Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 819

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Nie kwestionuje porady bnp. Pomimo, że sie tego nie poleca ja też czasami robię starter z suchych drożdży. Najpierw jednak uwadniam je w wodzie, a potem przenoszę do słabej brzeczki.
  2. Fidel
    Warka #39 poszła w butelki z syropem z 180 g cukru. Wyszło 48 butelek po 0,5 litra i jedna 0,33. Odfermentowanie około 4,5°Blg, ale już po raz kolejny mam takie wrażenie, że s-33 pomimo stosunkowo niskiego odfermentowania, są dość puste/wodniste w smaku. W sumie to jest ich zaleta, bo nie czuć tak słodyczy.
  3. Fidel
    Suche drożdże uwadniaj w wodzie, a dopiero potem dodawaj do brzeczki. Dodawanie ich wprost do brzeczki albo rozpuszczanie w brzeczce im nie służy.
  4. Fidel
    Ja gotuję ok.5 minut i potem chłodzę
  5. Fidel
    Te nowe saszetki nie zawsze puchną jak balon. Nawet jest to na nich napisane. Ale starter obowiązkowy i to najlepiej na mieszadle. Jak wynika z kalkulatora na 45 litrów brzeczki 15°Blg, bez mieszadła dla drożdży górnej fermentacji potrzebujesz starter 6,8 litra z 2 saszetek! 2,5 litra na mieszadle.
  6. Fidel
    W starterze nie mierzy się Blg. Były widoczne objawy fermentacji - zmętnienie brzeczki, piana? Starter robiłeś na mieszadle?
  7. Fidel
    Niestety nie używałem tych drożdży, z tego co kojarzę, to dość słabo odfermentowują, ale z 16 na 7 to bym się bał zabutelkować.
  8. Fidel
    Napisz konkretnie jak zacierałeś. Temperatury i czasy. Jak zadawałeś drożdże - rehydracja, czy sypałeś suche? Ile drożdży dałeś? A poza tym to czym spowodowane było zlewanie na cichą po 4 dniach?? Przecież tam musiało być pełno piany! Nie idź tą drogą!
  9. Fidel
    Ja leżakuje w takiej temperaturze, bo nie mam innych warunków. Problemów nie stwierdzam. Oczywiście lepiej w niższej, ale tragedii nie ma.
  10. Fidel
    Otrzymałem 45 litrów o gęstości 13°Blg. Najlepsza w historii wydajność 89% wg. brewtarget. Drożdże zadałem w 21°C, fermentuje w 19°C. Wszystkim życzę Wesołych Świąt i braku infekcji
  11. Fidel
    Warka # 40 Styl: Pale Ale OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 41 Barwa 15 EBC Wielkość warki ok. 42 l Zasyp: Pale Ale - 8 kg Crystal 120 EBC - 0,5 kg Płatki orkiszowe - 0,4 kg Zacieranie 75 min - 66-65°C ->78°C Chmielenie: 30 g - Galena- 13,8 % - 60 min 30 g - Simcoe 14,2 % - 15 min 34 g - Citra - 12,2 % - 5 min 22 g - Cascade 8,6 % - 5 min Drożdże: US-05
  12. Fidel
    Panowie (i Panie w razie czego też) nie karmcie trolla, przejrzyjcie jego posty!
  13. Fidel
    Nigdy nie chmieliłem przy zacieraniu, więc nie wiem co z tego wyjdzie. Masz fajne amerykańskie chmiele, ja bym celował w około 75-80 IBU i dużo nachmielił na aromat. Amarillo, Cascade, Citra, świetnie się do tego nadają. Próbuj i daj znać o wynikach.
  14. Fidel
    Mi brewtarget pasuje. Używam go i chwalę sobie. Magazyn słodów, chmieli i inne, mam w arkuszu excela.
  15. Fidel
    Wysładzaj do objętości, a jak poznasz swoją wydajność to utrafisz i z gęstością. Np. chcesz uzyskać 20 litrów piwa to wysładzaj do 23-24. Kwestie zlewania opanujesz to tylko doszlifowanie warsztatu, ale po whirpoolu czekaj tak z 20 minut.
  16. Fidel
    Wpisałem. Ja bym dał mniej chmielu. Nie wiem jak liczyłeś wydajność ale przyjąłem małą 70 % pewnie zależy od sposobu liczenia.I przesuń chmielenie na koniec, więcej na aromat, goryczki i tak już dość
  17. Fidel
    Napisz alfa kwasy do chmieli, to Ci policzę.Wiesz jaką wydajność miałeś poprzednio - mniej więcej?
  18. Fidel
    A wyliczałeś co CI wyjdzie z tej receptury? Jakie BLG i IBU. Bo masz dobre surowce, wystarczy odpowiednio je zużyć. Na pewno wyjdzie dobre piwo Daj znać na co się zdecydowałeś tak 1-2 dni przed warzeniem, na pewno Ci doradzimy,
  19. Fidel
    Proszenie o przepis na piwo domowe, które ma smak Warki (jakkolwiek starej) to przegięcie. Zrób proste piwo typu pale ale, i jeśli nie popełnisz błędu, będzie smaczniejsze niż większość znalezionych w sklepie - nawet tych powyżej 5-7-9 zł.
  20. Fidel
    IMHO przy wybiciu do 50 litrów, spokojnie można rozlać za pomocą wiadra z kranikiem i zaworka grawitacyjnego. Ja rozlewam w dwa dni bo piwo jest w dwóch fermentorach. Przy dobrym tempie rozlanie 50 butelek zajmuje mi 30-35 minut łącznie z kapslowaniem. Przy większym wybiciu - tylko kegi. Ale niektórzy chcą mieć automatykę przy śrutowaniu, zacieraniu, gotowaniu, butelkowaniu, kapslowaniu, etykietowaniu, wkładaniu do skrzynek ......... Tak pięknie się różnimy, niech każdy robi jak uważa
  21. Fidel
    Jest ok
  22. Fidel
    Nie żebym chciał zaśmiecać ale po aktualizacji pokoju z 2 na 3 to już 2 nie dla nas.
  23. Fidel
    Po prostu natleniłeś odrobinę piwo przy przelewaniu i dlatego bulkało.
  24. Fidel

    Piwowarów nocne rozmowy

    Fidel odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

  25. Fidel
    blond ale Przecież Zgoda Ci napisał, że styl nie jest potrzebny, po prostu uwarz piwo i spróbuj czy Ci smakuje, a niezastanawiaj się nad stylem. Powodzenia
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.