e-prezes

Chyba nie do końca. Gdzieś czytałem na forum browar.biz w kontekście mai-ur-bocka, że przedrostek ur- odnosi się do postarzonego/odleżanego piwa. [edit] To jednak w wątku ur-bock hell i jednak nie to oznaczało co mi się kołatało w głowie Ale IMHO nie można przyjąć definicji Staśka.

Czyli jak rozumiem będą dwie kategorie: mai-ur-bock i alt?

Czy akcję będziecie powtarzać i ew. kiedy?

Ja też czekam na nią (tzn. swojego AIPA) z niecierpliwością. Wiedziałem, że nie będzie łatwo, ale wolałbym znać swoje błędy.

Ze strony BA: Wyniki Konkursu Piw Domowych Birofilia 2012 I BITTER 1. Łukasz Chrząszcz 2. Łukasz Kantor 3. Jacek Michna II DRY STOUT 1. Marcin Kołodziejczyk 2. Przemysław Wasilewski 3. Karol Kościelniak III PILS NIEMIECKI 1. Marek Bakalarski 2. Łukasz Kojro 3. Łukasz Chrząszcz IV WITBIER 1. Piotr Kowalski 2. Krzysztof Juszczak 3. Agnieszka Łopata V HEFEWEIZEN 1. Marcin Kołodziejczyk 2. Andrzej Jendrzejski 3. Krzysztof Juszczak VI CALIFORNIA COMMON 1. Szymon Kierszniowski 2. Gabriela i Michał Bujok 3. Robert Orszulak VII AMERICAN INDIA PALE ALE 1. Tomasz Kopyra 2. Agnieszka Łopata 3. Andrzej Miler VIII RAUCHBOCK 1. Andrzej Miler 2. Szymon Kierszniowski 3. Tomasz Kopyra IX BELGIJSKIE CIEMNE MOCNE ALE 1. Tomasz Wawrzyniak 2. Agnieszka Łopata 3. Marcin Kołodziejczyk X BARLEYWINE 1. Piotr Wojnarski 2. Agnieszka Łopata 3. Karol Kościelniak GRAND CHAMPION FESTIWALU BIROFILIA 2012 Rauchbock nawarzony przez Andrzeja Milera (Szczecin).

Spora część kibiców rosyjskich już w nocy między 1 a 3 opuściła Polskę. Reszta pewnie powojażuje jeszcze po europie. Tak balowaliby dłużej, z korzyścią i dla nas. Zatem mnie ich odpadnięcie nie cieszy.

Jeśli termin zgra się z moim wolnym to mógłbym dołączyć. Jeszcze zobaczę... A co do sklepów jest tego trochę i ostatnio pisałem do piwowina i chęć wsparcia zarekomendowali. Poszukaj po tych mniejszych, bo giganci to kapryśni

esibocka to chyba mało kto uwarzył a pszenica imperialna chyba jest poza kategorią BJCP. Te belgijskie już były, a zwykle nie powtarzają kategorii, z wyj. portera bałtyckiego.

Jeśli tak to chyba każde jest możliwe. Pszenica była, czyli każde można. Alt i Munich dunkel za to nie był, a możliwości w Cieszynie pod tym kątem mają.

Oczekując wyników tegorocznego konkursu i przygotowując plan warzelniczy na przyszły rok zastanawiałem się co by mogli w Żywcu za rok zapodać. Porter bałtycki wyleciał już ze stałego "programu", grodziskie też już dawno nie gościło, więc pewnie nie wróci. Moje typy na przyszły rok: wędzone pszeniczne (tylko takie z pszenicznych zostało, a i jest też wędzone) monachiskie ciemne (z lagerów w Żywcu dunkla chyba nie było) stout owsiany (to chyba już ostatni przedstawiciel stouta, ew. amerykański stout? wtedy by i garść hameryki było) belgijskie blond ale (choć może któreś z belgijskich "dziwadeł") alt (tego nigdy nie było w Żywcu, dziwne, nie?) amerykańskie amber ale (a gdyby był amerykański stout to wtedy jakieś brytyjskie ale summer ale albo cream ale) A jak wy sądzicie?

