Undeath

Myślę, że ta historia wygrała dziś internet No nic przynajmniej będzie przestroga dla innych

To są dwie różne rzeczy, wygrywa się w Komisji branżowej. Komisja konsumencka przyznaje tylko wyróżnienia

Gratulacje wszystkim finalistom A konsumencki kto wygrał?

Znając przepis żaden http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page-44?do=findComment&comment=308221 Dzięki jeszcze raz, właśnie jak Andrzej napisał skapnąłem się, że to będzie warzenie w dwóch browarach Hehe ciekawie

Zlałem przed chwilą warkę 177 Witbier z czarnym bzem wyszło 18,5l do kega i 8 butelek 0,5 l przy3,1 blg - 1,012 FG. W smaku bardzo przyjemne czuć ładnie bez skórkę cytryny i lekkie fenole Czekam na nagazowanie i ładną pogodę. A przy okazji miła wiadomość z Częstochowy wygrałem GCh Świątecznym : http://www.piwo.org/topic/16963-20062015-vi-częstochowski-konkurs-piw-domowych-bractwa-piwnego/?p=356523Miło

Dzięki wielkie No powiem, że nie spodziewałem się, że w Świątecznym wygram

Czyli wykręca morde Zrób Cold Crush i może opadnie 10 litrów to w lodówce zmieścisz

Prawdopodobnie piwo ci zmętniało A tak na serio to ta warka: http://www.piwo.org/topic/9656-browar-u-koziolka/page-9 ? Może za dużo Galxy Robiłeś próbę jodową? Widzę że chyba masz pilzneński z bruntala i o tym cały czas mówiłem że daje mętne piwa, ale nie aż to jest mleko dosłownie A jak pachnie dobrze? Nie ma infekcji?

Raczej nie... Moje już mają po 6-7 metrów i puszczają już pędy boczne. Może daj jakiegoś nawozu im albo za mało słońca mają.

E tam nie przejmuj się jak jest fermentacja to już zdominowały środowisko drożdże Przyjdzie alko to może wyeliminuje bakterie jak jakieś są Nie ma co na zapas się zamartwiać.

A Fermentuje ci już? Może zrób jeszcze jak Wihura doradza, przynajmniej będziesz spał spokojniej

Spoko mi kiedyś cała rurka wpadła do brzeczki Tylko fakt była odkażona w ClO2 i nic się nie stało, ale podejrzewam, że jak porządnie ją odkaziłeś to nie powinno mieć wpływu większego na piwo Tylko nie zapomnij przy zlewaniu piwa i gęstwy jej odzyskać. Okaże się czy będzie infekcja, może się passa odwróci w końcu Budex i nie będziesz miał żadnej

17.06.2015 warka 179 Pszeniczne (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Pszeniczny - 2,4 kg Strzegom Pilzneński - 0,7 kg Bestmalz Pale Ale - 1,5 kg Perle 7% 25 g Sybilla 6,6% 15 g Drożdże FM40 Pszeniczny Łan zbiór I po Pszeniczny z warki 176 około 100 ml. Śrutowanie: Z pomocą wiertarki 4,6 kg w 5 minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 13l 44C -30' 64-61C - odebrany dekokt 1/3 zacieru podgrzana do 74C-10' potem gotowane w 100C -30' Zwrócony do głównego zacieru. 74-71 - 15' mash-out 75C WYSŁADZANIE: 9+9 = około 18 litrów pH wody zbite z 7,2 do 5,2 przez 80% kwas mlekowy 6 ml. GOTOWANIE 60': 60' Perle 20 g 10' Sybilla 15 g 1' Perle 5 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 24l o gęstości 13,5 Blg, przy wydajności 74% oraz IBU 18 Odczyt z refraktometru: 14,0 Brix SG: OG - 1.055 FG - 1.0?? Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 20 minut około 80 litrów. FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 18 C - 14 dni [EDIT] 29.06.2015 A tym czasem zlałem warkę 179 Pszeniczne do kega 18,5l i 9 butelek 0,5l przy 3,2 blg - 1,013 FG, nie spróbowałem go ale wąchałem i pachnie przyjemnie, dalej mocno owocowo KOMENTARZ: - Czas pracy 6 h, - Znowu mega wydajność musiałem aż litr wody dolać żeby zbić do 13,5. Muszę brać małą poprawkę na ten Pale Ale z Bestmalza

