e-prezes

Jeśli to mają być style, które w jakiś sposób należy propagować (a tak pewnie było z porterem) to nie mogą to być wydumane typy czy amerykańskie wersje. 1. porter 2. wędzone 3. kolońskie 4. wiedeńskie 5. dubbel 6. IPA

A i jeszcze jedno w temacie... Tekst Arka /moona/ "Wpływ dodatku pożywek na tempo fermentacji piwa w stylu Barley wine" http://pracownia-fermentum.blogspot.com/2009/08/wpyw-dodatku-pozywek-na-tempo.html - warto poczytać oraz komentarz Czesa i Sensora http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=81620 do artykułu.

Z tego co pamiętam kolega moonjava robił z ekstraktu słodowego barley wine'a o blg 30. Tutaj http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=83861&highlight=czarna+owca wrażenia z degustacji. Dość osobliwe piwo. Warto?

qrzyłączam się do życzeń dla admina i pozostałych solenizantów. Niestety nie wypiję zdrowia dziś, bo idę już spać. Nadrobię jutro

Dodam nowe (i stare) sklepy. Może ktoś ma blisko, czy jak... http://piwowarstwo.polskiesklepy.pl - brewkity + akcesoria - lokalizacja Żelechów http://sklep.winiarz.pl - akcesoria, głównie winiarskie - lokalizacja Zielona Góra http://www.sklep.piwowin.pl - brewkity i drobne akcesoria - lokalizacja Radzionków W tym ostatnim już kupowałem i to zarówno poprzez profil na allegro jak i z ich własnej strony. W ciekawej cenie kupowałem czeski niechmielony ekstrakt słodowy i na stałe już wpisane w moją piwowarnię pastylki fermentacyjne. BTW, może by usystematyzować linki i informację ogólną o sklepach w jednym poście?

Jak bym miał gdzie postawić brautower to bym kupił. Mnie się nie chce szukać po allegro tanich kegów, jeździć i załatwiać odbiór, spawać i kombinować. Nie mam też czasu przy dziecku i z moją pracą na stanie przy garach. Wolałbym się skupić na układaniu i dopracowywaniu receptur oraz dzieleniu się przyjemnością picia prawdziwego piwa tak obcego przeciętnemu polakowi. Poza tym BA ma w ofercie braumaistery i jednak ktoś je kupuje. offtopowo można naszą dyskusję wydzielić, jakby co.

Niemniej możesz sprzedawać urządzenia dla piwowarów domowych. Legalnie rzecz jasna. I myślę, że do tego dążysz. Przynajmniej ja bym tak zrobił.

Zauważ, że tyle ile zrobił Browarzyciel może zrobić każdy. Schody zaczynają się przy legalizacji i dopuszczeniu do produkcji i handlu. Browarzyciel, jak mniemam dalej bazuje na produkcji dla siebie.

od 80 do 120 tyś. zł mogło kosztować, ale warte więcej.

Już bardziej opłacalne jest opakowanie 7 kilowe. Tylko, że poniżej 20 zł/kg można kupić ekstrakt słodowy.

Dagome, Twoje zdrowie :)

Tomek, ale i wszyscy finaliści... gratulacje. Swoją drogą wcale mnie pierwsze miejsce Tomka nie zdziwiło. Nic nie ujmując pozostałym. Ot po prostu jego widziałem jako ambasadora Warki

W winiarstwie jest podobnie. W nastawach powyżej 20 blg bezpiecznie jest dozować porcje cukru, bo powyżej pewnego poziomu drożdże nie pracują.

Bogutynmłyn ma w ofercie mąkę kasztanową. Stosowałem ją jako dodatek do piwa, ale ze względu na cenę zawartość była niewielka i słabo było znaleźć smak kasztana w tych piwach. Teraz już wiem dlaczego. Przy grubo rozluźnionych kasztanach jak w przepisie trzeba dać go ok. 18 %. U mnie to był dodatek 5 %.

