Skocz do zawartości

karczmarz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 048

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez karczmarz

  1. karczmarz
    Jeśli drukujesz na drukarce domowej, to można sobie to darować, jpg 100% daje takie same efekty. Chyba, że zapisujesz tifa z warstwami, jako plik projektowy albo drukujesz na offsecie
  2. karczmarz
  3. karczmarz
    Jak najbardziej. Małe browary często warzą dwie warki - dzień po dniu, a potem obie lądują w jednym fermentorze.
  4. karczmarz

    Wada piwa.

    karczmarz odpowiedział(a) na krzyncio temat w Wsparcie piwowarskie

    Ja mam go akurat za to, że chmielu z cichej nie odfiltrowałem
  5. karczmarz

    Wada piwa.

    karczmarz odpowiedział(a) na krzyncio temat w Wsparcie piwowarskie

    Mam skrzynkę belgian ipa z gushingiem, nagram filmik z otwarcia takiej butelki i zamieszczę Muszę tylko kamerkę do akwarium włożyc.
  6. karczmarz
    Spokojnie, daj temu piwu czas. Jesli tylko nie ma jakichś posmaków/zapachu sugerujących infekcję, to bądź spokojny. Btw. fajne porównanie z tymi kwiatami chryzantem
  7. karczmarz

    Wada piwa.

    karczmarz odpowiedział(a) na krzyncio temat w Wsparcie piwowarskie

    Możesz rozpisać style jakie wyszły ok, a jakie mają opisaną przez Ciebie wadę?
  8. karczmarz
    Kogoś ręka zadziałała, bo jeszcze wczoraj były sugerowane ceny detaliczne. Większość jak się nie mylę zawierała się w przedziale 5.50-6.00zł.
  9. karczmarz
    Czy w planach macie poszerzenie oferty o drożdże płynne?
  10. karczmarz
    Generalnie na Świętach w planach są: APA, American Premium Lager i Hefe Weizen
  11. karczmarz
    No to nie dziw się, że masz tak gwałtowną fermentację. Ja na tych drożdżach robiłem RISa i pomimo przeniesienia od zadania drożdży do temp 12o C i tylko 20l piana już po 12h wychodziła. To czy masz rurkę czy tylko dekiel, to nie ma żadnego znaczenia na to czy piwo Ci wyjdzie. Po prostu łatwiej bałagan opanować z samym deklem, bo można go po prostu wymianić (jak już piana opadnie). A rurkę bardzo ciężko po takiej akcji do końca umyć.
  12. karczmarz
    Przede wszystkim przenieś fermentor do chłodnego pomieszczenia. Wpisz w wyszukiwarkę "blowoff"
  13. karczmarz
    To raczej kwestia zaufania Pokładam ufność, że enzymy zrobią swoje.
  14. karczmarz
    Do tej pory nie robiłem próby
  15. karczmarz
    #74 Dunkelweizen 10o blg, 65l 5kg pszenica niesłodowana 4kg Pilzneński 2kg Pszeniczny 2 kg Monachijski II 0,5kg Czekoladowy 400 0,3kg Special B 0,5kg Karmelowy 30 0,05kg barwiący (Strzegom) Chmielenie: 60′ 50g Lubelski 30′ 50g Lubelski Korekta wody: 20g Węglan Wapnia 3ml kwas mlekowy 80% 30g chlorek wapnia (15g do zacieru, 15g do waru) PH przed korektą 7.2 PH po korekcie 5.7 Pierwszy raz robiłem próbę jodowową. Fajna sprawa, ale przy moim długim jak zawsze czasie zacierania jest to raczej formalność. Wyszło prawie 60l, które zadałem jedną saszetką uwodnionych WB-06. Mając spory zapas niesłodowanej pszenicy postanowiłem zmniejszyć udział słodu pszenicznego na rzecz pszenicy niesłodowanej. Mam nadzieję, że piwo ida mi się bardzo nisko odfermentować, aby było bardzo pijalne.
  16. karczmarz
    ja mam 3 cukromierze, a jeden cylinder - plastikowy, bo 3 szklane już się zbiły Ja najbardziej nie lubię całego butelkowania, jeszcze jak z kimś butelkuję, to nie jest źle, ale samemu szybko mi się nuży ta czynność. Samo mycie garów, to jakoś normalnie, może dlatego, że przez 4 lata na studenckich wakacjach myłem 50hl fermentory w winnicy, taka praca zmienia człowieka
  17. karczmarz
    Ja na kran wierciłem otwornicą. Żadnego problemu. Tylko na koniec trzeba lekko opalić zapalniczką otwór.
  18. karczmarz
    Mam nadzieję, że takie piwo jest jeszcze przede mną, ale póki co, to już 3 sezon warzę lekkiego stouta, 10 blg, po którego sięgam właśnie codziennie. Tegoroczny był wyjątkowo udany, ponieważ przefermentowałem go na płynnych, niestety już się skończył i trzymam tylko butelki przeznaczone na konkurs. Na szczęście ostał się jeszcze jeden keg
  19. karczmarz
    Tak trzeba właśnie postępować w piwowarstwie domowym, jeśli tylko ma się możliwości, to wykorzystywać je na 100%
  20. karczmarz
    To jest pompa c.o. ale z nierdzewnym korpusem (Grundfos UP 20-30). Ja mam zawór na wylocie wymiennika, jeśli brzeczka wylatuje za ciepła, to po prostu przykręcam zawór.
  21. karczmarz
    Stawiam na: http://pl.wikipedia....akcja_Maillarda Uwarzyłem dunelweizena bez palonych słodów z potrójną dekokcją, ale był bardziej jasno bursztynowy niż brązowy, ale 3h gotowania rzeczywiście mogły dać już taki kolor. Może wyjść bardzo ciekawe piwo, pewnie z intensywnym aromatem chlebowo-tostowym.
  22. karczmarz
    Ja do tej pory miałem wymiennik podpięty bezpośrednio pod gar + grawitacyjny spływ brzeczki. Jednak przy mocno chmielonych piwach whirpool nie zawsze dawał sobie do końca radę z osadami. Więc zainspirowałem się rozwiązaniem kolegi z browaru Stary Waliszowski i zrobiłem coś jakby korytko brzeczkowe, ale nie do kadzi filtracyjnej, a warzelniczej. Z tego wiaderka pompa tłoczy brzeczkę do wymiennika. Dzięki temu można bezpośrednio przed pompą dodatkowo odfiltrować brzeczkę przy pomocy np. pończochy. Fota z profilu browaru Stary Waliszowski.
  23. karczmarz
    Ten dunkel, to na prawdę musiał być wybitny, skoro tak zmasakrował konkurencje
  24. karczmarz
    Ja również opuściłem szeregi PSPD.
  25. karczmarz
    Ja mam Erlenmayera, ale teraz kupiłbym podobną, tylko z szeroką szyjką. Nie wiem jak się nazywa, ale znajomy taką kupił i głownie podczas zbierania gęstwy można szybko ją zebrać chochlą, a nie męczyć się łyżką i upaprać całą szyjkę dodatkowo.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.