Pierre Celis

Po latach wyjazdów z ekipą MOT PSPD na warzenie wygranego piwa Warszawskiego Konkursu Piw Domowych im. Wojtka Trześniowskiego przyszedł czas na zmiany. Po pierwsze reprezentacja stołecznego oddziału PSPD reprezentowana była indywidualnie w postaci prezeski Ani Krzesińskiej. Po drugie, nasza podróż skróciła się z Wieprza do Zwolenia. Miejsce PINTY jako głównego sponsora WKPD zajął bowiem Browar Maryensztadt. Laureatem XII edycji WKPD został Piotr Osiński z Browaru Kilsztok z piwem Brett Saison i trochę się zdziwiłem, że nie uwzględniony tu został jego tata Tomasz, który aktywnie uczestniczy w życiu Kilsztoka. Zdziwiłem się też, że Piotr warzenie w Zwoleniu miał wyznaczone dzień przed naszą wizytą. Awaria samochodu sprawiła jednak, że wyruszył z opóźnieniem, a do towarzystwa dołączyli jego narzeczona Agnieszka, tata i ja. Zatem utworzyła się całkiem miła ekipa. W trakcie podróży dowiedziałem się, że Piotr zrekonstruował historyczne owsiane piwo z Podhala. Taki edukacyjny element od razu wyżej spozycjonował Kilsztoka i życzyłbym sobie więcej takich pozytywnych zaskoczeń. A jak samo warzenie? Różnice pomiędzy PINTĄ a Maryensztadtem są oczywiste. W obecnej postaci nawet nie ma co porównywać największego i jednego z najnowocześniejszych browarów craftowych w Polsce z ciągle rozwijającym się i już duszącym się na ograniczonej powierzchni Browarem Maryensztadt. Jakub Piesio pokazał nam jednak robiące wrażenie budynek i warzelnię nowego browaru w nieodległej Sycynie. Materiał z oprowadzania ukaże się niedługo! Zmiany zawsze powinny być na lepsze, zatem za dobrą monetę przyjmuje zadowolone głosy Piotra i Tomasza ze współpracy z Kubą. Wygląda na to, że receptura bez żadnych kompromisów została przełożona na duże gary, a Kuba chętnie wciągał Piotra do pracy i zapoznawania się ze specyfiką dużego browaru. Po tym wydarzeniu powinno pozostać zatem coś więcej w piwowarskim doświadczeniu laureatów niż tylko klasyczna fotka z wrzucania chmielu do kotła. Weryfikacja uwarzonego w Maryensztadcie piwa nastąpi jak zawsze na wiosennej edycji Warszawskiego Festiwalu Piwa, kiedy to nastąpi jego premiera. A jak smakował domowy oryginał i jakie jest zdanie chłopaków? Zapraszam na wideo! View the full article

Z Piotrem Osińskim z domowego Browaru Kilsztok o historycznym piwie z Podhala! View the full article

W ślepym teście sprawdzamy dwie wersje bałtyka z Kultowego Browaru Staropolskiego ze Zduńskiej Woli: odleżakowaną z roku 2020 i obecnie dostępną, która otrzymała tytuł Kraft Roku Konkursu Piw Rzemieślniczych 2022. Jaka będzie różnica? View the full article

Kochani! Martwicie się, że nic tutaj się nie dzieje! Spokojnie nadal zwiedzam, podróżuje i odrywam nowe, fantastyczne browary. Co prawda na stronie tej nie wiele się (z wyjątkiem zakładki „Moje Trasy”) ale na stronie Facebook, na profilu Piwny Turysta ( https://www.facebook.com/profile.php?id=100063648635994 ), dzielę się z Wami moimi wrażeniami z moich wizyt w browarach. View the full article

W ślepym teście sprawdzam: Recraft Mentor II 24°/ 9% Turek Gosk 22°/ 8,5% Skřečoňský žabák 21°/ 8,6% View the full article

Z Łukaszem Śledzińskim, właścicielem browaru w Książenicach o nowych inwestycjach, uporządkowaniu oferty i czego możemy oczekiwać w 2023! View the full article

Z Jankiem Gadomskim m.in. o goryczce, o górnym pułapie wzrostu, ulubionym stylu minionego roku, idealnym modelu dystrybucji i o perspektywach na 2023! View the full article

Całkiem niedawno realizowałem z Andrzejem Pawluczukiem materiał z przedpremierowej wizyty w jego nowym lokalu pod egidą Hopito na Parkingowej. Minęło półtora roku i pomimo trudnej sytuacji w gastro Andrzej zdecydował się wystartować z kolejnym piwnym miejscem, tym razem na Chmielnej. Zobaczcie jak Hopito Chmielna prezentuje się od środka i co ważniejsze, co Andrzej mówi o tym projekcie. Zapraszam! Hopito Chmielna, Warszawa, Chmielna 24 Facebook View the full article

Z Jankiem Gadomskim nie tylko podsumowujemy rok 2022 ale rozmawiamy o specyfice rynku dla piw dzikich w PL! View the full article

