Fidel
-
Postów
1 822 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Zdecydowanie się mylisz. Piwa górnej fermentacji również mogą być klarowne.
-
Zapewniam Cię, że nie. Fermentujące piwo nie ma części stałych (np. części owoców) i nie zatka rurki. Ja fermentowałem 27-28 litrów w standardowym fermentorze. Pokrywa z dziurką i gumową uszczelką do rurki fermentacyjnej w to wkładasz rurkę igielitową, uprzednio zdezynfekowaną. Drugą końcówkę rurki wsadzałem do 1,5 litrowego baniaczka po winie z nalaną wodą, żeby końcówka była pod wodą. Wlot rurki do baniaczka (można też stosować duże butelki np. 1 litr) owijałem ciasno folią aluminiową. Działa bez pudła.
-
Makaron - 100 lat i
-
To proponuję dłużej gotować wszystkie piwa, np. witbiera 120 minut
-
Może się nieszczęśliwie wyraziłem. W każdym bądź razie długość gotowania generalnie nie ma wpływu na przełom.
-
Wysładzaj do objętości. U mnie przy warce 23 litry trzeba wysłodzić do około 27 litrów. Reszta to straty w czasie gotowania, chłodzenia i ewentualnie chmieliny i osady.
-
Napisz normalnie jak zamierzasz chmielić. W każdym momencie po 50 g chmielu czy po 16,66 g ???
-
Jeśli dłuższe gotowanie było by tak zbawienne dla naszego piwa to pewnie wszyscy byśmy dłużej gotowali. Myślę sobie, że poza zwiększeniem ekstraktu, redukcją DMS i ewentualną karmelizacją brzeczki, to nie ma powodów dla dłuższego gotowania. A już na pewno nie lepsze wytrącanie białek, bo te wytrącają się dopiero po schłodzeniu brzeczki.
-
Pierwsze użycie gęstwy drożdżowej - pytanie
Fidel odpowiedział(a) na Peres temat w Piaskownica piwowarska
Wylej to co jest w słoiku "rzadkie", a to co pod spodem to powinna być w miarę czysta gęstwa. Syfy powinny zebrać się na dnie i są ciemniejsze. Możesz zadać zdezynfekowaną łyżką. Ilość wylicz sobie tutaj. "Repitching from slurry" to gęstwa, wpisz datę kiedy pobierałeś i gęstość i litraż brzeczki, tyko zmień jednostki na "metric". -
Celem zwiększenia ekstraktu. Dłużej pogotujesz, będzie mniej wody
-
Witaj i gratulacje w związku z pierwszą warką. Powodzenia w dalszych
-
Jeśli to możliwe to: Goose Island Summertime Koelsch poproszę.
-
Na pewno aż 0.43 kg czekoladowego? Strasznie ciemne by było, czarne praktycznie.
-
Ale w stanie dramatycznym. Chyba, że da się to "odczynić".
-
Możliwe jest. Ale po co ryzykować. Pierwsze piwa przeważnie pozostawiają trochę do życzenia, a robienie warki 200 litrów, a nawet 100, powoduje, że rzeczy, które są dla młodego piwowara trudne, stają się jeszcze trudniejsze. Masz coś z czego możesz kiedyś zrobić fajny kocioł, ale na razie proponowałbym Ci przez parę warek pozostać przy standardowym wybiciu 20 litrów. Jak uda się 5 warek - kombinuj co z większym wybiciem. No i ewentualne starty surowców mniejsze
-
Nie wiem jak ten przepis wyjdzie, ja nie znoszę s-33 dla mnie najgorsze drożdże. Tu masz link do mojego lekkiego piwa na chmielu citra. Ja robiłem na Wyeast Kolsch, ale może być na Us-05 albo s-04. Klarowane żelatyną. Wyszło naprawdę dobre lekkie piwo z "citrowym" zapachem.
-
Jeśli kolor brzeczki będzie czarny lub bardzo ciemny, to raczej różnicy w próbie jodowej nie zobaczysz ;(
-
Banita 100 lat i zdrowej wątroby
-
Mimo wszystko drożdże suche lepiej uwadniać. W brzeczce z tego co pamiętam szkodzi im ciśnienie chyba na błony komórkowe, skleroza mnie dopadła, i giną. Ja polecam uwadnianie suchych drożdży i potem ewentualne mini starterki.
-
A u lekarza byłeś?
-
Jałowiec sobie odpuść. Co on ma dać w pale ale? Poza tym ok.
-
Weź koleżko zbastuj, po prostu kup słownik i popraw błędy. To co napisałeś to naprawdę dramat ortograficzny.
-
Zainwestuj w moduł sprawdzania pisowni, aż oczy łzawią! Koszt 0 zł.
-
Ilości pozostałych słodów to tajemnica? Bo napisałeś tylko ilość pilzneńskiego.
