kantor

Chyba tak, też Browamator często zamieszczał jako główny sponsor.

Do tej pory wyniki ukazywały się bardzo szybko w internecie (chyba do godziny), w tym roku też raczej tak będzie zwłaszcza że konkurs nie ma dedykowanej imprezy, tylko taką trochę przyszywaną. Ja będę w Cieszynie to jakby coś mogę organizatorom wspomnieć o szybkiej publikacji wyników ale raczej nie będzie takiej potrzeby

Coś koło tego, po 3-5 dniach, w stylach estrowych, 22-23°C będzie ok

Jest zasadnicza różnica zacząć fermentację w 20°C i podnieść po koniec do 30°C, a zacząć w 23°C otoczenia co pewnie da ze 27°C w piwie pierwszego dnia Przy temperaturze piwa 22°C to jeszcze spokojnie sporo stylów zrobisz ale w 22°C otoczenia to ciężko, chyba tylko belgi a i tak efekty mogą być rożne.

Pyjotrek - Chocolate Chilli Wheat Stout 13°Blg, odfermentowane tylko do 7°Blg Zapowiada się bardzo ciekawie, zobaczymy nalewa się gęste jak olej K: czarny P: średnia, drobna, jasno-brązowa, średnio-trwała A: mnóstwo kawy, za tym czekolada, lekkie suszone owoce, po ogrzaniu czekolada już wyższa, częściowo mleczna, wychodzi też paloność S: też mnóstwo kawy, też czekolada, dużo suszonych owoców, chilli, finisz czekoladowo-chilli, jest też lekki aldehyd i chyba lekka taniniczność, chociaż przykrywa to ostrość od papryczek G: średnia O: pełnia średnio-wysoka, wysycenie niskie, oleiste, kremowe, ostrość dla mnie średnio-wysoka, może minimalnie wyższą bym jeszcze zniósł , do połowy butelki krótka, słodowość ją niweluje, od połowy już pieczenie zostaje cały czas Wyśmienite Bardzo dobry balans, wysoka pełnia łamana jest ostrością od papryczek, do tego mnóstwo kawy i czekolady, jak na 13°Blg intensywność smakowa b. wysoka. Deserowe, złożone ale pijalne. Chociaż bez aldehydu byłoby jeszcze lepiej

Sprawdzałeś po dodaniu zakwaszającego?

Podstawowe pytanie, a zatarło Ci się?

Czekaj, aldehyd Ci przykrywa resztę.

Ja bym infekcji, nigdy nie wykluczał Plastik to fenole, może słód był przechowywany w jakiś kiepskich warunkach (może też w trakcie wysyłki) i np. zawilgotniał i coś się rozwinęło.

Przyniosłem: 1 x Grodziskie (rozlew 04.05.2015, 8,9°Blg, trochę nisko wędzone a bardziej chmielowe) A wziąłem: 1 x Pyjotrek - Chocolate Chilli Wheat Stout

Ja bym brał wszystko i tak pewnie mnóstwo osadów też jest na dole

Osady oblepione przez drożdże (masowo głownie drożdże ), jak je podniosło to fermentacja już szła po wytwarzał się CO2.

A jakie to drożdże były? edit: Tak w ogóle jak na jednej gęstwie były, to raczej należy przyjąć, że z gęstą się przeniosło, dopiero jakby to powtórzyło się na innych drożdżach to szukałbym przyczyny gdzie indziej.

A jak długo fermentujesz?

Dużo Na stronie PSPD, w aktualnościach, jak wrócisz do zeszłego roku, powinny być statystyki zeszłorocznego.

Karmelowy 600EBC jest dość wytrawny, jak dodasz jeszcze cukier, całość będzie bardzo wytrawna, poza tym wiśnie podbiją Ci kwaśność, tego oczekujesz? US-05 to do 9,5% alk. bez najmniejszego problemu.

Najlepiej kupić piwo w tym stylu najszybciej poznasz, z Dark Horse był dobry, z łatwiej dostępnego Bellhaven też jest ok off-top Tak z mojego doświadczenia to większości kobiet najbardziej smakują wity albo niskogoryczkowe APA ale widzę że Ty inną drogą idziesz

Dobre Wee Heavy mam być przede wszystkim słodowe, ma nie być wyklejające i syropowate. Jak dla mnie 30-32°Blg i kilo karmelu 20EBC, to raczej trochę za dużo tego, dużo zależy od drożdży czy dobrze to dofermentują i będzie odpowiedni balans. Zrobić możesz, jakiś to eksperyment, najwyżej będziesz miał mocne "piwo kobiece", bo widziałem w zapiskach że w takie też się bawisz

Co do dodania goryczki przy chmieleniu na zimno, przecież nie tylko alfakwasy w chmielu są gorzkie Podrzuć źródło.

Też uważam, że zrobienie dobrego bittera jest trudniejsze, naprawdę dobry bitter musi mieć dobrze zbalansowane trzy elementy: chmiel, słód i estry, w APA jest już tylko chmiel i słód (nawet niektórzy by powiedzieli że tylko chmiel ) Przecież autor wątku nie chce na amerykańcach

Ja polecam Golden Ale albo zasyp/chmielenie jak na pilsa na US-05 w niskiej temperaturze, albo jak nie tolerują w ogóle goryczki to zasyp jak na Munich Helles, warunki jak poprzednio. Kolsch, Belgian Blonde albo jakiś Hefe-Weizen to nie są proste style

Na wszelki wypadek otwieraj nad zlewem, ja już wypiłem ostatnia butelkę i trochę się przegazował pod koniec, a i zdarzyły się zainfekowane butelki, więc ostrożnie.

Pierwszy z brzegu z neta http://www.brewersfriend.com/abv-calculator/ 15,2% lub 18,0 z zależności od wzoru Zależność zmiany blg i ilości alkoholu nie jest do końca liniowa, zwłaszcza dla wyższych blg, nie wszystkie kalkulatory to uwzględniają, dlatego dla mocnych piw są rozbieżności, ja chyba najbardziej beersmithowi bym ufał

Beersmith z 32,8°Blg do 6,7°Blg wyrzuca 16,1% alk.

A jakby kosztował 9,90zł i jak często ich porter był mocno alkoholowy, a co któraś warka miała żelazo, aldehyd lub DMS? Żartuję, też bym się cieszył jakby był dostępny w stałej ofercie polski RIS, nawet jeśli byłby dość przeciętny