To ja sobie wziąłem twoje CDA na blat: Piana: Kremowa drobnopęcheżykowa, mocna wysoka potem redukuje się firankując szkło ale zostaje ładnie do końca jako kożuszek. Barwa: Czarna, nieprzejrzysta, raczej klarowne choć jakieś fafluny mi pływają... Aromat: Bardzo mocny chmielowy, czuję właśnie lekką papaję pewnie Equinox użyty, dobry aromat lekkie owoce tropikalne cytrusy i pieprz, choć w natężeniu powiem że na granicy jest i trochę jak po mocnym zamieszaniu się powącha to mydełko wychodzi. W tle lekki karmel, za to brak palonki. Smak: Trochę gryzie w język od wysycenia, ciut mniejszy i by było to piwo fajnie gładkie. Na pierwszym planie goryczka potem lekka słodowa kontra, z przewagą i tak na goryczkę. Profil jest dobry nie zalega i nie ściąga. W aromacie powtórka z rozrywki Po ogrzaniu czuć trochę alko i pali w przełyk. Ogólnie: Fajne piwko, generalnie trochę przyciężkie, bo wolę lżejsze CDA tu jest sporo pełni. Generalnie aromat mocny ale też na granicy przy tym chmielu takiego mydlastego owocu. Spiłbym drugie choć wersja kwaśna bardziej odpowiadała

Dzięki To świerkowe dziwne jest nie do końca takie jakie miałem w zamyśle, a większość osób mówi że tusipect albo syrop na kaszel i to jedyna cecha negatywna jego, choć nie powiem niektórzy znowu lubią to. Zobaczymy chce je na pewno jeszcze odleżakować

Czyli co dębina trochę lizolu dała to jak w wędzarnictwie jak za długo się na dębinie potrzyma to są nie dość że nieprzyjemne taninowe i gorzkie posmaki to jeszcze lizolek lekki Generalnie fajne piwo trochę pełne ale spokojnie spiłbym drugie.

Zlałem właśnie na cichą warkę 176 EIPA przy 2,6 Blg, z 15 g Iungi i Perle. W smaku okej goryczka dobra mocna, jedynie mętność na tych drożdżach mnie wkurza, bardzo słabo flokują... A druga sprawa, dają mało estrów i mało profilu angielskiego... Zobaczymy Bitter jeszcze leżakuje w butelkach zobaczymy za miesiąc jak trochę się ułoży. W piątek co zapomniałem odnotować zlałem warkę 175 Pszeniczne do kega 18,5 l oraz 9*0,5l butelek przy 3,4 blg - 1,013 FG. Jest mega estrowa, ale jest też spory banan i goździk, generalnie fajnie choć może być trochę przyciężka zobaczymy jak spiję kiedyś tam butelkę.

Nom ta czeska 10 nie była polotem, ale DMS-u wcześniej nie było, tylko diacetyl jak cholera Trochę już ma i widzę że się przegazowała leciutko, miałem butelkę jeszcze 2 tygodnie temu ale spiłem ją z kolega już po kilku piwkach, ale warzywek nie czułem Z goryczką to wiem że przegiąłem bo zrobiłem 40 IBu przy 10 blg I była lekko łodygowata, ale generalnie plan był że piwo do wypicia bez zastanawiania głębszego się Ja tam lagerki lubię raz na rok można zrobić

