Pierre Celis

Oto jest! Ranking Piw 2014! Podrasowane kategorie, nowe ujęcie w kwestii Piwa Roku, warto zobaczyć co było najlepszego w polskim piwie w 2014! Ranking Piw 2014 Wyświetl pełny artykuł

Pytania i odpowiedzi, odcinek 6. Czy piwo bezglutenowe jest warte swojej ceny? Skąd masz tyle szkła? Czy piwa rzemieślnicze są gorszej jakości? Czy kontraktowcy warzą samodzielnie? Czym różni się nalewak od pompy? Prawda, że ciekawe pytania? No to lecimy z odpowiedziami, a pełną listę pytań z odnośnikami do odpowiednich fragmentów filmu znajdziecie poniżej. 1. Czy piwo bezglutenowe […] Post Q&A #6 :: Pytania i odpowiedzi pojawił się poraz pierwszy w Piwolog radzi .... Wyświetl pełny artykuł

Tym wpisem rozpoczynam nowy cykl pt. „Piwne osobliwości”. Będę w nim prezentować piwa cokolwiek dziwne – z dodatkami, których nikt przy zdrowych zmysłach do piwa by nie dodał. Na początek piwo z włoskiego browaru Birradamare, w którego składzie znalazły się … karczochy i rozmaryn. Brzmi co najmniej jak zupa. No, ale w dobry gust Włochów […] Post Birradamare LaZiaAle :: Piwne osobliwości pojawił się poraz pierwszy w Piwolog radzi .... Wyświetl pełny artykuł

Nagrywając degustacje piw z warszawskiego Bazyliszka wpadłem na pomysł, aby raz na jakiś czas tydzień lub weekend z życia bloga poświęcić w całości jakiemuś ciekawemu browarowi/pubowi/sklepowi/hurtowni. W ramach takiego tygodnia, codziennie ukazywałyby się materiały z degustacji piw, plus dodatkowo relacja z ewentualnej wizyty w browarze/pubie/sklepie/hurtowni, oraz jeden lub dwa teksty dotyczące bohatera cyklu. Pierwszy „Tydzień z…”... Read More The post Tydzień z… – Prolog. Browar Bazyliszek – Pyza na polskich dróżkach appeared first on Małe Piwko Blog. Wyświetl pełny artykuł

Przy okazji premiery Kojota, udało się też nagrać recen [...] Wyświetl pełny artykuł

