Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 592

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    39

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    Wskaźnik sprawdź na mące. Sprawdź termometr.
  2. WiHuRa
    Mówisz o Red Ale ? W tamtym roku wyszedł mi brązowy W tym roku nie spodziewam się ekscytujących efektów, red będzie raczej z nazwy. Trzeba by dodać hibiskusa albo soku z buraków, takich dodatków nie będę stosował.
  3. WiHuRa
    Przygotowanie do warki #57 Pacific Red Ale, warzenie zaplanowane na weekend. Po raz pierwszy będę warzył na 100% wodzie RO + dodatki. Właśnie zakupiłem małą wagę jubilerską Piwo będzie chmielone na aromat Vic Secret (zbiór 2014), w poprzednim roku sporo różnych opinii było o tym chmielu, sporo niepochlebnych, ale teraz jest nowy zbiór więc zobaczymy. Temperatury powoli ale równomiernie spadają, aktualnie w garażu już 13-14°C a idą lekkie mrozy więc zapewne jeszcze poleci. To dobrze bo w połowie grudnia ruszam z produkcją lagerów. Na początek na warzelnie pójdzie Smoked Lager, zasyp 100% wędzonego (połowa Steinbach, połowa Weyermann). A później to już seria dolniaków aż do wiosny.
  4. WiHuRa
    Bardzo mało prawdopodobne że te drożdże mają tylko 50% odfermentowanie. Coś musi leżeć na rzeczy gdzie indziej.
  5. WiHuRa
    Teraz zuważyłem że jest obok taki checkbox, "dodaj gips/chlorek wapnia zmiast kredy i "pickling lime" (nie wiem jak to jest po polsku) do wysładzania". Jak to zaznaczyłem zwiększyła się ilość Ca i HCO3 do praktycznie identycznych poziomów jak w kalkulatorze BF.
  6. WiHuRa
    I jeszcze zestaw RO w trakcie pracy.
  7. WiHuRa
    Jak wziąłem dodatki z Twojego arkusza i wstawiłem je do BF oraz Beersmith (tu też jest podstawowy kalkulator) to wychodzi o około -20ppm Ca i -75 HCO3. Reszta się zgadza.
  8. WiHuRa
    Ano wprowadzenie słodów także zrobiłem i to faktycznie zmienia. A z czego wynika Twój nierówny podział dodatków do zacierania i wysładzania (gotowania?) ?
  9. WiHuRa
    zasyp 4,61 kg pale 3,3kg 6 ebc monach 0,7kg 18 ebc karmel 0,31kg 140 ebc karmel 0,25kg 50 ebc prażony 0,05kg 1000 ebc
  10. WiHuRa
    W sumie faktycznie nie ma znaczenia, parametry na 1mg/l nie zmieniły ilości dodatków. 24 EBC, jest w Grist Info. Muszę jeszcze rozgryźć kwestia podziału dodatków, bo widzę że cześc w wodzie się nie rozpuszcza i dodaje się teoeretycznie do gotowania.
  11. WiHuRa
    No właśnie, z tego co czytałem niektórych dodatków nie dodaje się do gotowania z racji tego że podnoszą wtedy PH ale teraz dokładnie nie mogę znaleźć dokładnie które. Poza tym w wielu źródłach piszą aby dzielić dodatki % wedle podziału wody zacieranie/wysładzanie. A z kolei niektóre dodatki źle rozpuszczają się w wodzie.
  12. WiHuRa
    No więc zaczyma zabawę w RO. Narazie dla uproszczenie wyliczeń, będę brał raczej 100% RO i ją modyfikował do żadanego profilu. Stwierdziłem, że filtr RO zostawia coś w mojej wodzie (moja woda) stąd minimalne parametry pozostawiłem. Jak będę miał jakiś pasek do zbadam chociaż zwykłą twardość wody wyjściowej aby sprawdzić jaka jest w stosunku do wody wejściowej. http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=Z9X3DQ9 Pytanie zasadnicze. Do zacieranie będę używał 12l wody + 5l do wygrzewu + 21 do wysładzania. Programem wyliczyłem ilość dodatków do modyfikacji ale program wylicza je na całość wody czyli 38l. Rozdziela się dodatki czy całość do zacierania ?
  13. WiHuRa
    Wypada zamówić butelkę
  14. WiHuRa
    Już było to wałkowane i to ile razy. Akurat że ruszy to wiadomo, ale co z tego powstanie to już nie wiadomo - z dużym prawdopodobieństwe coś, co najwyżej, średniej jakości. Szkoda pracy i czasu oraz surowców.
  15. WiHuRa
    Większe bo wyższy ekstrakt początkowy. Im wyższy i im większy litraż tym więcej drożdży trzeba zadać. Arytmetyka drożdżowa Panie.
  16. WiHuRa
    W dwa miesiące 1 warka, zaczynam się rozleniwiać. Wczoraj jednak ruszyłem w kwestiach dostosowywania mojego kącika warzelnego w garażu, dorobiłem nowe półki, zmieniłem ułożenie skrzynek/kegów oraz keezera. Zostało jeszcze blat główny a pod nim półka tak aby ustawić dwa fermentory oraz mini konstrukcja drewniana pod taboret gazowy (aby z kranika zlewać po chłodzeniu bezpośrednio już do wiader). Tym samym system 3 stopniowy zostanie ukończony. Dziś ekpia wpadła to wykonania instalacji zmiękczającej wody a przy okazji mają podłączyć zestaw RO. Idealny "tajming" bo na grudzień ruszam z pierwszym lagerem. Zdecydowałem się jednak podłączyć zestw RO przed zmiękczaczem.
  17. WiHuRa
    W garażu jest najlepiej! Cisza i spokój. Za słaba moc tej kuchenki. Kup lepiej taboret gazowy.
  18. WiHuRa
    Lista parę postów wcześniej. Jesteś w drugiej części.
  19. WiHuRa
    Wersja 2 jest zdecydowanie bardziej łagodna w smaku. Choć jak ktoś nie zdzierżył wersji 1 to ta też będzie za ostra bo aromat się nie zmienił. Wersje 3 planuje że słodem palonym ... oczywiście będę sam do przypalał Dziś (a jedna w poniedziałek) poszły paczki do połowy osób z listy. Smacznego
  20. WiHuRa
    Właśnie dostałem fiolkę. Tak zapakowane są drożdże FM do wysyłki:
  21. WiHuRa

