Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Na szczęście wg Ciebie, bo nie każdy ma umiejętność oceniania piwa tylko po recepturze, dla przykładu ostatnio zrobiłem hoppy APA gdzie w sumie poszło ponad 400g chmielu(w tym 260g na zimno), a nie ma żadnej bomby chmielowej, żadnej, ale co ja tam się znam, ja tylko lubię dobre piwo Teoretycznie wysłanie w kategorii SMaSH IPA jakiejś mieszanki też można pod to podciągnąć Ale tak w sumie to trochę zgadzam się z Dr2, wytyczne na konkursy wg mnie powinny być sensoryczne a nie surowcowe, surowcowe wytyczne są dobre na panele degustacyjne.
  2. kantor
    W godzinę spokojnie z 30 próbek wybierzesz (sprawiedliwie!) 3 najlepsze, większości próbek pewnie nawet nie trzeba by próbować bo są wadliwe w aromacie, oczywiście nie ma to nic wspólnego z profesjonalną sensoryczną oceną piwa ale ten konkurs nigdy do tego nie aspirował edit: Widzę że język się zmienia - "cebulactwo", "cebulandia" jak byłem młodszy to takich słów nie było, wtedy "cebulak" to byłby pewnie miłośnik cebuli
  3. kantor
    Podobno jest zakaz klonowania kont.
  4. kantor
    Przecież mogli też nic nie wysyłać, konkurs nie był wg zasad PSPD czy BJCP, w zasadzie to był konkurs pół-konsumencki, metryczki nie są obowiązkowym punktem każdego konkursu. A tak w ogóle to wie ktoś gdzie są końcowe wyniki konkursu, bo coś nie mogę ich znaleźć?
  5. kantor
    Plastik - fenole - infekcja (no na bardzo upartego, to może być wina jakiś bardzo dziwnych drożdży, w kiepskiej kondycji, itp. ale jak dla mnie to tak na 5% prawdopodobieństwa )
  6. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Ja bym nie był taki pewny
  7. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Raczej tak.
  8. kantor

    Space Sheep

    kantor odpowiedział(a) na bps temat w Receptury

    Ja bym jednak klasyczne podejście polecał, zwłaszcza jak dla kogoś to trzecia warka będzie
  9. kantor

    Space Sheep

    kantor odpowiedział(a) na bps temat w Receptury

    Moim zdaniem: Jak chcesz wytrawność to nie dawaj carahella, daj np 100g Caramunicha Jak chcesz dużo smaku i aromatu chmielu to nie zmniejszaj chmielu na 15 min, daj np. 10g na 60' a podbij na 15' aby sumarycznie otrzymać to 35IBU.
  10. kantor
    Będzie
  11. kantor
    Po co klonikowi?
  12. kantor
    0blg z tolerancją 0,5blg to jest też -0,5blg Ja bym trzymaj co najmniej 6 tygodni (w cieple), Ty oczywiście rób jak chcesz, to nie ja będę rozbrajał ewentualną skrzynkę grantów
  13. kantor
    Jak ja robiłem 100% brett to zeszło do -0,2°Blg (z 13°Blg), w przypadku brettów to bardzo polecam zrobić FFT i trzymać w mocno ciepłym (25-30°C) będzie wiadomo do ilu zejdą.
  14. kantor
    Jutro nikt na nic się nie nabierze, dlatego rok temu wszystkie "akcje" były robione wcześniej w tym roku na szczęście wcześniej był chyba spokój.
  15. kantor
    Tak z ciekawości, które medalowe piwa które piłeś były nie w stylu i co było w nich niestylowego? Nawet w sensie jaki styl, bez miejsc (czyli nazwisk) Jak nie chcesz publicznie to daj na pw, byłbym wdzięczny za info.
  16. kantor
    Podobno nie ma profesjonalnych sędziów, w sensie że nikt nie utrzymuje się z sędziowania na konkursach.
  17. kantor
    Na to trzeba pieniędzy, pula większości konkursów oscyluje około 1000zł, ilu sędziów za to opłacisz (oprócz stawki za usługę należałoby jeszcze opłacić hotel, dojazd), a jeszcze jakaś kasa na nagrody pasowałoby żeby była? Tak naprawdę tylko radykalne zwiększenie wpisowego by pomogło (albo hojny sponsor). edit: kolejny klonik?
  18. kantor
    Nie brałem udziału w dużej ilości takich konkursów ale chyba w konkursach konsumenckich z założenia nie ma metryczek albo co najwyżej "dobre/średnie/słabe"
  19. kantor
    Weizen był w listopadzie w Poznaniu PS Wg mnie większość sędziów potrafi rozróżnić podobne style
  20. kantor
    Tak. Przecież sam możesz zorganizować konkurs z takimi wytycznymi, sam kiedyś mówiłem że mało jest konkursów konsumenckich, więc czekam na więcej
  21. kantor
    Ja parę całkiem przyzwoitych bitterków zrobiłem na Marynce, trochę nie pokrywają się moje doświadczenia z tymi negatywnymi opiniami
  22. kantor
    Nic nie wylewaj póki co. Siarkowodór zazwyczaj się redukuje (chyba że infekcyjny), po max 4 tygodniach w ciepłym będziesz wiedział czy się zredukuje czy nie.
  23. kantor
    A między nimi jeszcze z dwóch kloników było ale widzę że Administracja czujna.
  24. kantor
    Jest styl amerykański pisania podręczników - "patrz jakie to proste" i styl brytyjski - "patrz jaki jestem mądry" Większość polskich podręczników (przynajmniej z mojej działki) niestety reprezentuje styl brytyjski
  25. kantor
    Trochę dziwne, w zasadzie przegrzanie cieczy jest jedyną możliwością jak przychodzi mi do głowy ale w brzeczce jest pełno centrów nukleacji, np. osadów białkowych, przy których nie powinno się to zdarzyć.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.