wybitnie subiektywne podsumowanie Połowa lutego to doskonały moment, aby opublikować taki wpis. Lub też nie, ale trudno. Przelanie luźnego strumienia świadomości na bity odbywało się partiami. Jak więc wyglądał piwny rok 2014 z mojej perspektywy? W miarę krótko, by nie przynudzać. Zbiegiem okoliczności w lutym zaowocowały dwa projekty rozpoczęte w sierpniu 2013 – vlog i Browar Kingpin. Chronologicznie – mogłem jednak intensywniej vlogować. Niewątpliwie ten typ przekazu ma, w perspektywie czasu, przed sobą większy zasięg niż słowo pisane. Aczkolwiek też nie nadaje się do wszystkich treści. Zamierzam w tym roku zdecydowanie więcej publikować na swoim kanale, odkurzę przy okazji surówki znajdujące się od roku na różnych dyskach. Myślę, że będzie ciekawie, zwłaszcza że nie zamierzam w ten sposób robić recenzji solo. Tutaj jednak tekst ma znaczną przewagę – zdecydowanie szybciej jesteście w stanie dowiedzieć się co o danym piwie sądzę niż z kilku minut wywodów i mlaskania. Nienawidzę mlaskania. Cieszy mnie fakt, że startując od razu z intro i montażem ewidentnie wsiadłem na ambicję i ogólny poziom vlogów piwnych się podniósł. I bardzo dobrze, byle tak dalej Montaż stał się już standardem, a wraz z odkrywaniem kolejnych opcji programów do obróbki wideo pewnie będzie jeszcze agresywniejszy. Dodatkowo parę projektów związanych z food pairingiem zaczęło przynosić owoce i coraz więcej osób o tym jakże przyjemnym aspekcie zaczyna mówić. Co do recenzji, związane są mocno z faktem zaangażowania się w Browar Kingpin. Decyzja mogła być tylko jedna – rezygnuję z negatywnych recenzji polskich piw. Powszechnie wiadomo, że nic tak dobrze się nie sprzedaje jak walnięcie paru bluzgów, załamanie rąk nad stanem polskiego piwowarstwa/cen/czegokolwiek. Świadomie więc zrezygnowałem z pewnej części ruchu na blogu. Uważam, że jest to uczciwe zarówno w stosunku do Was jak i browarów. Każda negatywna recenzja rozpatrywana byłaby przez pryzmat „aha, chce konkurencji dojebać”. Natomiast cały czas pojawiają się recenzje bardzo dobrych polskich piw. I tak zostanie mimo że czasami palce świerzbią, zwłaszcza przy paru ostatnich piwach jakie pojawiły się na rynku. Kingpin – jestem cholernie zadowolony z tego projektu. Jedyne czego mi brakuje to większych ilości piwa. Z przyjemnością warzyłbym i po 100-200 hekto tygodniowo, tylko problemem jest brak własnej istalacji. I żeby jednak była trochę bliżej niż 400km w jedna stronę. Pomysłów nam wystarczy, szczególnie że z Markiem, Bartkiem i Wojtkiem nadajemy na wspólnych falach. Nie ukrywam, że wyjazd do Japonii dał mi całe cysterny inspiracji sensorycznych. Przy okazji premiera stouta już pod koniec lutego w Warszawie, więc warto mieć to na uwadze Zaangażowanie się bardziej w blogowanie, szkolenia, eventy i jeszcze browar spowodowało, że już absolutnie nie starczało mi czasu na ogarnianie Piwodziej.pl. Dlatego też, całkowicie zajmuje się tym aspektem Adela. Natomiast co byście powiedzieli na jakąś promocję dla piwowarów domowych na PiwnymGarażu? Festiwale – with great power comes great responsibility. Do tej pory najważniejszymi wydarzeniami był Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa oraz Birofilia. Teraz doszły do wyliczanki Beer Geek Madness, Poznańskie Targi Piwne oraz Warszawski Festiwal Piwa. BGM i WFP będą aż dwa razy w roku. Gdybym teraz wszystkie chciał opisać to sam w połowie bym sobie odpuścił, nie mówiąc o zmuszeniu Was do przeczytania. Grunt, że zaczyna się dziać a piwa, kultura piwna, cała ta otoczka zaczyna przenikać do tzw. mainstreamu. Cholernie cieszy mnie fakt, że wreszcie w Warszawie pojawił się porządny festiwal piwny. Głupia to była sytuacja w której stolica nic takiego nie posiadała. Pisząc o festiwalach nie mogę pominąć knajp – wielokranów. Tutaj to dopiero był szał w zeszłym roku. I otworzy się jeszcze pewnie z drugie tyle jak nie więcej. W części udało mi się pojawić i opisać je w relacjach. O samych piwach nie będę pisał. Ponad 500 premier. W tym roku jak nie pęknie 1000 to będę mocno zdziwiony. Szaleństwo. Piwny Blog Day 2014 – dobrze, że jest. Codziennie widzę, że w niektórych przypadkach to dawka utrwalająca potrzebna by była tak z raz na miesiąc. Zwłaszcza w momencie silnej potrzeby pisania na temat o którym nie ma się zielonego pojęcia lub bardzo minimalną wiedzą, a potem jeszcze pultanie się w komentarzach. Wszakże każda krytyka to od razu „hejt”. Staram się za bardzo nie wdawać w dyskusje, ale czasami ręka świerzbi, oj świerzbi. Skoro już przy temacie PBD jesteśmy, Pawel Tkaczyk w 2013 roku wspomniał o jakości zdjęć na piwnych blogach. I już w 2014 widoczna była znaczna poprawa. Sam zresztą przeniosłem się z kuchenki i płytek na stolik by finalnie wylądować na basowym Warwicku na tle halfstacka Marshalla. Jest to jakaś koncepcja PiwnyGaraż powstał z założeniem, że będę również pisał od czasu do czasu na tematy motoryzacyjne, motocyklowe zasadniczo. W zeszłym roku zrobiłem Smokiem 16k km, więc w tym możecie spodziewać się znacznie więcej tekstów na te właśnie tematy. W sumie jednośladami da się zarazić tak samo skutecznie jak wysublimowanym piwem, tylko że zupełnie inne pieniądze wchodzą wtedy w rachubę. Jeżeli któryś z moich tekstów pozwoli podjąć dobrą decyzję to będę się tylko mógł cieszyć. Odnośnie samego bloga – muszę tutaj jeszcze parę rzeczy poprzestawiać/zlokalizować. Plus przywrócić newsletter jako wynalazek ułatwiający życie. I to jest ten moment w którym z przyjemnością przeczytam Wasze uwagi na temat Wyświetl pełny artykuł

