BuDeX

Czy istnieje jakaś, choćby umowna granica określająca jaką "ilość aromatu", czyli defakto ilość wrzuconego na zimnio chmielu brzeczka jest w stanie przyjąć? Przyjęło się, że górna granica przy chmieleniu podczas gotowania brzeczki to ok. 120 IBU, wiadomo, że chmiel na zimno IBU nie podbije, ale czy istnieje podobnie ustalona granica, gdzie więcej aromatu się już do brzeczki nie zmieści?

Z syropem nie byłbym taki pewien, one nie są truskawkowe, tylko "o smaku truskawkowym". To już lepszy chyba byłby domowy sok truskawkowy, taki robiony tylko z truskawek i cukru. Piwo ma być o smaku truskawki z wanilią, więc chyba jakoś się dogadamy gdzieś kiedyś przy produkcji malinowego natknąłem się na markę syropów ze stosunkowo dużą zawartością deklarowanego smaku. Były trochę droższe, ale pewnie lepiej by się nadawały. Muszę sobie przypomnieć co to i gdzie to było

Czyli jakiś dodatek niesłodowy był Głównie chodziło mi o to, że na samych słodach ciężko uzyskać tak wysoki ekstrakt, coby po fermentacji miało ponad 10% alko. Hehe, no był, ale Marian pisał o mieszaniu w garze, a cukru w garze nie mieszałem

Robiłem tak już przy Milk Chocolate Stoucie. W ciemnym piwie niewiele to dało moim zdaniem. Byłem ciekaw czy są jakieś inne metody uwypuklenia smaku i aromatu wanilii. Chociaż (o ile zdecyduję się w ogóle na to piwo) w jasnym piwie słabo chmielonym efekt może być zdecydowanie bardziej odczuwalny.

Nieźle. Wyobrażam sobie, że mieszanie 9.5kg słodów w garze musi być dosyć ciężkie Lekko nie było Strasznie gęsta breja zakwasy były mocno odczuwalne następnego dnia ale i tak gorsze było szorowanie kuchenki, bo piwowar nie przypilnował i część wykipiała To juz chyba musiało być podbite ekstraktem. Nie było. All grain + cukier do fermentacji burzliwej

RIS - "Ostatni gasi światło" - 12.8%

Odkopię, odgruzuję, ponowię Takie zapytanie. W kilku miejscach padają opinie, iż wrzucając laskę wanilii do piwa uzyskuje się niewiele. Być może aromat, być może posmak czekolady w połączeniu z kakao. U mnie problem jest poważniejszy Mianowicie znowu ktoś bardzo sprytnie uderzył w moją piwowarską ambicję rzucając frazę "proszę pomyśleć nad piwem - czymś na kształt truskawki z wanilią". O ile truskawkę da się uzyskać z pomocą syropów jak przy "kobiecym piwie", czy przy pomocy chmielu Belma, to z wanilią chyba będzie gorzej. Wrzucenie do gotowania i na cichą może odnieść zauważalny efekt, czy raczej nie będzie to wyczuwalne? jakieś inne tricki jak tę wanilię w piwie uzyskać?

Yyyy...co to znaczy? Jakoś nie bardzo rozumiem

19.07.2013r. #63. Oud Bruin. Grrizly. Słód wiedeński - 1,0 kg Słód pilźnieński - 3.5 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0.4 kg Słód Biscuit - 0,725 kg Słód Aromatic - 0,320 kg Słód żytni - 0,3 kg Słód Crystal 160 - 0,175 kg Słód zakwaszający - 0,25 kg Słód Black - 0,1 kg Słód Special B - 0,1 kg Zacieranie: 62* - 45min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Aramis, granulat, 20g - 60 min Tettnager, granulat, 10g - 60 min Do cichej fermentacji - Płatki dębowe francuskie średnio opiekane - 14 dni. Objętość brzeczki - 21l Zadane drożdżami WLP 670 American Farmhouse Blend w temp. 21 stopni. OG = 18.0 FG = 4.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 7,5% Rozlane do butelek 21.08.2013r.