Na blat wziąłem sobie po rowerku Wędzonego Stouta Takie właśnie piwo powiem chodziło za mną od dłuższego czasu: Barwa: Czarna stoutowa, klarowne Piana:Piękna, kremowa, drobnopęcheżykowa, gęsta gruba i oblepia szkło do samego końca, klasyczna piana. Aromat: Ładna delikatna wędzoneczka w stronę boczkowo-bukowej, bardzo przyjemna nie nachalna. Dalej trochę palonki i śliwka oraz dość znaczny alkohol po ogrzaniu. Po mocniejszym ogrzaniu się wychodzi też delikatnie lizol. Smak: Dobre gładkie w smaku, choć trochę gryzie w przełyk po chwili od alkoholu. Piwo jest troszkę słodkie, potem przechodzi w miłą palonkę oraz fajną przyjemną fenolową wędzoneczkę, która nie jest dominująca i zaraz znika. Natomiast pojawia się sporo alkoholu i lekkie estry. Po ogrzaniu retronosowo pojawia się lizol ale w przyjemnej formie fenolowej od wędzonki. Ogólne wrażenia: Chyba piwko które mi najbardziej od ciebie smakowało Idealna wędzonka nie nachalna i fajnie zachowana baza piwa, nawet ten lizol fenolowy nie przeszkadzał zbytnio. Jakie słody wędzone użyłeś do niego? Bo aż ciekaw jestem, ale coś podejrzewam, że chyba sam wędziłeś

Spoko właśnie czytałem, tylko nie wiedziałem czy ta wiadomość o wpłacie to potwierdzenie Przeszukałem spam nic nie mam niestety, no trudno No to powodzenia wszystkim.

A jakieś potwierdzenia dostają uczestnicy, albo lista będzie? Bo dostałem tylko potwierdzenie wpłaty na konkurs

A poczytałeś o chmielu przed użyciem? http://www.piwo.org/topic/13818-vic-secret/?hl=%2Bvic+%2BsecretNiestety Vic Secret 2013 to porażka i daje samą łodygowatą goryczkę w piwie. Zmień chmiel to będziesz miał dobre piwo.

16.06.2015 warka 178 NBA - Northern Brown Ale (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Pale ale - 4 kg Weyremann Special W - 0,3 kg Casstlemalting Kawowy 500 EBC - 0,15 kg Strzegom Karmelowy 150 - 0,15 g Strzegom pszeniczny - 0,2 kg Strzegom Barwiący - 15 g Perle 7% 20 g Iunga 10% 30 g Sybilla 6,6% 20 g Citra 13,1% 10 g Drożdże Wyeast 1275 Thames Valley zbiór I po Bitterze około 100 ml. Śrutowanie: Z pomocą wiertarki 4,815 kg w 5 minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 14l 68-61C -60' mash-out 75C WYSŁADZANIE: 9+9 = około 18 litrów pH wody zbite z 7,3 do 5,2 przez 80% kwas mlekowy 6 ml. GOTOWANIE 60': 60' Iunga 20 g 10' Perle 10 g 5' Sybilla 15 g 0' w 70C po 10 g Iungi, Perle, Sybilli i Citry Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 24l o gęstości 13,7 Blg, przy wydajności 72% oraz IBU 30 Odczyt z refraktometru: 14,2 Brix SG: OG - 1.056 FG - 1.012 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 25 minut około 80 litrów. FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 18 C - 14 dni [EDIT] 8.07.2015 A w trakcie warzenia zlałem też do kega warkę 178 NBA weszło 18,5l i do 10 butelek 0,5 litra przy 3,1 blg - 1,012 FG. Pachniało okej próbki nie spróbowałem bo przez gapiostwo wylałem KOMENTARZ: - Czas pracy 6 h, - Wydajność na słodzie z Bestmalza jest przegenialna Chyba zostanę przy nim przez dłuższy czas!

Powiem szczerze, że nie pamiętam To był jednak błąd picie go podczas grilla

Barwa: Czarne, ale wyraźne rubinowe refleksy Piana: Z tego co pamiętam biała, ale szampanowata i tak też szybko znikła. Aromat: Kwaśny głównie, do tego nuta sherry, ale głównie kwas Smak: Tutaj to samo głównie fajnie wyważana kwasowość, dobrze wszystko z sobą współgrało i wiśnie i goryczka i kwaśność, piło się z przyjemnością. Ogólne wrażenia: Piłbym Bardzo fajny Sour ale