BuDeX
-
Postów
1 695 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez BuDeX
-
Stwierdziłeś infekcję tylko na podstawie nieprzyjemnego zapachu?
-
Widzisz, bo ja siedzę po drugiej stronie barykady
-
Pewnie, że można krzyczeć "Fuck the system!", ale otwierając browar w tym kraju musisz spełnić wymogi prawa na jego terenie obowiązującego. Według polskiego prawa browar oddziaływuje na środowisko w sposob potencjalnie znaczący. No się powtórzę, bo muszę. Wszystko oddziaływuje na środowisko Amen.
-
Wszystko, dosłownie wszystko oddziaływuje na środowisko. Zgodnie z polskim prawem w przypadku browaru wygląda to tak: W myśl rozporządzenia RADY MINISTRÓW z dnia 9 listopada 2010 r. w sprawie przedsięwzięć mogących znacząco oddziaływać na środowisko (Dz. U. z dnia 12 listopada 2010 r.): § 3. 1.Do przedsięwzięć mogących potencjalnie znacząco oddziaływać na środowisko zalicza się następujące rodzaje przedsięwzięć: 99) browary lub słodownie; Co prawda nie jest to tzw. "pierwsza grupa", gdzie są wymienione przedsięwzięcia mogące zawsze znacząco oddziaływać na środowisko, ale taka klasyfikacja w pewnym stopniu utrudnia start. Decyzja o środowiskowych uwarunkowaniach realizacji przedsięwzięcia, możliwy nakaz przeprowadzania postepowania OOŚ, pozwolenia sektorowe itp. itd., także oddziaływuje i basta
-
21.04.2013r. #49 Polskie Ale. Dezerter. Słód Pilzneński 5 kg Słód Monachijski 0.5 kg Słód pszeniczny 0.3 kg Carahell 0.2 kg Zacieranie: 66-67O - 70 min Chmielenie: Marynka, granulat, 35g - 60 min Sybilla, granulat, 40g - 30 min Lubelski, granulat, 50g - 10 min Objętość brzeczki - 23 l Zadane drożdżami Danstar Nottingham (gęstwa) w temp. 20 stopni. OG = 15.0 FG = 3.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.3% Rozlane do butelek 12.05.2013r.
-
Miałeś rację. Ciepłolubne i żarłoczne drożdże zjechały do 1,5-2 czyli właśnie ok. 90%.
-
12.04.2013r. #48. American Stout. Black Gold. Słód Pale Ale - 4.5 kg Płatki owsiane - 0.4 kg Caraaroma - 0.35 kg Czekoladowy 600 EBC - 0.5 kg Jęczmień Palony - 0.25 kg Zacieranie: 66-690 - 70min 780 - Chmielenie: Polaris, granulat, 20g - 60 min Cascade, granulat, 20g - 60 min Cascade, granulat, 20g - 30 min Cascade, granulat, 20g - 10 min Citra, granulat, 20g - 10 min Objętość brzeczki - 22l Zadane drożdżami WLP 060 (gęstwa po #46) w temp. 21 stopni. OG = 15.0 FG = 5.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.4% Rozlane do butelek 28.04.2013r.
-
05.04.2013r. #47. American Pale Ale. Bizon. Słód Pale Ale 4.5 kg Crystal 160 EBC 0.3 kg Zacieranie: 66-690 - 70min 780 - Chmielenie: Citra, granulat, 15g - do zacierania Chinook, granulat, 10g - 60 min Cascade, granulat, 10g - 60 min Cascade, granulat, 10g - 30 min Citra, granulat, 10g - 30 min Cascade, granulat, 10g - 8 min Citra, granulat, 15g - 8 min Chmielenie na zimno: Citra, granulat, 30g - 7 dni Cascade, granulat 10g - 7 dni Objętość brzeczki - 22 l Zadane drożdżami WLP060 (gęstwa po #43) w temp. 21 stopni. OG = 13.0 FG = 3.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.6%. Rozlane do butelek 17.04.2013r.
-
Powinienem mieć gęstwę WLP060, jak będzie się nadawała do użytku, to mogę podrzucić na spotkanie.
