pavulonek

Więc te Kleiny były tylko do ozdoby? Bo prościej było zrobić szalunek tylko pod beton.

Rób się nie zastanawiaj rób

Lambiki są raczej kwaśne... W jakim sklepie toto dostałeś?

Jako, że obiecałem napisać o moim nowym HERMSie, a także z racji tego, że jestem nagabywany, aby to w końcu zrobić, więc opiszę mój nowy HERMS - tak poglądowo, w stanie spoczynku, bo niestety nie zrobiłem zdjęć podczas warzenia. Zestaw opiera się na dwóch nietypowych KEGach-beczułkach 50l (produkcja wg wytłoczki 1983 Germany, służyły kiedyś we Włoszech, a ostatnie malowidła są po browarze Fortuna) ze stali nierdzewnej, w których wszystko jest nietypowe. Dolny gwint 1,5mm 18, środkowy jakiś kwadratowy w ogóle nieznany nikomu. Fitting widać spawany. Kegi obciąłem przy górze, a w sumie mogłem obciąć jak standardowe kegi - na deklu, no ale nie wiedziałem... Oba kegi już ociepliłem wełną mineralną 5cm i owinąłem... workami po słodzie, jakoś tak nie miałem czasu i chęci myśleć o estetyce Pomiar temperatury termometrem z ikei, na pewno dokupię drugi. Pierwszy keg robi za kadź zacierną, tam tylko zaślepiłem środkowy otwór, a do dolnego wkładam na wcisk filtrator z alupexu: Z alupexu go zrobiłem na początek, bo to wszystko taniocha. Pasowałoby mieć miedź. Chociaż na piątkowym spotkaniu Przemyss podsunął mi myśl, żeby filtrator zrobić z rurki karbowanej i trzeba to będzie wcielić w życie! Po pierwszym zacieraniu ten z alupexu się sprawdził. Tylko taki jakby... delikatny Rurka karbowana na pewno będzie dłuższa, alupex ma swoje granice gięcia - dlatego widoczne są trójniki. Rurki ponacinane brzeszczotem do metalu. Zaślepka środkowego otworu Kega jest z jakiegoś plastiku, podobnie jak przejście na gwint 5/4" w kadzi warzelnej, ale o tym dalej. Zrobił je dla mnie pewien ślusarz... jakiś taki nieudolny ten plastik, ale niech mu będzie. POMPA Kolega mateos załatwił mi używaną pompę Grundfos za 150zł (nowa ok.1300) z korpusem z nierdzewki, moc 125W, brak regulacji biegów, niestety nie pamiętam modelu, a nie chce mi się tam schylać... Wyjścia 5/4", mosiężne redukcje do 1/2" kosztowały prawie 100zł... Z obu stron pompy zawory, całkiem zwykłe do wody, to nie jest żadna nierdzewka. Przefiltrowana brzeczka z kadzi zaciernej leci w dół do pompy, kawałkiem ocieplonej rurki alupex: następnie jest pompowana do specjalnego rozgałęźnika mojego projektu: Po otwarciu niebieskiego zaworu brzeczka leci dalej do wymiennika (który później robi za chłodnicę), wykonanego ręcznie (znów brak tej estetyki!) z 7m rurki karbowanej 12mm. Końce rurki fabrycznie okute, w nakrętki wkręcone na teflonie śrubunki 1/2". Cały zestaw na śrubunkach, bardzo łatwo rozbieralny. Z wymiennika jest zwracana do kadzi zaciernej, znów przez rurkę alupex, ale to porażka, bo nie da się przykryć kadzi zaciernej, alupex jest sztywny. Tą rurkę zamierzam wymienić na igielit. Za pierwszym razem wysładzałem na pokrywkę, zobaczymy jak będzie dalej, może zastosuję deszczownicę, a może nie. HLT, czyli Heat coś tam, zasobnik wody do wysładzania, w której zanurzony jest wymiennik, to kociołek lidlopodobny 29l 1800W + grzałka zanurzana 2kW, spokojnie daje radę ogrzewać brzeczkę z MLT (czyli kotła zaciernego) w tempie 1st/min. Zdjęcia grzałki nie dam, bo sposób jej podłączenia i pracy urąga wszelkim normom bezpieczeństwa Srebrny zaworek na moim specjalnym rozgałęźniku ma też swoją funkcję. Po skończeniu zacierania i wyłączeniu pompy zamykam niebieski zaworek a otwieram srebrny. Brzeczka, która wychodzi z wymiennika zaciąga wodę z HLT, dzięki czemu rozpoczynam wysładzanie bez żadnych dodatkowych czynności. Ale głównie chodziło mi o przepłukanie wnętrza wymiennika z brzeczki. Ten sposób sprawdza się świetnie, prędkość przepływu wody do wysładzania jest idealna. No nie do końca wyłączam pompę, bo teraz na moim specjalnym rozgałęźniku otwieram czerwony zaworek i brzeczka zaczyna płynąć do kadzi warzelnej. Również rurką alupex, choć muszę dobrać jej długość i ocieplić. Kocioł warzelny Oczywiście też ocieplony W środkowy otwór, po zastosowaniu specjalnego przejścia z gwintu kwadratowego niewiadomojakiego na 5/4" wkręciłem na teflonie grzałkę firmy Eliko 2x2kW. Po wyrzażeniu grzałka jest miękka jak plastelina. Do podgrzewania używam obydwu grzałek, po osiągnięciu wrzenia do naprawdę mocnego gotowania wystarczy jedna grzałka. Na czas warzenia zakładam dekiel, w nakrętkę fittingu idealnie pasuje rurka pvc 50 z kanalizacji, dzięki niej nie mam 5l pary na ścianach. Grzałka ze zdjęcia niepodłączona, to tylko zdjęcia "na sucho" a nie robocze. No tak, zapomniałem o drobnym usprawnieniu, czyli skrzynka sterownicza: Zielony to pompa, pojedynczy czerwony jeszcze niepodłączony, docelowo będzie to dodatkowa grzałka w HLT, podwójny czerwony - grzałki w kadzi warzelnej. Chłodnica Czyli wymiennik. Podłączam do niej zimną wodę przez wąż igielitowy 16mm, z jednej strony nakręcam na wylewkę od prysznica: z drugiej strony przez specjalną złączkę i śrubunek: Wyjście z chłodnicy rezlizowałem za pomocą krótkiej rurki alupex, którą wcześniej używałem do zwracania brzeczki do MLT, ale na pewno przejdę z niej na wężyk igielitowy, zamontuję podobne przejścia nak to nakręcane na prysznic, z uszczelką i bez śrubunku. Pierwsza warka Próbna #33 Target Best Bitter 6,0kg Pilzneński 1,5kg Wiedeński 0,7kg Monachijski 0,5kg Crystal 150 30g Target 11% - 60' 20g Target - 10' 20g Target - 1' Zacieranie jednotemperaturowe 65/64* Wiadomo, pierwszy raz, trzeba się nauczyć. Niestety, brzeczka leciała bardzo wolno, więc w MLT było 64*, a w HLT 73*. Ale na drugi raz już wiem jak to opanować. Zacieranie ok 130min. Potem mashout 76* Do zacierania 28l wody Do wysładzania 24l - brakło ok 4l, następnym razem dam o tyle więcej do zacierania (HLT był już pełny) Cała filtracja 80min, ale patrz wyżej - na drugi raz opanuję szybciej. Wyszło nie wiem ile, ale ok 40l brzeczki 13°Blg. Chłodzenie - schłodziłem do ok.30* zużywając 60l kranówki (zebrałem i umyłem w niej dużo butelek) Rozlane do dwóch fermentorów. Drożdże S-04 uwodnione i wlane do dwóch osobnych starterów 0,33l w temp. ok 25*, drożdże zadałem też w tej temperaturze i natychmiast wyniosłem do piwnicy, gdzie jest 19*. Po tygodniu burzliwej zeszło do 3,5°Blg. Obecnie trwa cicha w niższym miejscu w piwnicy, gdzie jest ok 18°C. WIem, że strasznie dużo brakuje w tym opisie, ale też strasznie ciężko jest to wszytko, co mam tylko w głowie, opisać tu na Forum. Dlatego od dociekliwych oczekuję konkretnych pytań, a udzielę konkretnych odpowiedzi

