Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Wylej, naprawdę chcesz pić piwo z larwami owocówek? Tak w ogóle skąd te larwy się wzięły, fermentor masz szczelnie zamknięty? edit: Dziwne też że przeżyły, przecież na burzliwej stężenie tlenu nie jest raczej wysokie w fermentorze.
  2. kantor
    Bitter longmen (Special Bitter) Kolor ciemny bursztyn. Piana średnio-wysoka, trwała. Aromat średnio intensywny, lekkie cytrusy złamane żywicą, estry, lekka tostowość. Smak cytrusy z żywicą, estry, tostowa słodowość, lekki karmel, lekka trawiastość. Goryczka średnia, czysta. Wysycenie średnio-niskie, pełnia dość spora piwo nie jest wodniste. Pijalne. Dobre. I koniec degustacyjnej serii
  3. kantor
    D-Day pepek (witbier) Kolor słomkowy. Piana niska, średnio-trwała. Aromat mocne cytrusy, lekka kolendra, lekka zbożowość. Smak cytrusy, głównie grejpfrut, lekka zbożowość, minimalna żywica, lekka przyprawowość. Goryczka niska. Wysycenie średnio-wysokie, pełnia średnio-niska. Ładnie zbalansowane. Bardzo dobre.
  4. kantor
    IPA vol 3 Adamsky Kolor bursztynowy. Piana wysoka i trwała. Aromat owoce tropikalne, owocowość, lekkie cytrusy, lekka trawiastość. Smak cytrusy, owoce tropikalne, słodowość, finisz cytrusowy. Goryczka średnia, minimalnie pozostająca. Wysycenie średnie do średnio-wysokiego, wzmaga wytrawność. Dobre.
  5. kantor
    Goryczka nie jest bardzo pozostająca, tylko minimalnie, ja chyba jestem mocno wyczulony na czystą goryczkę ostatnimi czasy
  6. kantor
    porter angielski longmen Kolor ciemnobrązowy. Piana niska, średnio-trwała. Aromat estry, porzeczka (utlenienie?), chmiel, lekka kawa i lekki słód. Smak tostowy słód, lekka czekolada, lekka kawa. Goryczka średnio-niska, częściowo od słodów, lekko pozostająca. Wysycenie średnio-niskie, raczej wytrawne. Też dobre może trochę brakuję mi ciała.
  7. kantor
    Californication pepek Kolor pomarańczowy. Piana dość wysoka i bardzo trwała. Aromat głównie żywiczny z lekkimi cytrusami i owocami tropikalnymi, minimalna słodowość. Smak zgodny z aromatem. Goryczka średnia, trochę pozostająca. Wysycenie średnio-niskie, piwo dość pełne jak na 12°Blg. Dobre.
  8. kantor
    do usunięcia
  9. kantor
    Z mojego doświadczenia goryczka z czasem dużo się zmniejsza ale tak gdzieś dopiero po pół roku zaczyna być to odczuwalne, w ponad rocznych piwach powiedziałbym że tak o połowę jest już mniejsza. Aromat chmielowy to już w ogóle ucieka.
  10. kantor
    Byłem dzisiaj i dodałem: 3 x Witbier (04.07.2013; 12,5°Blg; może trochę nie w stylu bo dość mocno przyprawowy) 1 x Smoked porter (11.04.2013; 12,5°Blg) 1 x Imperial porter (19.03.2013; 21,5°Blg) Wziąłem: 1 x IPA vol 3 Adamsky 1 x D-Day pepek 1 x Californication pepek 1 x porter angielski longmen 1 x Bitter longmen
  11. kantor
    W Beersmith możesz sobie wprowadzić "dry yield fine grain" przy każdym słodzie/ziarnie.
  12. kantor

    Festiwal Birofilia 2013

    kantor odpowiedział(a) na amap temat w Konkursy 2013

    Wynika to z tworzenia metryczki zbiorczej, sędziowie mają różną recepcję piwa i tworzenie metryczki zbiorczej często powoduje takie sprzeczności. Według mnie powinny być wysyłane oryginalne metryczki.
  13. kantor
    Według mnie albo coś nie tak z pomiarem Blg albo miałeś temperaturę poniżej 70°C. Przy zacieraniu na dość słodko (ale nie aż tak) u mnie Mild na S-04 zeszedł do 3,8°Blg z 10°Blg.
  14. kantor
    Lekka kwaśność w pszenicznych jest od wysokiego nagazowanie, jak jest dość spora to raczej infekcja, zwłaszcza że pogoda w sam raz. Dziwna goryczka też może to potwierdzać. Piwa na WB-06 dość szybko się klarują jak na pszeniczne ale żeby były klarowne po jednym dniu to raczej dziwne.
  15. kantor
    Jakie drożdże?
  16. kantor
    Heen & Weer chyba piłem i rzeczywiści był słaby
  17. kantor
    Ja kiedyś kupiłem podwójnego koźlaka to był po prostu zainfekowany, mocno przegazowany, pusty w smaku, jakieś dziwne estry. Z De Molena wybitne wg mnie są niektóre mocne/bardzo mocne piwa, np. Rasputin. Z lekkimi to tylko jak masz szczęście i trafisz na dobrą butelkę bo przegazowanie zdarza się często.
  18. kantor
    American Brown Ale jest ciekawy albo Mild lub coś szkockiego np. 70/- albo 80/-
  19. kantor

    Festiwal Birofilia 2013

    kantor odpowiedział(a) na amap temat w Konkursy 2013

    I lista finalistów: http://www.pspd.org.pl/pagesnews/czeslaw-dzielak-grand-champion-2013
  20. kantor

    Festiwal Birofilia 2013

    kantor odpowiedział(a) na amap temat w Konkursy 2013

    Zarówno rok temu jak i dwa była przecież lista finalistów. np z 2012: http://www.pspd.org....lisci-x-kpd.pdf edit: I raczej co najmniej pierwszych 6 miejsc pewnie będzie upublicznione ze względu na puchar PSPD.
  21. kantor

    Festiwal Birofilia 2013

    kantor odpowiedział(a) na amap temat w Konkursy 2013

    Części piwowarom już gratulowałem osobiście, reszcie też chciałbym złożyć gratulację, zwłaszcza zdobywcy Grand Championa, a także podziękowania dla organizatorów!
  22. kantor
    Przecież jak masz dostęp do piwnicy to nie ma potrzeby kombinowania ze styropianem. Chłodzisz, zadajesz drożdże i wtedy dopiero znosisz do piwnicy, jak obawiasz się warunków w piwnicy.
  23. kantor
    Czy po 10 dniach to nie wiem, na pewno po 2,5-3 tygodniach fermentacji rozlewam już w zasadzie klarowne, oczywiście nie jest to klarowność piw filtrowanych.
  24. kantor
    Ja bym całą fermentację zrobił w piwnicy. Jak nie masz doświadczenia to radziłbym odpuścić sobie żelatynę, już jest ciepło, łatwo o infekcję. Jak chcesz klarowne piwo to lepiej użyj szczepu dobrze flokulującego, np S-04.
  25. kantor
    Będę koło 18.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.