Tutaj na pewno jest bład 1,062 to będzie jakieś 15,5 Blg 1,015 - mniej więcej 4 Blg edit: WiHuRa mnie ubiegł

Bez przesady To jest niecałe 4g/flaszkę. Dość długo dawałem cukier do butelek miarką 4g i owszem piwo czasami było przegazowane, ale po saperów dzwonić nie musiałem Kwestia też jak szybko to piwo zostanie wypite

Z tego co kolega Quentin ma wpisane w stopce to właśnie tak zrobił "Pierwsza angielska St. Peter's IPA + upgrade Goldings + Fuggles"

Faktycznie, prawie kopia "Takie samo tylko, że (prawie wszystko) inne"

15.07.2013r. #62. Pszepadł bez wieści. Weizenbier/Hefeweizen. Słód pilzneński 1,2 kg Słód pszeniczny 2,8 kg Zacieranie 440 - 90 min 620- 15 min ----------------------- Dekokcja: 720 - 30 min 1000 - 15 min ---------------------- 720- 45 min 780 - Chmielenie: Chmiel Tettnager, granulat, 25 g - 60 min Objętość brzeczki - 19.5 l Zadane drożdżami Mauribrew Weiss w temp. 21 stopni. OG = 12.0 FG = 3.0. Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.1% Rozlane do butelek 23.07.2013r. Piwo uwarzone według tej receptury zajęło II miejsce w I Wamińskim Konkursie Piw Domowych 2013 w kategorii "piwo pszeniczne".

Ja bym spróbował już dzisiaj!

Przygotowywałeś lody z tego przepisu? Jaką porcję można uzyskać z powyższych proporcji? W piątek wyprawiam urodziny i myślę, że byłoby to znakomita niespodzianka dla przybyłych gości

a Perła robi! Przepraszam,. musialem

7 dni. Nie było to moje pierwsze chmielenie na zimno, stąd moje zdziwienie Zawsze chmieliłem w woreczku, zawze tak samo obciążonym. No to chyba klops. A miało jechać na konkurs do Olsztyna No tak właśnie przypuszczałem, ale wolałem się upewnić.

Taka sytuacja. Butelkowałem w środę AIPA. Chmieliłem na zimno róznymi odmianami, w sumie jakieś 90g chmielu w obciążonym woreczku. Przed rozlewem otworzyłem wieko fermentora żeby wyjąć woreczek. Spodziewałem się, że zaatakuje mnie milioooon cytrusów (Mosaic, Citra, Cascade, te sprawy), a tu zdziwienie bo niewiele tego aromatu i jakby taki nie do końca cytrusowy. Dziwny. No nic, zabutelkowałem, woreczek wrzuciłem do zlewu i z racji późnej pory udałem się na spoczynek Wczoraj przypomniało mi się o woreczku z pulpą chmielową. Trzeba umyć. Wącham. To samo co w piwie. Dziwny, chmielowy, ale nie "amerykański" aromat. Dopiero jak opróżniłem woreczek i pulpa wpadła do zlewu i rozbiła się na kawałki całą kuchnie wypełnił niesamowity aromat amerykańskich chmieli o kosmicznej intensywności. Mam rozumieć, że aromat nie przeszedł do piwa i wszystko zostało "w środku"? Chmiel się wymoczył, ale nie oddał aromatu do piwa? Spotkaliście się kiedyś z czymś takim?

Powinno Ci się udać W pierwsze czwartki miesiąca jest PiwoWar Battle, a zazwyczaj (choć to nie reguła) w trzeci czwartek miesiąca są spotkania.

Pytanie z kategorii "poranny super nieogar": O której zaczyna się głosowanie? 18 czy 19?

Zmierz Blg. To, że bulka nie znaczy, że fermentuje. MIlion razy był ten temat poruszany. Wyszukiwarki użyć, poszukać troszkę.

W domu przez google chrom i w pracy przez mozillę wszystko działa bez zarzutu, także możliwe że to u Ciebie gdzieś jest problem.

Nie demonizuj. Trzymał piwo w piwnicy także dostępu światła pewnie nie było także skunks się nie pojawi. Butelka może być i przezroczysta, jeśli odpowiednio zabezpieczysz ją przed dostępem światła.

Moje propozycje: Oud Bruin z Szału, Pszemek Jejskiego i Chilli RIS Panszpika.