Pliniusz Młodszy (Pliny the Younger a właściwie Gaius Plinius Caecilius Secundus) to historyczna postać słynąca z niezwykłego daru do pisania listów. To właśnie jemu zawdzięczamy jedyny znany opis wybuchu Wezuwiusza. Pliniusz Starszy (Pliny the Elder, po łacinie Gaius Plinius Secundus), wuj [...] Wyświetl pełny artykuł

Ostatnio zastanawiałem się, czy piwo może być sztuką. T [...] Wyświetl pełny artykuł

Drugi konkurs związany z chmielogrodowymi opowieściami dobiegł końca. Znów dotarło do mnie sporo prac, więc miałem w czym wybierać. Jednak tym razem jedna wybijała się spośród reszty tak znacząco, że postanowiłem przyznać tylko nagrodę główną. Najciekawszą opowieść przesłał do mnie Makook i to on otrzyma koszulkę Trzypalczastego Goblina, chmielogrodowe szkło, 2 kolekcjonerskie wafle i butelkę Trzypalczastego... Read More The post Przygody w Chmielogrodzie – rozwiązanie konkursu! appeared first on Małe Piwko Blog. Wyświetl pełny artykuł

Double (U) IPA z japońskiego browaru ma na koncie sporo [...] Wyświetl pełny artykuł

Zaczynamy w SamychKratach. Fajną innowacją jest „poczekalnia” czyli tablica z piwami, które oczekują na wejście na kran. Od strony obsługi na medialonach pojawiły się też znane z Kufli i Kapsli „ściągi”. I od razu wiadomo, że Korpoludek ma maślany aromat Następnie udajemy się do Jednej Trzeciej, gdzie Adam Czogalla z Peruna prezentował swojego premierowego owsianego stouta „Licho nie śpi”. Uwagę zwracała spora kwaskowość w smaku, słodów palonych Adam tu nie żałował. Piliśmy też butelkowy Jasny Grom rozlany po raz pierwszy w Wąsoszu. Cóż, szału nie było a porównanie mamy z fantastycznym Jasnym Gromem z butli, którym Adam częstował nas miesiąc temu. Z Jednej Trzeciej lecimy szybko do Chmielarni, gdzie lać się ma wyjątkowy cymes od Czesława Dziełaka czyli Triple IPA (21° Blg, 10,5% alk, 1500 gramów chmielu + 100 ml ekstraktu chmielowego). Dostępne jest tylko 17 litrów więc spodziewamy się ostrego szturmu na bar. I fakt, takiego tłumy przy kontuarze już dawno nie widziałem, beczka rozeszła się w 8 minut! Paradoksem w tej sytuacji jest, że samo piwo rozczarowało. Aromat owoców tropikalnych wymieszany ze skarpetą, a w smaku mocne, alkoholowe i co najgorsze słodkie. Zdecydowanie nie warte 20 zł za pojemność 250 ml…No ale przynajmniej suszony pikantny bób był w cenie Kolejny przystanek to Czeska Baszta, która obchodziła swoje 4 urodziny. Kupa śmiechu była przy konkursie zorganizowanym przez stałego klienta Czeskiej, Jakuba, który przygotował najbardziej karkołomne do wymowy zdania w czeskim języku. Co prawda tej konkurencji nie wygrałem, ale drugie miejsce też zasługuje na uwagę Następne w kolejności było Bla-bla, PiwPaw, Cuda na Kiju i skończyliśmy tam gdzie był start czyli w SamychKraftach A całe to kranoszwędanie skończyło się 39 stopniową gorączką więc to od razu przestroga dla Was – co za dużo to niezdrowo! Wyświetl pełny artykuł

Relacja z premiery Kojota we wrocławskiej Kontynuacji. [...] Wyświetl pełny artykuł