Nikogo nie podpuszczam. Jak ktoś chce sprzedawać proszę bardzo. Bardziej mnie interesuje wątek czeski i na nim, a nie na Klusce się skupmy,

Spróbuj Kluska też próbował obejść przepisy.

akurat tak, bo chroni tę nazwę (jak i wiele innych) prawo unijne. w pozostałych regionach/krajach nazwy bywają inne (choć metoda ta sama), np. w Hiszpanii Cava. A ktoś wogóle jest w stanie zorientować się jakie formalności są w czeskich urzędach, by zalegalizować produkcję piwa domowego do sprzedaży? podany przykład wcześniej nie jest dla mnie jasny.

Koniecznie zbadaj ten temat. Interesujący wątek...?

wszystko się zgadza z wyjątkiem "opłacenia na granicy". w świetle obu ustaw rozliczasz się do 25go każdego miesiąca po którym nastąpił obowiązek podatkowy w UC/US dla danego podmiotu, który się rozlicza, wg. właściwości miejscowej.

napisałem, ale czytać nie umiesz: "będzie pijalne piwo, ale udane już na pewno nie". mnie się taka błona pojawia tylko na cichej.

brzeczki nie brzęczki U mnie ostatnio też błona się pojawiła. Część zlałem do tymczasowych pojemników a reszta 6 litrów poszła w kibel. z tych 10 co zlałem może i będzie pijalne piwo, ale udane już na pewno nie.

warka 17/10 a la Imperial Stout na prośbę bnp poddałem testowi wcześniej niż zamierzałem. Schłodziłem trochę bardziej niż sugerował Norbert, ale chciałem się nim delektować od chłodnego do mniej schłodzonego. Kolor ciemny, prawie czarny, nieprzejrzysty. Piana ładna kremowa średnio gruba, utrzymująca się przez pierwsze minuty w postaci półcentymetrowej 'pierzynki'. W zapachu gorzka czekolada i trochę drożdży. Nie czuć alkoholu mimo różnicy 20 blg odfermentowania. W smaku nie za gorzkie, goryczka chmielowa zdaje się być niezauważalna a czuć jedynie lekką nutę ze słodów ciemnych pozostającą na języku. Kwasowość nie za wysoka, czuć ją w gardle, więc pewnie cukier resztkowy jeszcze go maskuje. Nasycenie zauważalne, ale nie nazbyt nachalne. Po kilku chwilach słabnie i jest akuratne. Opakowanie surowe, ale bączek steini jest w sam raz odpowiedni na to piwo. Ciekawie będzie wyglądał za rok.

kolejne piwo od Norberta - marcowe 13 blg, warka 11/10 Piana ładna, obfita, trwała, choć mniejsza i nie taka niesforna jak w owsianym. W zapachu już przy otwieraniu czuć aromat chmielu. Podobnie w trakcie degustacji. W smaku wyraźna goryczka, pozostająca na podniebieniu kilka chwil po przełknięciu. Dopełnieniem jest "body" z niewielkim cukrem resztkowym. Piwo jest mętnawe/opalizujące jak na większość piw Norberta. Podobnie było z lagerem, który miał dużo więcej kłaczkujących drożdży na dnie butelki. Opakowanie skromne, podobnie jak w innych piwach, ale mnie ta surowa forma w postaci taśmy samoprzylepnej (malarskiej) z napisanymi nań informacjami coraz bardziej przypada do gustu. Dzięki bnp za możliwość degustacji. Imprerial Stout jednak poczeka dłużej.

Nie wiem jak w tym roku, ale w poprzednich latach piwowarzy wcale nie mieli łatwo. Ich impreza odbywała się za zamkniętymi drzwiami, a sami zainteresowani szwędali się pośród birofilów i piwoszy. Teraz, z tego co słyszałem mogli się pokazać. W czym to szkodzi samej imprezie Żywieckiej?

Jak chodzi o Kraków, "podpięcie" (za zgodą organizatora giełdy krakowskiej) pod imprezę birofilską skończyło się dużo większą frekwencją na giełdzie. Czas może pokazać czy impreza piwowarska przerośnie giełdę jak niektórzy sugerują na przykładzie Żywca lub znajdzie własne miejsce bez szkody dla wszystkich. Pozwólmy działać, nie przeszkadzajmy...