bnp

To co piszesz to wiemy bo jest tego wiele na forum. Po tych 3 warkach zafermentowanie niczym nie odbiegało od zafermentaowania piwa 12 blg więc ilość namnożonych drożdży była wystarczająca do prawidłowej, burzliwej fermentacji. Zauważ, że to trwało max 12 h więc jednak drożdże nie miały takich złych warunków do namnożenia. Co do mutacji to ponoć już zachodzi po 1 generacji.

Witam Mam już kilka warek za sobą, zawsze przy warzeniu mocnych piw powyżej 18 blg stosowałem gęstwę drożdżową z lekkiego piwa do zaszczepiania brzeczki. jednak w ostatnich 3 warkach nastąpił u mnie przełom. Uwarzyłem RISa 22 blg imperial weizen bocka 25 blg oraz barleywine 26 blg w ilości dwudziestu paru litrów każde - wszystkie piwa zaszczepiłem suchymi drożdżami. RISa s-04 weizenbocka wb-06 a barleywine danstar nottingham. Do RISa drożdże uwadniałem a w pozostałych piwach, suche drożdże rozsypałem na powierzchnię napowietrzonej brzeczki. We wszystkich 3 przypadkach start fermentacji nastąpił po max 12 godz. a intensywna burzliwa po ok 24 h. Wszystkie użyte drożdże miały inny termin ważności i pochodziły z różnych sklepów. Dziwię się trochę, bo zawsze na forum pisało się o podwajaniu dawek do mocnych piw, gęstwach, kalkulatorach ilości drożdży a tu taka niespodzianka 1 saszetka drożdży zafermentowała takie siekiery ! macie może podobne doświadczenia ?

czas uzupełnic notatki jakieś parę tyg temu uwarzyłem weizenbocka tzn miał byc weizenbock ale wyszedł imperial weizenbock 25 blg zasyp 3 kg pilźnieńskiego 4 kg pszenicznego 2 kg monachijski jasny 0,3 kg specjal B 30 g lubelskiego gotowanie 3 h miało być 1,5 h ale mi się przysnęło filtracja była udręką 1 h wyszło coś koło 23l 25 blg

a ja 98%

jak doda palone na początku zacierania i będzie miał miękką wodę i nie zastosuje np węglanu wapnia to będzie kwasik

podobnie jak przedmówca, piwo po burzliwej jest "odporne" na takie źródła infekcji 99% infekcji zdarza/ jest zapoczątkowane w przedziale czasowym - od schłodzenia do zafermentowania brzeczki

melasa z buraków to co innego niż z trzciny a ferment na niej to coś okropnego. Rumu na melasie z buraka nie zrobisz, destylat jest bardzo intensywny ciekawy ale nie dla wszystkich dobry

człowieku o czym Ty piszesz ? po pierwsze czy piłeś kiedys bimber i piwo o podobnym smaku? worek słodu za jedno takie piwo gdzie wyczytałeś takie rzeczy że piwo będzie przypominało bimber ? po drugie nie zdajesz sobie sprawy jak fermentuje melasa, kolega wcześniej wspomniał że to da dziwne posmaki, zapewniam naprawdę dziwne ...

daję worek słodu temu co zrobi przez wymrażanie koźlaka lodowego z alko pow. 25% ( oczywiście piwo będzie poddane analizie labolatoryjnej) proszę nie teoretyzować ...

inaczej zrobił toś takie piwo ? czy tylko to tak teoretycznie ?

hehe kolega skotnia się zdziwi mamy dostęp do mikropipet, wag analitycznych i odczynników cz d a

ja planuję na środę ...

ja wezmę 2 kg ale tez nie mam pojęcia ile jeszcze mam tam gazu. Tak sobie pomyślałem że właściciel Chaty ma na 100% jakby coś

Niezdecydowanych może jeszcze zachęcę dwoma pokazami z pogadanką: 1 Filtracja to kastracja? Pokaz, budowa, zasada działania zestawu do domowej filtracji piwa. 2 Sztuczne nagazowanie piwa w kegu z elementami wyszynku. Ile to trwa? kilka dni czy 5 minut...

Załatwiamy dla uczestników imprezy łuskę kaszy gryczanej. Jak dobrze pójdzie to będzie kilkadziesiąt litrów do rozdania pozdr

moim zdaniem to po coli a nie po pepsi

a jakie nadciśnienie wytwarza taka pompa bo to bardzo istotna sprawa ?

porozmawiamy o kastracji

aktualne poszukuje samej muzyki bez tekstu

Witam Pomoże ktoś w znalezieniu dwóch darmowych podkładów muzycznych do ściągnięcia ? Żona ma w szkole akademię... poszukuję -Wędrówką jest życie człowieka SDM -Dni, których nie znamy Grechuta będę wdzięczny za pomoc

masz zapewne bąble CO2 w przewodzie które spieniają piwo. Jak je piwo wypchnie wtedy leci piwko nie spienione

beż przesady, mycie karbów nie stanowi problemu, każdy środek stosowany do mycia spożywki poradzi sobie z pozostałości na wymienniku, nie mówiąc już o środkach zasadowych ... Wiktor pisał teoretycznie o problemie mycia wymiennika z karbowanej w fermentatorze stożkowym ale to jego subiektywne teoretyczne zdanie. Sam sobie zaprzecza bo sprzedaje wymienniki z karbowanki i ma doświadczenie z myciem CIP ... szkoda gadać ps co Ty browarek rzemieślniczy stawiasz, że o sanepidzie piszesz ?

a dlaczego się nie nadaje ? stal KO karbowana idealna wymiana ciepła co do pompy to ostatnio wpadło mi w łapy coś takiego http://www.iwakipumps.jp/en/products/rotary/mdg przepływ 14/17 l z KO do 95 stC http://www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=iwaki+pump+MDG-H15&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR0.TRC0.Xiwaki+pump+MDG&_nkw=iwaki+pump+MDG&_sacat=0

ale wyjdzie drogi sprzęt ... rurka na wymiennik za 550zł to naprawdę szaleństwo ... na wymiennik sprawdza się idealnie cienkościenna rurka karbowana z KO http://www.karbowane.pl/