Odpowiedzi na pytania z odcinka 57. Wszystkim rozczarow [...] Wyświetl pełny artykuł

rowerów, szwarcu, mydła i powideł Dzisiaj za wpisem nie stoi większa logika. Ot, chciałem przetestować aparat w warunkach targowych. I akurat tak się pozytywnie złożyło, że w zeszły weekend odbywała się wystawa motocykli. Pozytywnie też z tego względu, że jednak mam kategorię Motocykle na blogu, jakieś stare teksty nawet się tam znajdują. I w tym roku będzie ich zdecydowanie więcej, parę zalega w zamrażalniku i trzeba je w końcu światu przedstawić. Oraz sprzątnąć te pająki za tapczanem, bo niektóre mają już po 2 kilo. Przy okazji test dla nowej galerii. Wiem, że w niektórych przypadkach boczne odnośniki „starszy/nowszy wpis” potrafią zachodzić na kolumnę z tekstem. Polecam kliknąć w pierwsze zdjęcie i spokojnie przejrzeć wszystkie w galerii. Co do samej wystawy – jeżeli nie macie jeszcze motocykla to można się przejść ze zwykłej ciekawości. Ja z kolei odniosłem wrażenie pewnego chaosu i malizny. Honda i Harley-Davidson (był dwa stare egzemplarze sam nie wiem po co) chyba wręcz zbojkotowali wystawę, zwłaszcza tej pierwszej marki mi brakowało. Inna sprawa, że 25pln za wejściówkę na dość biedną imprezę to trochę jednak przesada. Wyświetl pełny artykuł

Kolejne piwo z Japonii, tym razem Foreign Extra Stout, [...] Wyświetl pełny artykuł

Miniony rok był wyjątkowy pod wieloma względami. Wysyp browarów, kontraktów i piw. Przestaliśmy ogarniać premiery, znudził się nam szaleńczy bieg za każdą kolejną nowością. Czas to krótko podsumować. Przedstawiam wyniki plebiscytu na Piwo Roku 2014 wg blogerów piwnych. Piwo to moje życie. Niewiele jest dni, kiedy go nie piję, a chyba nie ma takich, bym chociaż […] Post Piwo roku 2014 wg piwnych blogerów pojawił się poraz pierwszy w Piwolog radzi .... Wyświetl pełny artykuł

Jedno z najciekawszych i najlepszych japońskich piw jak [...] Wyświetl pełny artykuł

Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują, że ten rok będzie zdecydowanie liczniejszy w premiery niż ten ostatni. Niemożliwe? Bynajmniej. Wystarczy podliczyć styczeń – mamy 42 nowe piwa w porównaniu z 14 które miały premierę rok temu. Trochę martwi fakt, że w styczniu nie mieliśmy otwarcia kolejnego browaru rzemieślniczego, choć kilka już zaczęło warzyć i premierę ich piw będziemy mieli zapewne w lutym. Za to nastąpił kolejny wysyp inicjatyw kontraktowych, z czego dwie zdążyły zaprezentować już swoje piwa. A ja cieszę się, że najlepszym piwem stycznia okazało się to od rzemieślników, którzy wystartowali dopiero miesiąc wcześniej! Piwne Podziemie – Coffeelicious Piwo w stylu American Coffee Milk Stout, 15,8° Blg, 6,4% alk. Początkowo miałem wrażenie że to podrasowana wersja Blackaliciousa w stylu American Stout, bo parametry obydwu piw są identyczne. Jednak tu mamy po pierwsze kawę, po drugie laktozę. I to w jakim wydaniu! Aromat świeżo zmielonych ziaren kawy jest urzekający. Smak pełny, totalnie kawowy z lekko zaznaczoną goryczką i zaokrąglającą smak, stonowaną słodyczą laktozy. W dodatku po ogrzaniu wyłania się fascynujący smak czekolady. Wspaniałe piwo! Pełna ocena piwa na browar.biz Styczeń obfitował w dobre piwa, widać to po wielości wyróżnień. Podoba mi się trend na warzenie lekkich alkoholowo ale wyrazistych w aromacie i smaku piw, no i z zadowoleniem witam kolejnego soura! Artezan – Smoked Pacific Ocena piwa Bazyliszek (Tumski) – W Malinowym Chruśniaku Ocena piwa Browar Stu Mostów – Salamander Pale Ale Ocena piwa Perun (Wąsosz) – Orzechowy Gaj Ocena piwa Pinta (Zarzecze) – Hopus Pokus Ocena piwa SzałPiw (Wąsosz) – Minister California Common Ocena piwa Pozostałe premiery stycznia 2015: Amber – Po Godzinach: Koźlak Pszeniczny Artezan – Blond, IPA Tour – Białe IPA WLP 570 Bazyliszek (Artezan) – Szpieg z Krainy Bluszczowców, Rafineria Bazyliszek (Pivovaria) – PeKiN Birbant (Zarzecze) – Nelson Sauvin Brodacz (Stary Browar Kościerzyna) – Takie życie Brofaktura – Bursztyn Browar Stu Mostów – WRCLW Pils Chmielarium (Zodiak) -Qrdupel Chmielogród (Piwna) – Foszasty Olbrzym Doctor Brew (Bartek) – Barley Wine, RIS Dziedzice – Red AIPA Genius Loci (Słociak) – Pils Not Dead, Illuminatus Kraftwerk (Witnica) – Panzerfaust Lubrow – Stolem MajEr – Red Ale Olimp (Wąsosz) – Persefona, Demeter Pivovaria – Chytra Baba z Radomia Piwne Podziemie – Hopface Killah, Red Rad Rat Podgórz – Korpoludek, Strzała Południa Pracownia Piwa – ALTernatywa Niemiecka, Szkot w Krakowie Sulewski – American Pale Ale T.E.A. Time – Cascade Trzech Kumpli (Trzy Korony Nowy Sącz) – Native American Ursa Maior – Pantokrator Wąsosz – Jules, Zimowe Rozgrzewające Wyświetl pełny artykuł