Trzy piwa nowej serii The Art of Hopping: Single Hop Pils Harmonie (CZ) Single Hop IPA Triskel (FR) Single Hop Hazy IPA El Dorada (USA) View the full article

W zeszłym tygodniu na blogu pojawił się wpis opisujący historię i charakterystykę stylu altbier. Jak się dowiedzieliśmy, najlepsze przykłady tego gatunku powstają w jego kolebce – Düsseldorfie. W poniższym przewodniku przedstawię najważniejsze miejsca, w których możemy go spróbować u źródła. Dużym atutem Düsseldorfu jest położenie w bezpośrednim sąsiedztwie Kolonii – stolicy kolejnego klasycznego stylu – kölscha. Zachęcam do zapoznania się z analogicznym przewodnikiem po Kolonii, który jakiś czas... Czytaj dalej Artykuł Düsseldorf i Altbier — piwny przewodnik pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Wszystkie sukcesy i wszystkie bolączki 2022 roku w jedynych 33 minutach podsumowania PolskieMinibrowary.pl! View the full article

Czas na kolejny odcinek cyklu o piwnych stylach, a w nim niemiecki altbier. Jeśli interesują Cię tylko zagadnienia związane z warzeniem, a nie charakterystyką stylu, możesz przewinąć nieco w dół klikając tutaj. Charakterystyka stylu Rys historyczny Tak jak opisywany niedawno kölsch jest ściśle związany z niemieckim miastem Kolonia, tak altbier jest równie mocno zakorzeniony w pobliskim Düsseldorfie. Style te od zawsze ze sobą konkurują i mają za sobą rzesze lokalnych patriotów. Historia... Czytaj dalej Artykuł Wszystko o piwnym stylu: Altbier pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Sprawdzają dla Was Magda i Łukasz! Funky Fluid/ Moersleutel Craft Brewery (NL) – Royal Cookie: Tompouce – Imperial Stout z malinami i wanilią, inspirowany popularnym holenderskim ciastkiem Funky Fluid/ Nerdbrewing (SE) – Royal Cookie: S’mores – Imperial Stout z ziarnami kakaowca, marshmallow, krakersami i wanilią View the full article

Do tej pory nie zamieściłem recki tego piwa zatem teraz piję z siostrą! View the full article

Co ciekawego ma do zaproponowania niedawno uruchomiony browar w legendarnej Piwnicy Świdnickiej we Wrocławiu? View the full article

Marlena, Magda i dwa pastry sour od Funky Fluid! Gelato: Lemon Meringue Pie w kooperacji z Neon Raptor Brewing Co. Triple Gelato: Tropical Shake w kooperacji Vault City View the full article

Dziś króciutko o surowcach jakie można wykorzystać w piwach marcowych. Jak to bywa w piwach o niemieckim rodowodzie raczej nie... więcej » Artykuł Märzen/Oktoberfest – surowce pochodzi z serwisu blog.homebrewing.pl. View the full article

Która czeska piwna przekąska bardziej nam podpasuje? View the full article

I kolejny miękki dojrzewający ser czeski. Jak wypadnie w porównaniu z poprzednikami? View the full article

Jak smakuje przeszło trzyletni Quadrupel z dodatkiem moszczu z winogron? View the full article

Paweł, Bartek, Jarek i Docent o pierwszym bałtyku na polskich chmielach z PolishHops podczas premiery w Same Krafty! Dzięki Maciej (Dziki Wschód) za pracę operatorską View the full article

Adam Szajer i Jacek Michna o obecnej sytuacji browaru podczas Lubelskich Targów Piw Rzemieślniczych 2022. View the full article

Z Pawłem, Dominikiem, Jarkiem o chmielu Płotowym PŁ01 i Single Hop Session WC IPA kooperacji Polish Hops, Lubrow, Dziki Wschód! View the full article

I po raz kolejny w tym roku udaliśmy się na Morawy, tym razem w część północną z bazą wypadową w Valašské Meziříčí czyli Wołoskim Międzyrzeczu. W planie prócz dwóch browarów z Valmezu również piwne destynacje w Ostravicy, Kunčicach pod Ondřejníkem i Rožnove pod Radhoštěm. Okazją był długi weekend związany ze świętem 11 listopada. Bałem się, że to zbyt późny termin i aura nie będzie sprzyjać. Efekt cieplarniany jednak działa i mieliśmy wspaniałą, słoneczną i ciepłą pogodę. Okazuje się zatem, ze sezon jesienny na wyjazdy można przedłużyć o co najmniej dwa tygodnie. Zapraszam na relację foto i wideo! Pivovar Holendr – Valašské Meziříčí, Hřbitovní 484 Beskydský pivovárek – Ostravice 449 Pivovar Ogar – Kunčice pod Ondřejníkem 315 Krásenský pivovar – Valašské Meziříčí, Na Tržnici 78/1 Rožnovský pivovar – Rožnov pod Radhoštěm, Pivovarská 6 View the full article