Szczególne podziękowania dla Prezesa za sprawną, autokratyczną organizację (spotykamy się tu a tu, wtedy i wtedy - nie ma płakania, że ten nie może, tamten nie może bo...), katering był, jak dla mnie, świetny, był mały wybór, ale jedzenia ciągle pod dostatkiem (ja nie jestem wybredny, a szlag mnie trafia, kiedy dużo jedzenia się marnuje, często tak bywa na weselach). Bardzo podobało mi się to, że każdy przybyły gość/członek się przedstawiał - to bardzo nas do siebie przybliża, np. ja od siebie za bardzo kontaktowy nie bywam (poniżej 6-ciu piw ), a tu zostałem zmuszony do wypowiedzi Maibock oczywiście wyśmienity Superasta sprawa: identyfikatory od Przemyssa - coś mi się wydaje, że będziemy ich używać przez co najmniej kilka następnych spotkań/konkursów Namawiają mnie do wstąpienia w szeregi śląskiego oddziału PSPD... po tym spotkaniu coraz bardziej kusi Czekam aż Jejski się zapisze

Wpisałeś po angielsku i przetłumaczyłeś translatorem? Sorki za złośliwość, ale dopiero co przeczytałem to tłumaczenie o rodzajach szkła do piwa, np.o okularach i zabijaniu głowy :D:D "mam jakiś czas temu" tak właśnie dziwnie się kojarzy z translatorami

Albo zdobyć rozbiórkowe i bez cięcia wymurować

Kup płatki ryżowe błyskawiczne i daruj sobie robotę z kleikowaniem. Powinno wyjść coś bardzo orzeźwiającego (dość wytrawne oraz dodatek Chinook).

