Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    edit: Widzę że o innym temacie sztobrowym jest dyskusja
  2. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Używanie wrzątku zamiast odpowiednich środków dezynfekujących uważam za bardzo ryzykowaną radę. Woda to też chemia, etanol też chemia i to jeszcze toksyczna
  3. kantor
    Sporo osób tak robi, piwo jest wadliwe ale nie wiedzą jaka wada, a nie mają żadnego sędziego w okolicy żeby pomógł, to wysyłają na konkurs, ja tego nie krytykuję. Zresztą piwem wadliwym można tez wygrać, wystarczy że inne będą gorsze
  4. kantor
    Ale przecież przecież za mało czekolady to nie wada aby w kanał lać, po prostu nie jest w stylu Myślałem że te ziarna czy kakao jakieś dziwne posmaki po fermentacji dają.
  5. kantor
    A poofftopuję Nigdy nie robiłem czekoladowego ale co najbardziej wam przeszkadzało w waszych piwach,że tak narzekacie?
  6. kantor
    albo ogłaszają na terenie imprezy, idą na piwo, przypominają sobie za kilka dni, że trzeba jeszcze ogłosić szerszemu gronu tak też bywało
  7. kantor
    A wg mnie wyniki powinny być podawane na bieżąco, wtedy emocje są jeszcze większe, bo jak ktoś wystawił w kilku kategoriach i wszedł do finału, to będzie się emocjonował i w czwartek, i w sobotę rano i w sobotę wieczorem Bardzo dobrze to było zrobione na Karpackim. edit: oczywiście nie tylko na Karpackim tak było ale tam chyba wyniki były przekazywane najszybciej
  8. kantor
    Też mnie ilość czekoladowych zaskoczyła, z koźlakami to nawet trafiłem
  9. kantor
    koźlak - 21 dyniowe - 35 czekoladowe - 31 IPA - 86 czyli w sumie 173 piw
  10. kantor
    Jak dla mnie dla dodania 10g chmielu to szkoda otwierać fermentor Albo dałbym co najmniej 20-30g albo sobie darował, możesz też cześć rozlać bez, dodać chmiel i za 2 dni zabutelkować resztę, będziesz miał porównanie.
  11. kantor
    To zrób "APA" na klasycznych ziołowych chmielach, np Saazie lub klasykach niemieckich, takiego pilsa górnofermentacyjnego tylko z niższą goryczką.
  12. kantor
    A zrób coś takiego 5kg pilzneńskiego zacieranie na wytrawnie 60' - 20g Marynki 15' - 1 kg cukru drożdże w miarę neutralne np. US-05 Chociaż moim zdaniem jak zrobisz ładnie nachmieloną amerykańcami APA z niską goryczką (tak 30IBU) będzie im bardziej smakować, zwłaszcza płci żeńskiej
  13. kantor
    Ponieważ chyba legalnie możesz sobie przedestylować alkohol za który już została zapłacona akcyza np. robiąc absynt na spirytusie ze sklepu ale najlepiej aby skomentował to ktoś bardziej zaznajomiony z aspektami prawnymi.
  14. kantor

    brak gazu

    kantor odpowiedział(a) na jostasz temat w Piaskownica piwowarska

    Mniej drożdży niż bezpośrednio z burzliwej, czekać aż się nagazuje, jak się nie nagazuje za 3 tygodnie to zaczynasz się martwić
  15. kantor
    Ja zamówiłem w środę wieczorem, wczoraj zostało wysłane, rzekłbym nawet że szybciej niż ostatnio, narzekacie
  16. kantor

    Pierwszy RIS

    kantor odpowiedział(a) na Patryk temat w Piaskownica piwowarska

    1. Ja bym zacierał w niższej ale można 2. Ok 3. Ja bym dał połowę na 60', a połowę na 15', policz sobie też IBU w jakimś kalkulatorze
  17. kantor
    Do pytania czy wydobywam sam wodę można porównać czy sam sieję jęczmień, ekstrakt słodowy to produkt wysokoprzetworzony, można zrobić na takim ekstrakcie bardzo dobre piwo ale to jest półprodukt, jak np. gotowe ciasto na pizze, na którym przecież można zrobić pełnoprawną pizze, zrozum to wreszcie Bogi Trochę bez sensu edytować post jak już na niego odpowiedziałem ale: a mnie tak ale na szczęście już działa ok
  18. kantor
    Już była o tym dyskusja, ekstrakt słodowy to produkt wysokoprzetworzony, nie można go porównać do wody (chociaż niektórzy mają wodę RO i dostosowują skład jonowy od zera) czy etanolu w nalewkach PS Wodę wykorzystuję wodociągową ale mam nieużywaną studnie koło domu i strumyczek mający jakieś 0,5km od źródła więc jakbym chciał to bym mógł
  19. kantor
    Poza ostatnim cytatem nie ma żadnych informacji błędnych (no może z tym bulkadełkiem zawsze jest problem ale jednak wydzielający się dwutlenek węgla świadczy o jakiś procesach). PS Tak, tak ekstrakt słodowy to półprodukt
  20. kantor
    Teddy Beer - Saison kolendrowy 14,5°Blg, 6,8% alk. warzony 28.07.2014, zobaczymy jak ząb czasu się z nim obszedł B: jasna miedź, klarowne P: wysoka, biała, dość grubopęcherzykowa, nietrwała A: średnia słodowość, fenole, średnie estry, trochę utlenienia (winne, karton), S: dość mocne fenole, średnia słodowość, średni karmel, lekka cytryna G: niska, czysta O: pełnia średnia, wysycenie średnio-wysokie, trochę rozgrzewające Trochę utlenione ale naprawdę niezly belg, bardzo pijalny.
  21. kantor
    Tak, jak wszystkie inne związki w piwie ale nie zachodzi to zbyt szybko (poza tym jak są wynikiem infekcji to ciągle tworzą się nowe), z merkaptanów też tworzą się tioestry.
  22. kantor
    Związki siarki zazwyczaj są tez bardzo lotne. Poza tym związki siarki to bardzo szeroka grupa, rozumiem że tu dyskusja jest o siarkowodorze?
  23. kantor

    Jak zrobić wzorcowe AIPA?

    kantor odpowiedział(a) na udarr temat w Receptury

    Piana będzie dobra, piwa mocno chmielone zazwyczaj mają dobrą pianę, żywice chmielowe stabilizują pianę.
  24. kantor
    Można dodać.
  25. kantor
    Trzymaj w tej aż do nagazowania, jak powiedzmy po 3 tygodniach dalej będzie bez gazu możesz zacząć się martwić
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.