Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 819

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Nieźle!
  2. Fidel
    Ja nie wiem jak maa smakować dwudniowa brzeczka, bo nigdy nie próbowałem Daj piwu spokój bo naprawdę się coś przyplącze.
  3. Fidel
    Ja będziesz grzebał w dwudniowym piwie to na pewno coś Ci się przyplącze. Możesz być pewny.
  4. Fidel
    Możesz napisać konkretnie? Bo w Twoich zapiskach niestety jest dość chaotycznie - raz odfermentowanie do 1,3 a potem na czerwono do 2,8. Czym mierzysz poziom odfermentowania i gęstość brzeczki nastawnej? Poza tym jak piwo 12,1 odfermentowuje do 2,8 to ma 4,9 % alkoholu nie 5,3. Przy odfermentowaniu z 12,1 do 1,3 wychodzi 5,7%. Tak mi brewtarget pokazuje.
  5. Fidel
    A konkrety? Zasyp, zacieranie, OG i FG, drożdże. Bo poruszamy się w sferze domysłów.
  6. Fidel
    Ja korzystam z tej.
  7. Fidel

    Szlifuję.... warsztat

  8. Fidel
    Jak na opakowaniu.
  9. Fidel
    Warka # 62 Czerwone Styl: Irlandzkie Czerwone Ale OG zakładane ok. 12,4°Blg FG zakładane ok. 2,6°Blg Szacowane IBU 23 Barwa 17 EBC Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pale Ale - 3,8 kg Cukier - 0,45 kg Płatki jęczmienne - 400 g Karmelowy czerwony - 175 g Jęczmień palony - 150 g Zacieranie: 60 min - 67°C ->78°C Chmielenie: 28 g Sybilla - 6,2 % - 60 min 18 g Styrian Goldings - 4,2 % - 15 min 7 g Sybilla - 6,2 % - 15 min Drożdże: 1084 - gęstwa Edit: zmiana chmielenia
  10. Fidel
    Nie wiem skąd wziąłeś te wartości, ale nagazowanie ok. 3,1-3,2. Jeśli rozumiem to było około 23,5 litra do zabutelkowania razem z cukrem? Ja dobrze odfermentowane weizeny gazuję na 2,7 (Dunkelweizen - ma maxa 2,9!) to by było na 23 litry piwa 180 g cukru.
  11. Fidel
    Ja korzystam z referma Jacka Kocurka. Co prawda wylicza ilość rezerwy, ale nigdy mnie nie zawiódł w wyliczeniach. Ja daje na 24 litry zielonego piwa 135 g cukru w litrze wody i to jest 2,4 nagazowanie.
  12. Fidel
    Jeśli tego piwa było 21 litrów to nagazowanie wychodzi w okolicach 3. Jak na stouta zdecydowanie za dużo. Oczywiście - co kto lubi
  13. Fidel
    Warka #59 trafiła do 45 butelek po 0,5 litra z syropem z 132 g cukru. Odfermentowanie 3,5°Blg.
  14. Fidel
    Po długich bojach otrzymałem 24 litra o gęstości 17,5°Blg ;(, po dodaniu cukru - 19,3°Blg.
  15. Fidel

    AIPA znowu i znowu

    Fidel odpowiedział(a) na rptu temat w Receptury

    Jak nie chcesz kombinować, to daj chinooka na początek i citrę na 15 minut. Stone Brewing wszystkie swoje piwa chmieli na goryczkę, a na aromat - whirpool i chmielenie na zimno. Zamiast whirpoola daj na 15 minut i zobacz co wyjdzie.
  16. Fidel
    Generalnie eliminuję dolniaki. Paleta piw górnej fermentacji jest tak bogata, że ją mogę eksplorować
  17. Fidel
    Plan na jutro Piwo inspirowane i wzorowane na Wookey Jack Warka # 61 Czarne Styl: American Black Ale OG zakładane ok. 19,3°Blg FG zakładane ok. 4°Blg Szacowane IBU 80 Barwa 50 EBC Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pale Ale - 6,4 kg Żytni - 0,6 kg Cukier - 0,5 kg Pszenica palona - 440 g Carafa III - 300 g Special B - 300 g Karmelowy żytni - 200 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 25 g - Magnum 14,5 % -90 min 35 g - Citra 12,7 % - 25 min 35 g - Amarillo 10 % - 25 min 50 g - Citra 12,7 % - 1 min 50 g - Amarillo 10 % - 1 min Podwójne chmielenie na zimno Citra i Amarilo 3 + 3 dni Drożdże: Danstar Nottingham
  18. Fidel
    I to z dość kontrowersyjnymi tezami. Po zapewnieniu, że jedno piwo raczej nie zaszkodzi kobiecie w ciąży wyłączyłem. Trzeba mieć świadomość tego co się mówi i zamieszcza w internecie.
  19. Fidel
    Znowu problemy z wydajnością - 85% według brewtargeta. Odczyt z refraktometru 14 Brix, czyli 13,46°Blg. I do tego wyszło 26,4 litra. 25 się chłodzi w fermentorze, 1,4 litra pójdzie na rezerwę do nagazowania.
  20. Fidel
    Warka # 60 Brązowe Styl: American Brown Ale OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 38 Barwa 21 EBC Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pale Ale - 5,3 kg Karmelowy 150 EBC - 0,7 kg Czekoladowy 560 EBC - 210 g Carafa - 20 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 15 g - Galena 13,8 % - 60 min 35 g - Mosaic 11,8 % - 15 min Drożdże: 1084 - gęstwa
  21. Fidel
    Ani nie nowe, ani nie rzemieślnicze
  22. Fidel
    Chęć warzenia AIPA bierze się z tego, że jest to styl wyrazisty, a każdy kto zaczyna chce uwarzyć piwo wyraziste i efektowne. Z tą loteria to troszczę przesadziłeś. Loteria była by wtedy gdy tylko jedno rozwiązanie było by poprawne. A prawidłowych rozwiązań jest cała masa. I nie trzeba od razu przerobić amerykańskiego chmielnika jako single hop. Popatrz na strony amerykańskich browarów- niektóre nawet podają które chmiele na początek, które na aromat, które na zimno. Poz tym jak napisał Kosciak w próbowaniu cała frajda, a i książka powyżej bardzo ciekawa i nie taka droga, jest w niej cała masa receptur.
  23. Fidel
    Warka #58 zabutelkowana z 135 g cukru. Wyszło 47 butelek 0,5 litra. Warka #59 dostała 125 g Citry, Cascade, Amarillo, Sladka i Sybilli na zimno.
  24. Fidel
    A ja myślałem, że za wcześnie rozlewam browary!? A Wy już macie rozlane przed warzeniem
  25. Fidel
    Warka #58 dostała 6 g żelatyny i poszła do lagerowania. Wysłane z mojego Blade III
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.