    Przenoszenie postów.

    WiHuRa odpowiedział(a) na Jacenty temat w www.piwo.org

    Poprosić admina.
  22. WiHuRa
    Dzięki, ile % zasypu słodu whisky dałeś do Grodziskiego ?
  23. WiHuRa
    A to piwo gdzie umknęło ?
  24. WiHuRa
    Citra na pewno nie daje takich aromatów, nawet jeśli się z czymś połączy. Chyba że była źle przechowywana lub jak mówisz jest to utlenienie.
  25. WiHuRa
    Rauchbier "Dymy u Burego" Aromat: słodko landrynkowy, wędzonka w klimacie śliwkowym, drewno, porzeczka czy też żurawina, estry Kolor: w półmorku nie sposób ocenić Piana: niska, drobna, nietrwała, szybko opada do kożuszka Smak: słodowy, wędzoność, śliwka, wyczuwalny mocno alkohol Goryczka: średnia, krótka, alkoholowa Odczucie w ustach: dość pełne, cierpkie, delikatnie ściągające Ogólnie: Bardzo ciekawy złożony aromat choć samej wędzonki w nim nie zbyt wiele, w smaku trochę za dużo alkoholu, dobra wytrawność na finiszu kontruje pełnie piwa. Warto by piwo jeszcze poleżakować, być może alkhol lepiej się ułoży. Jeśli szukasz intenywnej wędzonki zainteresuj się słodem wędzonym Steinbacha.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.