WiHuRa
-
Postów
5 592 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
39
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez WiHuRa
-
Piwo, które mi się zepsuło stało w petainerze około pół roku ale tak stoją u mnie lagery, robione w zimie a pite latem i zawsze te 3-6 mija zanim je wszystkie spije. Pierwszą cześć tej warki wypiłem koło maja/czerwca (z corneliusa) i było z piwem wszystko w porządku. Może jednak gdzieś niedokładnie domyty petainer, może nieszczelność na fittingu, może jeszcze coś innego, nie wnikam głęboko, uzbierało mu się już tyle innych minusów, że mam ich dość.
-
A dokładnie z leżakowni Notabene mam dwie głowice flach A na sprzedaż.
-
Oczywiście rada jest na to prosta, brać non stop nowe, “świeże" plastiki, a jest tego od licha ale mam już ich dość. Co stal nierdzewna to jednak gwarancja jakości, plastik to plastik, badziewie. Musiałem to z siebie wyrzucić.
-
Szybka konsultacja przed pierwszą warką - proszę o rozwianie wątpliwości
WiHuRa odpowiedział(a) na Distanced temat w Piaskownica piwowarska
Ciągniesz przez pończochę, a co? U mnie to nie problem bo mam syfon do dekantacji. -
Po sezonie używania Petainerów, mówie im bye bye. Na jesień wziąłem 3 kegi 20l. Każdy keg wyszynkowałem około 3 razy. Już przed ostatnie piwo dziwnie szybko się zrobiło płaskie ale nie wyciągałem ostatecznych wniosków. Dziś otwieram Schwarzbiera z ostatniego Petainera - piwo ewidentnie zepsute, niepijalne. Pójdzie w odmęty. Kegi myte po każdym zakończeniu wyszynku i dezynfekowane. Żadne piwo z corneliusa nigdy mi się nie zepsuło. Sposób mycia i dezynfekcji taki sam.
-
Butla 1,5-2 kg spokojne Ci wystarczy do opróżnienia i nagazowanie kilku- kilkunastu kegów. Dodatkowo plusem jest to że mieści się w kegeratorze i nie stoi na zewnątrz. U mnie nabicie kosztuje 10 zł i gość robi to od ręki więc nawet jak się kończy butla to na drugi dzień mam już naładowaną.
-
Miałem, ale kasa poszła na inne sprzęty piwowarskie. Poza tym narazie poprostu przegotowuje wode do piw jasnych i jestem zadowolony z efektu. Ale pewnie docelowo RO powstanie bo prawdopodobnie w pewnym momencie stwierdze że przegotowywanie to strata mojego cennego czasu
-
Szybka konsultacja przed pierwszą warką - proszę o rozwianie wątpliwości
WiHuRa odpowiedział(a) na Distanced temat w Piaskownica piwowarska
Pończochę wcześniej wygotuj, możesz później ją jeszcze zdezynfekować. Załóż na koniec rurki z którego leje się piwo do tanku rozlewczego, pończochy do fermentora nie wkładaj. -
Sorry za krótki off top. Mariusz weź załóż se w końcu jakiegoś avatara bo strasznie Ci łyso
-
Ja bez próbowania już to wiem Jeśli chcesz to nazwać to bardziej będzie pasować Oatmeal Stout.
-
Browar domowy "Na szlaku" - degustacje
WiHuRa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Degustacje piw domowych
#33 Imperial IPA Aromat: cytrusy, tropik, pomieszany z żywicznym, średnio intensywny Kolor: bursztynowy, mocno mętne, prawie błotko Piana: drobna, gęsta, klei szkło, opada do kożuszka Smak: chmielowy z odpowiednią nieprzesadzoną podbudową słodową, wytrawne, alkohol rozgrzewa w żołądku Goryczka: średnia w kierunku wysokiej, długa, lekko zalega ale w tym stylu to raczej normalne Odczucie w ustach: krągłe, perliste Ogólne wrażenia: bardzo dobre piwo, nie przesadnie słodowe, wytrawne, dobrze pijalne i zbalansowane, dziękuje za piwo.
