BuDeX

żeby Twoja wypowiedź była zgodna z prawdą powinna się zacząć w tym momencie:

Zawsze znika

Bzdura. Ostatnio dzięki uprzejmości Cesarza pracuję niemal wyłącznie na polskim chmielu i nic takiego nie zaobserwowałem. Może nie jest tak intensywny i agresywny jak aromat amerykańskich odmian, ale co do trwałości - moim zdaniem polskie odmiany nie różnią się niczym od odmian kontynentalnych, czy amerykańskich, czy jakchkolwiek innych.

Zrób to od d...rugiej strony Najpierw daj mniej wody, wsyp słód i dolewaj do objętości, tak żeby się zmieściło, ale żeby też dało się to mieszać.

Hmm..na szybko patrząc, to zakładając, że siadasz powiedzmy o 19, wypijasz 5 piw o zawartości mniej więcej 5% alkoholu, to chyba rano niekoniecznie jesteś trzeźwy na 0.0? To chyba nie jest zbyt bezpieczne picie, ani dla zdrowia, ani dla życia (swojego i innych).

Dokładnie to miałem na myśli i o tym pisał Gawon. Chciałem to przedstawić "obrazowo" w celu wykluczenia opcji, że styropian wybucha Jednak to spalanie w płomieniu (dla mnie wyglądające jak topienie się ) zdecydowanie nie ma nic wspólnego z wybuchem.

Dyskutowano już o tym na forum dość mocno. Na Birofiliach w tej kategorii zwyciężyło piwo, które na aromat miało wrzucone 55g, a na zimno jeszcze 95g. Skoro sędziowie uznali takie piwo za najbardziej stylowe i najlepsze w tej kategorii, to nie ma się co dziwić, że wszyscy ładują tego chmielu pod korek. Tak samo będzie pewnie w tym roku. Już czuję co to będzie przy Imperial Red Ale -> Imperial Red IPA Receptura na zwycięskie American Wheat tutaj: http://www.wiki.piwo.org/American_Wheat,_Tomasz_Maci%C4%85g_%28pociag%29

Trzeba mieszać Wsypuesz słód i mieszasz, jednocześnie mierzysz temperaturę. W pewnym momencie temperatura się ustabilizuje. Mam termometr z CP od jakichś 100 warek i nie narzekam

Ja napisałem Informacja z pierwszej ręki od Ojca - mgr inż. budownictwa lądowego Nie wiem jak nazywają to ustawy i inne akty prawne, Sam wrzucałem styropian do ogniska przy okazji jakichś porządków na podwórku. Potocznie mówiąc (nie wiem jak to określić) styropian zwyczajnie się stopił nie podsycając ognia, a już na pewno nie wybuchał.

Skąd masz takie informacje na temat Magnum/Iungi i co ma do tego Perła?

17.01.2015r. #141. Polska IPA. Słód Pilzneński - 5,0 kg Słód Monachijski I - 0,08 kg Słód Pszeniczny - 0,335 kg Słód CaraRuby - 0,15 kg Cukier biały - 200g Zacieranie: 65* - 90 min 78* - Chmielenie: Chmiel Unikat #3 szyszka, 50 g - FWH Chmiel Unikat #3, szyszka, 60 g - 20 min Chmiel Unikat #3, szyszka, 60 g - 0 min Chmielenie na zimno: 60g na 5 dni - od 03.02.2015r. Objętość brzeczki - 20 l Schłodzenie do temp. 16 stopni. Zadane drożdżami US-05. fermentacja w temp. otoczenia 18 stopni. OG = 14.5 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.4% Rozlane do butelek: 08.02.2015r. ze 120g cukru

16.01.2015r. #140. Polska IPA. Słód Pilzneński - 5,0 kg Słód Monachijski I - 0,3 kg Słód Pszeniczny - 0,35 kg Słód CaraRuby - 0,16 kg Zacieranie: 65* - 60 min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Unikat #2, szyszka, 40 g - FWH Chmiel Unikat #2, szyszka, 50 g - 20 min Chmiel Unikat #2, szyszka, 70 g - 0 min Chmielenie na zimno: 60g na 5 dni - od 02.02.2015r. Objętość brzeczki - 19 l Schłodzenie do temp. 14 stopni. Zadane drożdżami MJ 44 gęstwa. fermentacja w temp. otoczenia 17 stopni. OG = 15.0 FG = 3.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.2% Rozlane do butelek: 08.02.2015r. ze 120g cukru

a w kegu przestanie? Przestać nie przestanie, ale w kegu (kegeratorze) jest zimno, co powinno zwolnić proces, nie ma powietrza, no i piwo nie będzie nad drożdżami.