-
White Labs - WLP060 American Ale Yeast Blend
BuDeX odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Czy te drożdże dadzą radę przerobić RIS-a? Określenie tolerancji na alkohol "medium-high" nie jest zbyt precyzyjne Celuję w jakieś 25 Blg. Użyłbym gęstwy tych drożdży po Black IPA 18 Blg. Staram się tak to zaplanować, żeby następnego dnia po butelkowaniu Black IPA zadać je do RIS-a. Uda się? -
Delikatna sugestia z mojej strony: zmień sklep
-
Tak, wiem Z tym, że ja uwarzyłem bittera trzymając się stylu we wszystkich parametrach oprócz właśnie goryczki. Było to zamierzenie celowe Tym razem chcę się trzymać stylu już absolutnie we wszystkich aspektach, więc pytam
-
Nie wiem jaka jest zawartość cukru w tym syropie, ale dwa razy większa ilość niż zalecana powoduje, że automatycznie zapala się czerwona lampka z napisem "granaty"
-
Zapytam jako znawcy w dziedzinie bitter'ów Jaki jest według Ciebie optymalny czas, po którym bitter osiąga optimum? Wczoraj otworzyłem butelkę bittera, który miał być diabelsko goryczkowy (taki był mniej więcej miesiąc od butelkowania), teraz jest zdecydowanie gorzej. Sporo tej goryczy zaginęło bez wieści, a przymierzam się do kolejnego i dobrze byłoby wiedzieć
-
No i troszkę się zdziwiłem. Zmierzyłem Blg - wynik 5. Zakołysałem i postawiłem koło grzejnika. Zobaczymy.
-
Rozumiem, że miałeś na myśli balingometr? Sprawdzałem na wodzie i pokazuje poprawnie. Nie, nie. Mam na myśli termometr. Może przekłamywać o kilka stopni. Załóżmy, że pokazuje 67 stopni, a w rzeczywistości jest np. 71. Czyli działa już tylko alfa-amylaza. Powstają niefermentowalne dekstryny. Brzeczka jest dofermentowana, ale ze względu na długą przerwę scukrzającą Blg pozostaje na wysokim poziomie. Cukry są, ale drożdże nic nie mogą z nimi zrobić. No a drugą przyczyną jak piszesz może być ballingometr, ale to łatwo sprawdzisz zanurzając go w wodzie o temp 20 stopni (lub 16-tu, zależy jaki masz ballingometr - powinno być napisane na ile stopni jest wykalibrowany).
-
Właśnie wypisuję urlop na piątek
-
Znam to z autopsji. Sprawdź termometr Skoro kołysanie i podbicie temperatury nic nie daje to znaczy, że piwko najprawdopodobniej odfermentowało do końca, ale termometr psikusa zrobił
-
Takie uwagi były głównie przy piwach mocno chmielonych (AIPA, IIPA, NZIPA). Z tego co udało nam się konkretniej ustalić chodzi o "jak weźmiesz łyka np Rowing Jacka, czy Ataku Chmielu to po przełknięciu czujesz jeszcze jakiś czas gorycz w przełyku, a czasami nawet z każdym kolejnym łykiem ta goryczka się nakłada" mniej więcej taka była opinia. Nie chodziło o zaleganie goryczki w ustach, a raczej dłuższe "osadzanie się" i pozostawanie (odczuwanie) w przełyku.
-
Witam, Może nie do końca ten sam problem, ale goryczka też znika Mianowicie już kilkukrotnie spotkałem się z opinią, że w moich piwach gorycz po przełknięciu piwa trwa bardzo krótko. Nawet w piwach chmielonych mocno ta gorycz utrzymuje się w ustach tylko moment i jakby zanika. Padają porównania np do piw Pinty czy Ale Browaru, że tam ta gorycz utrzymuje się zdecydowanie dłużej i, że jeżeli mielby coś w moim piwie zmieniać to właśnie popracować nad trwałością goryczki, a ja pojęcia nie mam w jaki sposób tę pracę wykonać Ktoś podpowie?
-
U mnie stanęło na Asics GT-2000. Wydatek jeszcze większy niż planowałem, ale wydaje mi się, że warto było. Dzisiaj wypróbuję nowe opony w praktyce. Po kontuzji już nie ma śladu, a start już 2.05. Te 3 tygodnie siedzenia na zadzie i popijania piwka na pewno odbiły się na dyspozycji W porównaniu ze wcześniejszymi no-name'ami to niebo a ziemia. Niestety koszt spory, a co za tym idzie chyba odbije się to na browarze
-
Ładnie to tak przeklinać?
-
Efekt barwienia chmielem zaobserwowałem na dwóch piłeczkach golfowych, którymi obciążam woreczek z chmielem przy chmieleniu na zimno. Co prawda jestem daltonistą i nie do końca wiem jakie to kolory, ake wydaje mi się, że od żółtego do zielonego, w tych granicach
-
Niestety start w półmaratonie nie doszedł do skutku. Dochodzę do siebie po serii zabiegów krioterapii, masaży, kinesiotapingu itp itd. Konieczność wycofania się wzmogła we mnie jeszcze bardziej chęć (żądze? ) zaliczenia debiutu. Zaczynam od zmiany opon. Myślę nad zakupem Asics GT-1000. Podobno nowość i niewiele opinii można o nich znaleźć. Może Ty jako tester wiesz coś więcej?