Świetna robota, uwielbiam sklepienia Kleina i ogólnie tajemnice starego budownictwa Sam myślę, czy ściany konstrukcyjnej piwniczki nie zrobić betonowej, a w środku dla efektu postawić warstwę z cegieł.

A powrót? Niestety ostatni bus 20.50 Pociąg dopiero rano

Uwarz piwo z samego słodu, powinno Ci wyjśc ok. 16°Blg. Po tygodniu burzliwej zrób syrop z cukru, który chciałeś dodać do warzenia i dolej do fermentującej brzeczki. THG to żarłoczki, w moim triplu dojadły wszystko, czyli brzeczkę (jw.) 16°Blg + cukier 1kg (dodany po tygodniu) zeżarły do 2,5°Blg. Nie patrz tam na kalkulatory, wlej saszetkę do startera ~0,3l (ok.10°Blg), na drugi dzień dolej 1l i na trzeci dzień dolej kolejny 1l, na czwarty dzień lej wszystko do brzeczki, THG są mocne!

http://www.busbrothers.pl/kc.php Bus z Cieszyna do Katowic 90min, z Katowic tramwajem do Chorzowa 31min. http://rozklady.kzkg...u=13#przystanek Wena, ja przelew puszczam na poniedziałek rano, po południu powinien dojść (w zależności od banku), także mnie nie skreślaj! edit: Chętnie przygarnę drożdże do pszenicy, wita oraz jakieś amerykańskie (american ale 1/2, denny's favorite 50, ewentualnie angielskie london ale 3 lub podobne, już nie będę wybrzydzał ). Niestety, mogę odwdzięczyć się tylko swoim piwem bądź swojską wędzoną kiełbasą, bo sezon piwowarski dopiero zaczynam... (no tam jeszcze mogę zaoferować bimber "palony" lub żubrówkę )

Jak się pytałem w Architekturze o taką piwniczkę, to panie zrobiły wielkie oczy :o "A może mała architektura? Jakie duże to pan chce mieć?" -No tak do 25m2. "Taaakie duże? Piwniczka to ma być, malutka, tylko pan drzwi otworzy i zaraz półka..." Żenua. W końcu stwierdziły, że potrzebna opinia OUG na podstawie ich badań geologicznych, projekt i pozwolenie na budowę, bo taka piwniczka to "budowla" - bo podziemna.

Raczej pojadę komunikacją miejską...

Byda cylowoł tak, coby sam dotrić Ino jeszcze niy wiym czy som, czy lepszo połowa tyż wezna

To w tym roku proszę też mnie zabrać do Konicka, w zeszłym roku widziałem grupkę z góry, z zamku, a zanim zszedłem na dół to pouciekali

Mnie z kolei zwiększyła się wydajność po zastosowaniu wysładzania ciągłego. Ale ogólnie mesteken dobrze już sobie wszystko poukładałeś, teraz wystarczy, żebyś na początek nie przykładał do tego takiej wagi - to nie jest sprawa życia i śmierci Zrobisz kilka wysładzań i już będziesz wiedział o co chodzi

Sprytnie ujęte Albo dane piwo jest dostępne, ale za drogie

Pytanie: czy oxy dezynfekuje oparami? Z mojego doświadczenia: nie. Kiedyś dezynfekowałem fermentory tylko oxy i raz pełny ocet, raz lekki kwasiżur. Od kiedy dezynfekuję piro, wszystko czyściutkie.

Zostawmy słodowanie profesjonalistom, a zajmijmy się warzeniem

1:51 Marcin, dodatkowo to możesz dać mech, ziarno jest podstawą! Nie da się zatrzeć nieześrutowanego ziarna, problem z wydajnością i filtracją będziesz miał nawet przy źle ześrutowanym ziarnie - moje pierwsze samodzielne śrutowanie było za grube i pils wyszedł 10,5* zamiast zakładanego 12*, dodatkowo bardzo mętny. Do Marcina - mimo drobnych błędów ode mnie plusik, że Ci się chce nagrywać i publikować

Wlej do tego fermentora mocny roztwór piro, wrzuć wężyk i zamknij na tydzień. Ja tak zrobiłem po kwasie i jest ok.

Od siebie prywatnie: jęczmień czy pszenicę tudzież owies kupię u siebie na targu. Bardziej słód żytni, ale tak jak napisał kolega Swiaderny: 1-3kg, max 5kg.

W Cieszynie? To nici z tegorocznego Grand Championa :P

Forowicze