniemam, że na pewno lepsze, niż niejedno piwo sklepowe.

Po takim wysokim starcie, piwo może pachnieć owocami, ale też po kilku może głowa boleć. Lagera w obecnych czasach nie jest trudno zrobić. Masz kalkulatory, ogólnodostępną wiedzę więc korzystaj i ciesz się dobrym piwem. Powodzenia.

@smerf08365 to keg do czyszczenia instalacji wyszynkowych.

Uderpitching i będzie dużo banana. Rozruszałbym starą fiolkę na starterze i do fermentora jeśli ruszy. Robiłem prawilnie i z underpitchingiem, druga wersja lepsza, ale też duże znaczenie ma temp. fermentacji. Zaczynałem od 17°C, podnosząc codziennie o jeden stopień, do 22°C. 10 dni i piwo w butelki.

W Lidlu masz pulpy po 8.50 zł za 450 gramów, a czasem po 6,5 zł. Naturalne, bez dodatków. Na warkę 20l dawałem z mango, raz 1,8 kg, a raz 2,25 kg. Różnica w smaku niewyczuwalna, większe straty przy drugiej ilości.

Obecnie robię tak "Schemat fermentacji jaki prowadzę , to tydzień w 8 - 9°C, tydzień w 12°C, pięć dni w 14°C i schładzam do 1 - 2°C"

Proponuję wydzielić wątek do odpowiedniego działu, będzie jaśniej i klarowniej.

Dino

12 godzin temu, Reters napisał:

Akurat na tą chwilę, nie mam za bardzo pomysłu jak stuningować brewkit np. lagera, żeby wyszło dobre piwo miodowe.

Porządnie je utlenić przed rozlewem ha ha ha ?

Jeśli starter był robiony w temp. pokojowej lub wyższej, a zakładam że tak, to w przefermentowanej brzeczce masz pełno fuzli itp. odlej jak pisał @fotohobbyi zadaj same drożdże, bo top będzie wyczuwalne w tak małej warce.