Najpierw uwarz co masz uwarzyć, a dopiero potem rozlej to zainfekowane? Ewentualnie kup po drodze w markecie budowlanym kawałek wężyka igielitowego (nawet niekoniecznie do żywności) - przy szybkim przelaniu nic się nie stanie. Magia jak się patrzy! PS. Przy rozlewie w butelki korzystasz z wężyka? Ja jadę bezpośrednio z kranika (odkąd rozsypała mi się rurka do rozlewu). Zaiste dobry pomysł, z tym, że ja warzyć zacznę za jakieś 2-3h, a skończę w niedzielę. Infekcja pewnie nie będzie chciała czekać i może się rozwijać, dlatego chciałbym to zlać w kega jak najszybciej. Po powrocie na bazę sprawdzę jeszcze smak, bo to może okazać się kluczowe i nie będzie problemu...i piwa Tak, korzystam z wężyka i zaworka. Jak dla mnei to najlepsza opcja Gdyby to wiadro miało kran, to rozlałbym bez, niestety, jako jedyne których używam obecnie, tego kranu nie ma

Jak zdezynfekować, to ja wiem jednak warzę w ten weekend piwa na unikalnych chmielach polskich. Jesli dezynfekcja nie zadziałałaby w 100% byłby wielki klops.

Generalnie, co do infekcji jestem pewien. Na brown porterze pojawiła się błona herbaciana (niewielka, ale jest). Przyuważyłem ją w poniedziałek. Do dziś nic się nie zmienia, mimo podniesienia temperatury. Pachnie ok. No i teraz mam problem logistyczny. Piwo jest w wiadrze bez kranu. Jeśli w smaku będzie ok, chcę przelać piwo do wiadra z kranem i rozlać do kega i kilku flaszek. Problem w tym, że niedawno wyrzuciłem wszystkie wężyki. Mam tylko jeden dłuższy do dekantacji i jeden krótszy do rozlewu. Od dziś do niedzieli zaplanowane warzenie. Ma ktoś jakiś magiczny pomysł jak rozlać portera i jednocześnie nie przenieść infekcji na piwa, które mam zamiar warzyć?

Biegać nie mogę, to będzie warzenie Dużo warzenia Dzisiaj - IPA na unikacie #2 SH Jutro IPA na unikacie #3 SH Niedziela (jeśli jeszcze będzie się chciało) - jakiś wood aged IPA, dokładny plan dopiero się generuje pod czaszką

Wydaje mi się, że uzyskałem dobry efekt przy zastosowaniu odmiany Mulato. Udało mi się wychwycić analogię w smaku i zapachu przy zastosowaniu tej papryczki w jedzeniu i w gotowym piwie. Zdaje się, że wrzuciłem ją na 20 min gotowania. A to piwo było stoutem czy czymś pośrednim? Ja generalnie bardziej odnajduję podobne analogie w smaku Mulato co w Stoucie, bo to mocno wysuszona papryczka Co do 1 łyżki, to biorąc pod uwagę różnice w ostrości, to ja nie mierzyłbym na łyżki, a sypnął tak z 15 g minimum. To było coś takiego Mocno pikantny porter http://www.piwo.org/topic/8414-browar-piwny-ul/page__st__80#entry264089

No jak nie może? Dużo łatwiej byłoby, gdyby słody były pakowane osobno, ale zestaw stanowił zestaw spakowany w jeden większy worek.

ja uwarzyłem kiedyś coś takiego: http://www.piwo.org/topic/8414-browar-piwny-ul/page__st__60#entry232409 jak dla mnie efekt był super. Mocno pieprzowe

A gdzie tu kombinacja?

Hmmm...

U mnie też poleci na California Lager.

Nie radzę sprawdzać.. ja sprawdzałem Styropian się topi. Nie pali się, a już na pewno nie wybucha

Zostało nasadzone, a nawet zostało już zebrane - jutro warzenie