Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 594

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    41

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    Przy dwu stopniowym starterze, drugi stopień wymaga większej objętości, najlepiej około 2-3 razy większej niż objętość startera pierwszego stopnia. Ty zrobiłeś zbyt mały i nie uzyskałeś napewno takiego plonu jak w pierwszym podejściu. Drożdże trochę kisiły się w drugim starterze a nie namnażały.
  2. WiHuRa
    M84 mają trudności ze startem z saszetki. Ja po 60h zdałem nowe drożdże.
  3. WiHuRa
    Wskaźnik sprawdź na mące. Sprawdź termometr.
  4. WiHuRa
    Mówisz o Red Ale ? W tamtym roku wyszedł mi brązowy W tym roku nie spodziewam się ekscytujących efektów, red będzie raczej z nazwy. Trzeba by dodać hibiskusa albo soku z buraków, takich dodatków nie będę stosował.
  5. WiHuRa
    Przygotowanie do warki #57 Pacific Red Ale, warzenie zaplanowane na weekend. Po raz pierwszy będę warzył na 100% wodzie RO + dodatki. Właśnie zakupiłem małą wagę jubilerską Piwo będzie chmielone na aromat Vic Secret (zbiór 2014), w poprzednim roku sporo różnych opinii było o tym chmielu, sporo niepochlebnych, ale teraz jest nowy zbiór więc zobaczymy. Temperatury powoli ale równomiernie spadają, aktualnie w garażu już 13-14°C a idą lekkie mrozy więc zapewne jeszcze poleci. To dobrze bo w połowie grudnia ruszam z produkcją lagerów. Na początek na warzelnie pójdzie Smoked Lager, zasyp 100% wędzonego (połowa Steinbach, połowa Weyermann). A później to już seria dolniaków aż do wiosny.
  6. WiHuRa
    Bardzo mało prawdopodobne że te drożdże mają tylko 50% odfermentowanie. Coś musi leżeć na rzeczy gdzie indziej.
  7. WiHuRa
    Teraz zuważyłem że jest obok taki checkbox, "dodaj gips/chlorek wapnia zmiast kredy i "pickling lime" (nie wiem jak to jest po polsku) do wysładzania". Jak to zaznaczyłem zwiększyła się ilość Ca i HCO3 do praktycznie identycznych poziomów jak w kalkulatorze BF.
  8. WiHuRa
    I jeszcze zestaw RO w trakcie pracy.
  9. WiHuRa
    Jak wziąłem dodatki z Twojego arkusza i wstawiłem je do BF oraz Beersmith (tu też jest podstawowy kalkulator) to wychodzi o około -20ppm Ca i -75 HCO3. Reszta się zgadza.
  10. WiHuRa
    Ano wprowadzenie słodów także zrobiłem i to faktycznie zmienia. A z czego wynika Twój nierówny podział dodatków do zacierania i wysładzania (gotowania?) ?
  11. WiHuRa
    zasyp 4,61 kg pale 3,3kg 6 ebc monach 0,7kg 18 ebc karmel 0,31kg 140 ebc karmel 0,25kg 50 ebc prażony 0,05kg 1000 ebc
  12. WiHuRa
    W sumie faktycznie nie ma znaczenia, parametry na 1mg/l nie zmieniły ilości dodatków. 24 EBC, jest w Grist Info. Muszę jeszcze rozgryźć kwestia podziału dodatków, bo widzę że cześc w wodzie się nie rozpuszcza i dodaje się teoeretycznie do gotowania.
  13. WiHuRa
    No właśnie, z tego co czytałem niektórych dodatków nie dodaje się do gotowania z racji tego że podnoszą wtedy PH ale teraz dokładnie nie mogę znaleźć dokładnie które. Poza tym w wielu źródłach piszą aby dzielić dodatki % wedle podziału wody zacieranie/wysładzanie. A z kolei niektóre dodatki źle rozpuszczają się w wodzie.
  14. WiHuRa
    No więc zaczyma zabawę w RO. Narazie dla uproszczenie wyliczeń, będę brał raczej 100% RO i ją modyfikował do żadanego profilu. Stwierdziłem, że filtr RO zostawia coś w mojej wodzie (moja woda) stąd minimalne parametry pozostawiłem. Jak będę miał jakiś pasek do zbadam chociaż zwykłą twardość wody wyjściowej aby sprawdzić jaka jest w stosunku do wody wejściowej. http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=Z9X3DQ9 Pytanie zasadnicze. Do zacieranie będę używał 12l wody + 5l do wygrzewu + 21 do wysładzania. Programem wyliczyłem ilość dodatków do modyfikacji ale program wylicza je na całość wody czyli 38l. Rozdziela się dodatki czy całość do zacierania ?
  15. WiHuRa
    Wypada zamówić butelkę
  16. WiHuRa
    Już było to wałkowane i to ile razy. Akurat że ruszy to wiadomo, ale co z tego powstanie to już nie wiadomo - z dużym prawdopodobieństwe coś, co najwyżej, średniej jakości. Szkoda pracy i czasu oraz surowców.
  17. WiHuRa
    Większe bo wyższy ekstrakt początkowy. Im wyższy i im większy litraż tym więcej drożdży trzeba zadać. Arytmetyka drożdżowa Panie.
  18. WiHuRa
    W dwa miesiące 1 warka, zaczynam się rozleniwiać. Wczoraj jednak ruszyłem w kwestiach dostosowywania mojego kącika warzelnego w garażu, dorobiłem nowe półki, zmieniłem ułożenie skrzynek/kegów oraz keezera. Zostało jeszcze blat główny a pod nim półka tak aby ustawić dwa fermentory oraz mini konstrukcja drewniana pod taboret gazowy (aby z kranika zlewać po chłodzeniu bezpośrednio już do wiader). Tym samym system 3 stopniowy zostanie ukończony. Dziś ekpia wpadła to wykonania instalacji zmiękczającej wody a przy okazji mają podłączyć zestaw RO. Idealny "tajming" bo na grudzień ruszam z pierwszym lagerem. Zdecydowałem się jednak podłączyć zestw RO przed zmiękczaczem.
  19. WiHuRa
    W garażu jest najlepiej! Cisza i spokój. Za słaba moc tej kuchenki. Kup lepiej taboret gazowy.
  20. WiHuRa
    Lista parę postów wcześniej. Jesteś w drugiej części.
  21. WiHuRa
    Wersja 2 jest zdecydowanie bardziej łagodna w smaku. Choć jak ktoś nie zdzierżył wersji 1 to ta też będzie za ostra bo aromat się nie zmienił. Wersje 3 planuje że słodem palonym ... oczywiście będę sam do przypalał Dziś (a jedna w poniedziałek) poszły paczki do połowy osób z listy. Smacznego
  22. WiHuRa
    Właśnie dostałem fiolkę. Tak zapakowane są drożdże FM do wysyłki:
  23. WiHuRa

    Przenoszenie postów.

    WiHuRa odpowiedział(a) na Jacenty temat w www.piwo.org

    Poprosić admina.
  24. WiHuRa
    Dzięki, ile % zasypu słodu whisky dałeś do Grodziskiego ?
  25. WiHuRa
    A to piwo gdzie umknęło ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.