Swiaderny

Najlepszego Piwowarki i Piwowarzy!!!

A edycja wcześniejszego falstartu się liczy, bo już w Nowym Roku (niby lepszym)?

jeszcze raz edit: Swiaderny@

Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2013!

Od przenosin na nowe forum poszukuję tych zdjęć! Dzięki!

To działa pod jakimś sterownikiem z urządzenia, czy zewnętrznym a'la termostat do lodówek?

Zajrzałem do porteru. W piwnicy 4°C i coś niemrawo fermentuje. Nadal jedynie pozostaje czekać.

Zapomniałem napisać wcześniej, że # Warka 22 PILS SKIERNIEWICKI została chmielona 'na zimno'. Chmielenie 'na zimno' (granulat): I. ~28 l Premiant 8,47% aa 10 g Saaz 4% aa 15 g II. ~5 l Premiant 8,47% aa 5 g Cicha + chmielenie 'na zimno' trwało jakieś 2 tygodnie (początkowo było założenie 1 tydzień, ale brak czasu ) Efekt? Łałłłłł! - co tu dużo pisać? Aromat urywa d*** Brakowało jedynie nagazowania. Dziś zabutelkowane: I. z 190 g cukru do 56 butelek 0,5 l II. z 35 g cukru do 11 butelek 0,5 l Piwo nie doczeka cieplejszych dni chyba

Ale rozróżniam tylko 2 gatunki piwa będę strzelał - jasne i ciemne? dobre i lepsze

Gratulacje! W moim tempie to taka liczba dopiero na emeryturze

Wszystkiego najlepszego dzisiejszym solenizantom!

23 grudzień 2012 Wola Drzewiecka # Warka 23 Porter Bałtycki próba stylu: Baltic Porter Zasyp: słód pilzneński 2500 g słód Pale Ale 2500 g słód monachijski jasny 800 g słód monachijski ciemny 1200 g słód karmelowy 150 EBC 1000 g słód karmelowy 300 EBC 500 g słód bursztynowy 300 g słód kawowy 200 g słód czekoladowy ciemny 200 g słód palony 100 g (chyba, bo 'coś' z Żywca od kumpla ) słód owsiany 150 g (własny) pszenica niesłodowana 600 g płatki owsiane błyskawiczne 300 g suma: 10350 g Zacieranie: 24 l wody 55°C - 10' 63°C - 35' 72°C - 40' -> słody palone ->79°C -> filtracja Wysładzanie: do ~18,5°Blg całej odebranej brzeczki Wstępne gotowanie - 60' Chmielenie: Marynka 9,1% aa 26 g - 80' (szyszka) Sybilla 6,2% aa 20 g - 40' (granulat) ______________________________________________ 25,5 l brzeczki ~20°Blg (IBU ~31 j.) #C1 - Ciemna Dycha - Cienkusz Porterowy wysładzanie młóta do 2,5°Blg Wstępne redukowanie do ~8,5-9°Blg z 6°Blg Chmielenie: Marynka 9,1% aa 5 g - 60' (szyszka) Sybilla 6,2% aa 5 g - 25' (granulat) Marynka 9,1% aa 5 g - 25' (szyszka) Sybilla 6,2% aa 10 g - 0' (granulat) ______________________________________________ 13 l brzeczki ~10°Blg (IBU ~22 j.) Wydajność: ~66% (do cienkusza trafiło około 1 l brzeczek z poprzednich warek - gęstość nieznana, ale coś koło 13-15 °Blg) Fermentacja z użyciem gęstwy W 34/70 - temp. 4°C (taką mam w piwnicy i niewiele mogę z tym zrobić, pozostaje czekać)

A w samym kotle masz jakiś filtr (ponacinana rurka/oplot)? Czy chmielenie w skarpecie?

# Warka 21 Na Wiedeń! poszła do butelek z dodatkiem 200 g cukru 57 x 0,5 l + 5 x 0,33 l = ~30,2 l Etykietka:

No i d*** blada Zawsze tak jest, że jak człowiek chce to nie wychodzi. No nic, pozostaje mieć nadzieję, że będzie to impreza cykliczna! Udanej 'wymiany doświadczeń'

Dostałem wolne w fabryce - powinienem być 17:30-18 (chyba, że pociąg 'gumę' złapie )

W śrutowanym surowcu miałeś te szkodniki? Twarde sztuki Ja miałem w niesłodowanym jęczmieniu - po prawie roku (sic! - leżał nieruszany worek w piwnicy, a ja zapomniałem) została praktycznie sama łuska i kilka pokoleń wołka

Postaram się i ja zajrzeć. Mam nadzieję, że dostanę wolne.

Właśnie otworzyłem Świeżą Szychę Pierwsze co mi się rzuciło na kubki smakowe to korzenno-kwaskowy smak i kwiatowo-korzenny zapach. Myślałem, że w składzie znajdę imbir, bo piwo przypomina mi mój jakiś tam początkowy eksperyment właśnie z tą przyprawą. To chyba za sprawą chmielu Williamette? Lekkie, orzeźwiające piwo! Jaka była temperatura fermentacji? Po tych drożdżach (US-05) nie spodziewałbym się kwaskowatości, lekkiej, ale jednak.

Kranik był rozebrany i płukany w piro / wrzątku / innej chemii?

Odstawiałeś przepłukane butelki na suszarkę? Może tutaj poszukaj bakcyli?

Czy 'łódzka grupa' obejmuje teren województwa? Spróbuję wolne zaklepać w fabryce. Czekam na rozwój sytuacji

http://www.piwo.org/topic/7786-blog-kopyra-szklo-do-piwa-odcinek-1/ http://www.piwo.org/topic/7785-blog-kopyra-szklo-do-piwa-odcinek-2/ http://www.piwo.org/topic/7784-blog-kopyra-szklo-do-piwa-odcinek-3/

Nareszcie do domu dotarłem. Spotkanie pozytywne! Tylko po tych wszystkich bockach i porterach ciężko wstawało mi się dnia następnego na rozdanie dyplomów Dzięki Chłopaki za spotkanie i do następnego razu (mam nadzieję, że w liczniejszym składzie). O piwach napiszę coś jak zdegustuję.