Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 803

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Daj 1 litr, będzie lepiej się mieszało. Ja na warki wielkości do 25 l daję 1 litr wody z cukrem. Zapewniam Cię, że "rozcieńczenia" nie poczujesz. Wlej roztwór na dno zdezynfekowanego fermentora na to zdekantuj piwo i dla pewności delikatnie zamieszaj zdezynfekowaną chochlą, łyżką lub mieszadłem.
  2. Fidel
    Stanowczo us05
  3. Fidel

    Życzenia urodzinowe

    Fidel odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Pieronie! Wszystkiego naj i pysznego piwka
  4. Fidel
    No jak by nie miało to nikt by nie kleikował Ale wydajność przyzwoita.
  5. Fidel
    Nie kleikowałeś pszenicy?
  6. Fidel
    84 kategorie! Ale poszli
  7. Fidel
    Przede wszystkim możliwość wcześniejszego wykorzystania gęstwy. Ale jest to dobra opcja, jak robisz burzliwą z rurką lub w dymionie. Tez tak kilka razy robiłem.
  8. Fidel
    Jeśli masz pewność, że sterylna, np z baniaków 5 l schłodzonych w lodówce, to tak.
  9. Fidel
    Biorąc pod uwagę sytuację odwrotną czyli robić warkę na niechmielonych ekstraktach i zacierać słody "specjalne" to się nazywa partial mash. Poszukaj w sieci w USA bardzo popularny sposób. Tutaj masz przykład
  10. Fidel
    Tych okresów to bym się specjalnie nie trzymał. Burzliwa o długości 4 dni to rzadko się zdarza. Burzliwa kończy się wtedy kiedy drożdże przerobią większość cukru. Ja zlewam wtedy kiedy drożdże zaczynają opadać, lub nie ma widocznych śladów fermentacji, a gęstość końcowa jest bliska od założonej.
  11. Fidel
    Kontrowersyjna ta "jednotemperaturowość" Proszę Cię, nie wyrywaj jednego zdania z kontekstu albo czytaj ze zrozumieniem. Jak nie masz nic ciekawego do powiedzenia to po prostu nie mów. Wiadomość w sposób prosty: zaczynając od jednotemperaturowego zacierania w 65°C, lub 66°C lub 67°C lub 68°C ewentualnie 69°C. Teraz już jest ok?
  12. Fidel
    Tu bym się nie zgodził. Jednotemperaturowo też możesz zatrzeć wytrawniej lub bardziej na słodko. Zaczynając od 65°C kończąc na 70°C. Jak ja chcę wytrawnie, to zaczynam w 67°C a przez godzinę spada mi do 66°C.
  13. Fidel
    Czas na przemyślenia z nowego systemu warzenia. Otrzymałem 40 litrów brzeczki około 14,5°Blg - wydajność 87% więc powtarzalna Wszystko, łącznie ze sprzątaniem, w 6 godzin. Dość długo trwało wysładzanie - 2x12l i 1x10l. Aby osiągnąć 40 litrów, trzeba mieć 50 litów w garze przed gotowaniem. Zacierając 9,1 kg słodów na gęsto - 1:2 stosunek słodu do wody, po spadku temperatury w trakcie przerwy - z 66 na 65, bez mieszania i dolania na koniec około 6 litrów wody osiągnąłem jedynie 70 stopni, ale z filtracją nie było żadnego problemu, wysładzałem wodą 75°C. Hmmm, w sumie roboty niewiele więcej, a mam 40 litrów piwa! Z mniejszymi gęstościami pójdzie, że ho ho.
  14. Fidel
    Idź do stonki i kup oxy.
  15. Fidel
    Po wyłączeniu kociołka, zamieszaj mocno (whirpool) i zaczekaj około 10 minut. Wszystkie osady wraz z chmielem ułożą się w stożek. Dekantuj przy brzegu gara do fermentora, na środku zacznie Ci się pokazywać czubek, góry błotka, wtedy uważaj, żeby nie zassać chmielin i osadów. Zamknij fermentor i chłódź na dworze.
  16. Fidel
    Odfermentowanie na tych drożdżach do 3 i 80 g surowca refermentacyjnego na 18 litów piwa, raczej nie zagraża granatami. Zostaw piwo w spokoju na 2 tygodnie i potem co kilka dni kontrolnie spożywaj 1 flaszkę.
  17. Fidel
    Wiesz, specjalnie nie ma o czym pisać. Zauważ, że w ostatnich postach nie zadałeś żadnego pytania, to kto ma Ci odpowiadać? Załóż swój wątek w zapiskach piwowarów domowych i tam pisz co robisz. Od czasu do czasu ktoś skomentuje
  18. Fidel
    To teraz do 10 lat Gratulacje
  19. Fidel
    crosis, a o utlenieniu przeczytałeś? Ja akurat chłodzę brzeczkę w garze, ale przytoczona dyskusja bardzo mi się przydała. Po jej uważnej lekturze wcale nie zamierzam zmieniać zwyczajów. Pzdr dla chłodzących i nie
  20. Fidel
    Warka # 36 Styl: English IPA OG zakładane ok. 14,5°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 56 Barwa 20 EBC Wielkość warki ok. 40 l Zasyp: Pilzneński - 8 kg Crystal 120 - 0,5 kg Biscuit - 0,5 kg Special B - 0,1 kg Zacieranie 60 min - 66-67°C Chmielenie: 40 g - Target - 10,5 % - 60 min 45 g - Northern Brewer - 10% - 60 min 50 g - EKG - 6 % - 15 min 22 g - Wilamette - 5,5% - 5 min Drożdże: Wyeast London III Ale - gęstwa
  21. Fidel
    Można zdezynfekować paszczę, ale najlepiej powyżej 70%
  22. Fidel
    Ziarno w połowie przełamane? Chyba przesadziłeś z grubością. To o dużo za grubo. Zmiel troszkę grubiej niż miałeś i zobacz czy będzie OK. Jak filtrujesz - wiadrem z dziurami? To zmień na oplot albo jeszcze lepiej filtrator rurkowy. Ewentualnie nacinaj złoże nożem aż zacznie lecieć.
  23. Fidel
    Jak kiedyś zajadę w Twoje strony, to musowe zwiedzanie
  24. Fidel
    Ja w ogóle nie używam części "zaciernej", możesz ją pominąć - program służy wtedy do układania receptur.
  25. Fidel

    Praca, praca, a potem nic z tego....

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.