-
Szybka konsultacja przed pierwszą warką - proszę o rozwianie wątpliwości
WiHuRa odpowiedział(a) na Distanced temat w Piaskownica piwowarska
Zdekantuj przez pończochę. -
Przy tej ilości owsa, nawet przy zacieraniu na wytrawnie, ten stout na pewno nie będzie "dry".
-
Czy kolega przeczytał chociaż artykuł który jest załączony kilka postów wyżej ?
-
Tak dla ciekowości zapodam zdjęcie z wstępnego przegotowania 50l wody, mam bardzo twardą wodę (HCO3 ~290). Na zdjęciu jest tylko część wapnia który się wytrącił, reszta została we wiadrze i nie chciało mi się już tego łączyć (zdjęcie w dzbanku 2l).
-
2014.08.09 - II Leżajska Giełda Birofiliów oraz spotkanie piwowarów
WiHuRa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w podkarpackie
Myślę, że będzie jeszcze okazja Zapraszam do Kamionki 6.09, szczegóły wysłałem emailem, jak nie dostałeś napiszę co i jak na PW. -
Przy chłodnicy nie trzeba oddzielać chmielin. Filtr RO najtańsze zaczynają się coś powyżej 100 zł. Można również zmiękczać wodę poprzez wstępne jej przegotowanie i przelanie tak aby oddzielić biały osad.
-
To sprawia, że w czasie takiego chłodzenia wciąż zachodzi izomeracja alfa kwasów z chmieli wrzuconych na smak aromat stąd na pewno masz większe IBU niż to co wyliczasz. Bez chłodnicy i szybkiego chłodzenia ciężko zapanować nad wysokością goryczki. Na tą chwilę tak rada: po gotowaniu zrób delikatnie whirlpool (tak aby jak najmniej napowietrzać gorącą brzeczkę) i zdekantuj brzeczkę do chłodzenia tak aby było jak najmniej chmielin. To na tą chwilę uchroni Cię przed wzrostem IBU podczas długiego chłodzenia. Docelowo jednak lepiej mieć chłodnicę i zejść szybko choćby do tych 30-40°C. A jak już goryczka jest znacznie wyższa (>30 IBU) to na takiej wodzie jaką masz faktycznie może być już odczuwalna jako szorstka i nieprzyjemna.
-
A jak długo u Ciebie trwa chłodzenie ? Receptura jest ok, faktycznie wychodzi coś około 25 IBU.
-
25-28 IBU nawet przy wysokim HCO3 nie powinna dać jakiejś wybitnie nieprzyjemnej goryczki. Zrobiłem kilkadziesiąt (również jasnych) warek na gorszej wodzie i goryczka <30 IBU nie była nigdy nieprzyjemna. Problem może leżeć gdzieś indziej, błąd w obliczeniach ? sposób chłodzenia ? Wydaj mi się że tak naprawdę kolega osiąga o wiele wyższy IBU niż to zakłada w obliczeniach.
-
Oczywiście, wyższa temperatura sprzyja szybszemu utlenieniu, ale sam proces chemiczny utlenienia zachodzi głównie podczas warzenia (kiedy piwowar za bardzo natlenia gorącą brzeczkę) i podczas procesu fermentacji (kiedy młode piwo zostaje natlenianie np. podczas przelewania). Później to tylko efekt tych procesów.
-
Stabilność "normalnie" pewnie jest i taka sama, ale zawsze to nie trzeba myśleć i sprawdzać czy czasem śrubka się nie luzuje.
-
W promocji wymiennik 30 płytowy 30kW firmy Promag, 244 zł brutto: http://promag.sklepn...pln-brutto.html Widziałem że kilku piwowarów używa takiego z powodzeniem, cena promocyjna jest dość atrakcyjna, sam zastanawiałem się czy nie kupić ale sam wymiennik to dopiero około połowa kosztów budowy całej instalacji do chłodzenia (licząc jakąś małą pompkę pralkową) więc chyba jednak odpuszczę.
-
Jak gdzie ? W skorupce.
-
Lepsze są te: http://allegro.pl/ta...4510316072.html Cena trochę większa ale rama jest wycięta z jednej blachy, nóżki nie są skręcane. Sprzedający powinień też mieć zestaw przyłączeniowy w rozsądnej cenie.
