kantor
-
Postów
2 771 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
10
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kantor
-
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
kantor odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Byłem dzisiaj i dodałem: 3 x Witbier (04.07.2013; 12,5°Blg; może trochę nie w stylu bo dość mocno przyprawowy) 1 x Smoked porter (11.04.2013; 12,5°Blg) 1 x Imperial porter (19.03.2013; 21,5°Blg) Wziąłem: 1 x IPA vol 3 Adamsky 1 x D-Day pepek 1 x Californication pepek 1 x porter angielski longmen 1 x Bitter longmen -
W Beersmith możesz sobie wprowadzić "dry yield fine grain" przy każdym słodzie/ziarnie.
-
Wynika to z tworzenia metryczki zbiorczej, sędziowie mają różną recepcję piwa i tworzenie metryczki zbiorczej często powoduje takie sprzeczności. Według mnie powinny być wysyłane oryginalne metryczki.
-
Zacieranie na słodko a ekstrakt końcowy
kantor odpowiedział(a) na harcerski temat w Piaskownica piwowarska
Według mnie albo coś nie tak z pomiarem Blg albo miałeś temperaturę poniżej 70°C. Przy zacieraniu na dość słodko (ale nie aż tak) u mnie Mild na S-04 zeszedł do 3,8°Blg z 10°Blg.- 33 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- zacieranie na słodko
- harcerskie
- (i 1 więcej)
-
Lekka kwaśność w pszenicznych jest od wysokiego nagazowanie, jak jest dość spora to raczej infekcja, zwłaszcza że pogoda w sam raz. Dziwna goryczka też może to potwierdzać. Piwa na WB-06 dość szybko się klarują jak na pszeniczne ale żeby były klarowne po jednym dniu to raczej dziwne.
-
Jakie drożdże?
-
Heen & Weer chyba piłem i rzeczywiści był słaby
-
Ja kiedyś kupiłem podwójnego koźlaka to był po prostu zainfekowany, mocno przegazowany, pusty w smaku, jakieś dziwne estry. Z De Molena wybitne wg mnie są niektóre mocne/bardzo mocne piwa, np. Rasputin. Z lekkimi to tylko jak masz szczęście i trafisz na dobrą butelkę bo przegazowanie zdarza się często.
-
American Brown Ale jest ciekawy albo Mild lub coś szkockiego np. 70/- albo 80/-
-
I lista finalistów: http://www.pspd.org.pl/pagesnews/czeslaw-dzielak-grand-champion-2013
-
Zarówno rok temu jak i dwa była przecież lista finalistów. np z 2012: http://www.pspd.org....lisci-x-kpd.pdf edit: I raczej co najmniej pierwszych 6 miejsc pewnie będzie upublicznione ze względu na puchar PSPD.
-
Części piwowarom już gratulowałem osobiście, reszcie też chciałbym złożyć gratulację, zwłaszcza zdobywcy Grand Championa, a także podziękowania dla organizatorów!
-
Górna fermentacja a temperatura przechowywania po cichej po burzliwej
kantor odpowiedział(a) na piwozlop temat w Piaskownica piwowarska
Przecież jak masz dostęp do piwnicy to nie ma potrzeby kombinowania ze styropianem. Chłodzisz, zadajesz drożdże i wtedy dopiero znosisz do piwnicy, jak obawiasz się warunków w piwnicy. -
Górna fermentacja a temperatura przechowywania po cichej po burzliwej
kantor odpowiedział(a) na piwozlop temat w Piaskownica piwowarska
Czy po 10 dniach to nie wiem, na pewno po 2,5-3 tygodniach fermentacji rozlewam już w zasadzie klarowne, oczywiście nie jest to klarowność piw filtrowanych. -
Górna fermentacja a temperatura przechowywania po cichej po burzliwej
kantor odpowiedział(a) na piwozlop temat w Piaskownica piwowarska
Ja bym całą fermentację zrobił w piwnicy. Jak nie masz doświadczenia to radziłbym odpuścić sobie żelatynę, już jest ciepło, łatwo o infekcję. Jak chcesz klarowne piwo to lepiej użyj szczepu dobrze flokulującego, np S-04. -
Niedzielne Dyskusje Piwowarskie - Pub Strefa Piwa
kantor odpowiedział(a) na elroy temat w małopolskie
Będę koło 18. -
W zeszłym roku po konkursie była opublikowana lista finalistów.
-
Gratulacje dla laureatów, podziękowania dla organizatorów!
-
Ale listę startową to by można opublikować
-
W Krakowie też byłbym chętny, wolałbym gdzieś bliżej centrum ale Łużycka też może być.
-
Pierwsza AIPA z polskiego browaru regionalnego
kantor odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Piwowarskie wieści
Myślę że będzie dobrze, AIPA to piwo które ciężko zepsuć -
Niedzielne Dyskusje Piwowarskie - Pub Strefa Piwa
kantor odpowiedział(a) na elroy temat w małopolskie
Może jednak w poniedziałek, w niedziele jest IV Śląski KPD i ktoś może planuję się wybrać, np. ja -
Ja aby uzyskać intensywne banany, przy WB-06, stosowałem underpitching i to tak z 30-40% i banany były ok. Jednak z suchych to Mauribrew zdecydowanie lepsze
-
rozlewanie piwa do butelek plastikowych
kantor odpowiedział(a) na TOMASZ temat w Piaskownica piwowarska
Czegoś takiego też nigdy nie zauważyłem (... ciap jak wyżej...) Niestety bardzo zauważyłem. Po dwóch latach nagazowanie 0, butelka wklęsła, w środku piwo wymieszane z octem, plus karton jak diabli. Piwa nie da się pić, gorszy niż mój Lambik Stout. Po pół roku różnica zauważalna. Tak długo rzeczywiście nie trzymałem, max 6-7 miesięcy. -
Według mnie powinieneś zagotować brzeczkę i najlepiej taką rezerwę trzymać w lodówce.