2012.06.22 - Warsztaty Piwowarskie w Białej Podlaskiej Miejsce: Jazzanova przy ul. Artyleryjskiej Czas: 22 czerwca, godz. 17 start Program: pokaz warzenia, prelekcja o stylach piw, degustacja piw domowych Sponsor: Centrum Piwowarstwa Organizatorzy: bnp, e-prezes i Jazzanova

A na co te fermentory plastikowe?

Browary kontraktowe (akurat nie Artezan) będą obarczone błędami, bo muszą. Wszystkiego nie dopnie się na ostatni guzik, i nie wszystko co wymyśli browar wykonujący będzie przewidywalne. Po tych dwu latach z Relakspolem wiem, że nie ma idealnych partnerów do takiej współpracy. A jak jest im blisko do doskonałości to nie są tani.

Dyskusja o cenach będzie zawsze i tego się nie uniknie. W Krakowie, w knajpach ciekawe polskie piwa schodzą za 7-9 zł jak ciepłe bułeczki. W takiej Białej Podlaskiej cena 9 zł za piwo w zwykłej knajpie to już ostre ryzyko dla knajpy czy sprzeda beczkę w odpowiednim czasie. Ilu może być takich fanatyków. Zasobność portfela ma znaczenie!

Gratulacje zwycięzcom i tym, którzy stali na podium tuż za nimi.

o rzesz w mordeczkę... zapomniałem.

Wspominała mi o tym Marusia przy okazji rozmów o większej imprezie. Słuszna uwaga.

Pierwszy konkurs miał obie kategorie, a potem tylko lagerowe. Ja akurat nie mam warunków na dolniaki, dlatego pytam. W tym roku tylko AIPA na Słowację i do Żywca wysłałem, bo reszta styli mi nie pasowała.

A sprzęt współprezenter ma przywieźć sam czy na twoim (jeśli to jaki?).

kiedy w Krakowie będą ale?

Masz rację. Moja wypowiedź była dość rozbudowana i użyłem skrótu myślowego. Jednak odnosząc się do twojej wypowiedzi o kasie, która jest przeszkodą - w większości biznesów trzeba ją mieć. Sprzęt browarniczy to nie akcesoria kreślarskie i kosztuje. Mógłby mniej, ale tak jest zawsze jak zbyt mało jest chętnych zapłacić. Z czasem sprzęt stanieje, bo będzie bardziej powszechniejszy.

Pisałem w kontekście marzeń wielu piwowarów domowych o zalegalizowaniu sprzedaży własnych produktów. Takie (restauracyjne) browary tworzą ludzie, którzy mają blade pojęcie o piwie i jest to dla nich biznes jak każdy inny. Stąd kwota inwestycji i stopa amortyzacji jest dla nich inną bajką niż dla nas.

I jak mniemam trzeba zacierać na słodko, praktycznie bez przerwy zcukrzającej?!

Nawiązując do motta przypisanego mi przez kopyra "piwowarzy to prostytutki" odpowiem, że dokładnie zdaje sobie sprawę z tego, że piwowarstwo domowe pozostanie takim jakim jest, bo musi... musi być domowym i musi być to hobby. Nie wykluczam, że piwowarzy domowi są zdolni i zalożą browary rzemieślnicze czy kontraktowe, ewentualnie zatrudnią się w nowo tworzonych browarach komercyjnych. To naturalna kolej rzeczy, ale tworzenie nowego browaru, albo inaczej zalegalizowanie własnej działalności w tej materii nie będzie ani łatwe, ani przyjemne. Chwała więc tym co przecieraja szlaki i chcą to robić w pełni legalnie. Nie dla urzędów, ale dla siebie.

"U nas" to nie do końca dosłownie to znaczy co myślisz (jak mniemam). Był inny kraj w tym miejscu z innymi prawami i inną kulturą piwną to po pierwsze. "jeszcze nedawno" w przypadku człowieka czy to w wieku 25 czy 40 lat to nie okres sprzed 80 lat, gdy minęły 2 epoki historii.