Najnowsze wieści z branży piwowarskiej. Nowe piwa, nowe [...] Wyświetl pełny artykuł

W Polsce raczej by nie przeszło nazwanie browaru Kościu [...] Wyświetl pełny artykuł

W ostatni dzień stycznia do Gdańska zawitali właściciele wrocławskiego Browaru Stu Mostów, przywożąc ze sobą 6 własnych piw. I mimo, że zajęli nimi tylko połowę kranów w pubie Lawendowa 8, to można śmiało stwierdzić, że dokonali tym samym pierwszego trójmiejskiego kranoprzejęcia. Na zaproszenie pubu Lawendowa 8 pojawiłem się na tej imprezie razem z kamerą, zrobiłem kilka... Read More The post Premiera Browaru Stu Mostów w pubie Lawendowa 8 w Gdańsku appeared first on Małe Piwko Blog. Wyświetl pełny artykuł

Browar Twigg powstał w zeszłym roku, ale do tej pory nie miałem styczności z jego piwami. Browar jest w pewnym sensie wyjątkowy – sprzęt, piwowar i pomysły na piwo są tutaj zgoła inna niż w całej reszcie „Polskiej Piwnej Rewolucji”. Tyle tytułem wstępu. Zapraszam przed ekran: Post Black Rob, Twigg :: Piwo tygodnia pojawił się poraz pierwszy w Piwolog radzi .... Wyświetl pełny artykuł

Kolejne American IPA, tym razem z browaru kontraktowego [...] Wyświetl pełny artykuł

Tę degustację miałem zaplanowaną już od dawna, od momentu kiedy pojawił się Oyster Kiss z Piwnego Podziemia. Chciałem skonfrontować go z pierwszym polskim stoutem uwarzonym z udziałem ostryg, a mianowicie Osteroidą z Browaru Bednary. Butelkę Osteroidy podarowali mi Rafał i Karolina w trakcie mojej wizyty w browarze pod koniec października zeszłego roku. Oyster Kiss pojawił się na kranach niektórych warszawskich lokali mniej więcej w połowie grudnia, jednak różne perturbacje nie pozwoliły mi przeprowadzić bezpośredniego porównania. W końcu w trakcie wizyty Piwnego Podziemia w stolicy, Ewelina i Darek sprezentowali mi butlę z tym piwem. Tymczasem na początku lutego pojawiła się w lokalach druga warka Osteroidy. Świetnie! Sprawdźmy zatem jak smakuje Oyster Kiss oraz Osteroida z pierwszej i drugiej warki. Porównanie oczywiście w ślepym teście, w którym uczestniczyli także Rafał z Bednar oraz Grzesiek z Chmielarni Wyświetl pełny artykuł

Duby Smalone z browaru Perun, to kolejny dowód na to, ż [...] Wyświetl pełny artykuł