Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 592

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    39

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    Po 3 tygodniach z Brettami to właściwie to nic bym nie dodał do refermentacji. Ewentualnie pasteryzacja i wtedy po problemie / dylemacie.
  2. WiHuRa
    Historyczna chwila ... w październiku nie uwarzę ani jedno piwa. W sumie miały być tylko 2 małe warki z czego jedna po drodze całkiem wypadła. Ale nawet tej jednej nie zrobię. Powody właściwie są dwa - pierwsze to narazie nikłe spożycie, dopiero odpaliłem świeże piwo z kegów a 3 kegi stoją w zapasie, drugie to permanentny brak czasu a i po trochu chęci (jesienn zmuła). W listopadzie jednak trzeba będzie co nie co nawarzyć. Czekam wciaż na świeże granulaty z NZ bo na nich opierać się ma głównie listopadowa produkcja. Ale jakoś ani widu ani słychu o nich.
  3. WiHuRa
    Kolejne warsztaty za nami. Było bardzo owocnie Relacja na stronie. http://karpackiewp.p...0-2014-relacja/ W tym tygodniu pojawi się info odnośnie listopadowych spotkań. Za kulisami trwają prace nad kolejnymi ciekawymi wydarzeniami w ramach Karpackich Warsztatów Piwowarskich. Szczegóły pojawią się w okolicy grudnia.
  4. WiHuRa
    Podobnie bo to brzeczka. Jaki słód, w sensie jaka słodownia?
  5. WiHuRa
    Skoro dziś warzysz to to nie jest piwo. Tylko brzeczka. Zdjęcie jest po filtracji czy gotowaniu? Co to za słód?
  6. WiHuRa
    Pijesz piwo z wiadra ?
  7. WiHuRa

    Witbier dla zaawansowanych

    WiHuRa odpowiedział(a) na coder temat w Receptury

    Ja w swojej warce alkoholu nie czułem. Wit w dolnych granicach, 11,5°Blg, ~4,5% ABV. Fermentacja w otoczeniu 18°C (z lekkim podniesieniem pod koniec burzliwej) czyli nawet przy poprawce na wzrost temperatury to było w dolnych granicach dla tych drożdży (20-24°C), estrów było nie wiele, kolendra i pomarańcza wyraźnie wychodziły na pierwszy plan. Oczywiście, nie jest to porównanie do innego szczepu bezpośrednio, jedynie opis balansu piwa na tych drożdżach.
  8. WiHuRa

    Karpackie Warsztaty Piwowarskie

    1. Deathhammer

      Deathhammer

      Potwierdzam :D

  9. WiHuRa

    Witbier dla zaawansowanych

    WiHuRa odpowiedział(a) na coder temat w Receptury

    Próbował. Wychodzi na nich normalny, klasyczny Witbier.
  10. WiHuRa
    Może ktoś kto używa często tego szczepu coś powie. Faktycznie wygląda to niestandardowo. To takie jakby grudki ? Być może ten szczep właśnie się w takowe zbija.
  11. WiHuRa
    Może zrób zdjęcie to coś więcej Ci powiemy.
  12. WiHuRa

    US-05 a S-04

    WiHuRa odpowiedział(a) na Konus temat w Piaskownica piwowarska

    Mówiąc konkretnie. Warto próbować. Świat drożdży jest bogaty i różnorodny. Szkoda trzymać się wciąż jednego szczepu.
  13. WiHuRa

    US-05 a S-04

    WiHuRa odpowiedział(a) na Konus temat w Piaskownica piwowarska

    Jak dla mnie różnica jest. Na korzyść US-05. Oczywiście to kwestia indywidualnych upodobań.
  14. WiHuRa
    Nie ma ostrości ale wygląda jak normalna gęstwa.
  15. WiHuRa
    Warka #55 Dry Stout poszła do 2 kegów, 5l litrów do butelek. Do butelek 0,5l wlałem śweżo mieloną i parzoną kawę z ekspresu ciśnieniowego w konfiguracji: 2 butelki bez kawy 1 butelka z 4 ml 1 butelka z 6 ml 1 butelka z 8 ml 2 butelki z 10 ml 2 butelki z 12 ml 1 butelka z 14 ml W listopadzie pierwsze testy smakowe i zapachowe.
  16. WiHuRa
    Grzeje na takim 60l w 70l garze, moc jest wystarczająca. Czy przy 90l również to nie ma pewności, może ktoś inny potwierdzi.
  17. WiHuRa
    Ba! W takiej dyni można zacierać http://craftbeerathens.wordpress.com/2011/12/20/gratis_brewing_bumpkin/
  18. WiHuRa
    Czytałem. Osobiście wdzię to inaczej. Kolega autor wątku, oczywiście niech próbuje, wyrobi sobie swoje zdanie
  19. WiHuRa
    No właśnie. Wszystko można. Można grzać 100l nawet grzałką nurkową 2kW, ocieplać garnek itp itd. Tylko pytanie po co się tak męczyć ? Niedawno gotowałem 50l wody u teścia na kuchence gazowej (praktycznie na wszystkich palnikach) - dramat, to trwało wieki! Taboret (lub dużej mocy grzałki elektryczne) przy takim wybiciu to podstawa.
  20. WiHuRa

    INFEKCJE

    WiHuRa odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Stara, pewnie zakażona, gęstwa.
  21. WiHuRa

    INFEKCJE

    WiHuRa odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    4. Wylać do zlewu. Naprawdę chcesz pić plastikowe, zakażone piwo ? Szkoda wątroby.
  22. WiHuRa
    Szczep pochodzący z północnej Anglii, przyjemny bukiet smakowo-zapachowy, produkcja estrów i fenoli na średnim poziomie. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 72-78% Flokulacja: wysoka Tolerancja alkoholu w piwie: 9% ABV Szczep polecany do piw w stylach: Standard/Special/Premium Bitter, English IPA, English Pale Ale.
  23. WiHuRa
    Uniwersalny irlandzki szczep polecany do mocnych i/lub ciemnych piw górnej fermentacji. W przypadku fermentacji w niskim zakresie temperatur szczep ten daje delikatny owocowy profil. Dla wyższych temperatur produkcja estrów i owocowy charakter wydatnie wzrastają. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 16-22°C Stopień odfermentowania: 71-75% Flokulacja: wysoka, gęstwa drożdżowa tworzy zwarte granulki, cecha charakterystyczna szczepu Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Szczep polecany do piw w stylach: Dry Stout, Irish Red Ale, Foreign Extra Stout, Sweet/milk Stout, Oatmeal Stout, Robust Porter, Imperial IPA.
  24. WiHuRa
    Belgijski szczep o bardzo silnym charakterze przyprawowo-owocowym. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C Stopień odfermentowania: 72-76% Flokulacja: wysoka Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Szczep polecany do piw w stylach: Blond, Dubbel, Tripel, Belgian Dark Strong Ale.
  25. WiHuRa
    Szczep pochodzący z północnych Niemiec polecany do tradycyjnych piw górnej fermentacji, neutralny profil smakowy, niska produkcja estrów, szeroki zakres temperatur. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 14-20°C Stopień odfermentowania: 73-77 % Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 11% ABV Polecany do piw w stylach: Alt, Koelsch.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.