Skocz do zawartości

BuDeX

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 695

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BuDeX

  1. BuDeX
    Ajjjj a jakieś rozwinięcie tej myśli? Właśnie jedzie do mnie paczka między innymi z tym chmielem
  2. BuDeX
    Chmiel dostarczono Wszystko w jak najlepszym porządku Dzięki!
  3. BuDeX
    Witam. Jestem na etapie filtracji żytniego niestety nie pomaga nic. Od samego początku w zasadzie przez oplot nie przedostała się ani kropla Mieszałem, podgrzewałem, czekałem na ułożenie złoża, przy następnej próbie nie czekałem. Nie mam pomysłu co jeszcze można zrobić jestem bliski rezygnacji i wylania całości do kanalizacji, ale może można jeszcze coś zrobić?
  4. BuDeX
    18.01.2013r. #31 Boczek w piwie. Rauchbier Słód Wędzony 5 kg Słód Monachijski typ II 1 kg Carahell 0.5 kg Zacieranie: 66-690 - 75min 780 - Chmielenie: Chmiel Marynka, granulat, 30 g Chmiel Lubelski, granulat, 15 g Objętość brzeczki - 23l Zadane drożdżami Danstar Nottingham (gęstwa po #27) w temp. 21 stopni. OG = 16.0 FG = 4.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 6.7% Rozlane do butelek 31.01.2013r.
  5. BuDeX
    18.01.2012r. #30 Teraz Polska! Full Aroma Hops/ Polskie Ale Słód Pilzneński 5 kg Zacieranie: 62o - 15min 72o - 50 min 78o - 10 min Chmielenie: Magnum, granulat, 30g - 60 min Lubelski, granulat, 50g - 15 min Lubelski, granulat, 25g - 10 min Chmielenie na zimno - 7 dni Lubelski, granulat, 25g Objętość brzeczki - 23 l Zadane drożdżami Danstar Nottingham (gęstwa po #27) w temp. 21 stopni. OG = 13.0 FG = 3.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.4% Rozlane do butelek 01.02.2013r. 30.1 Malinowe. Git Malina! Piwo "z resztek". OG = 11.0 FG = 1.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.4% Rozlane do butelek: 07.02.2013r.
  6. BuDeX
    Dobry ale dla innych drożdży niz Nottinghamy dla nich to jedynie przeciętny wynik jak na moje doświadczenia Dwukrotnie zeżarły mi z 18 do 3 przy jednotemperaturowym zacieraniu Tu było tak samo i zjadły "tylko" do 5 Co mnie zszokowało to US-05, które na tym samym zasypie zeszły do 4.5 i to jak na mój browar super wynik
  7. BuDeX
    Ja uwarzyłem IPA na chmielach Nowozelandzkich (Dr Rudi, Kohatu i Pacific Jade), z tym że dopiero wczoraj zabutelkowałem to piwko także jeszcze nic konkretnie powiedzieć nie mogę. Na pewno te chmiele dają bardzo cytrynowy/tropikalny aromat. Wydaje mi się, że ładnie przykryły część goryczki, którą daje Zeus. Moim zdaniem warto Jak tylko się nagazuje to pewnie jedną butelkę otworzę, wtedy będę mógł powiedzieć coś więcej
  8. BuDeX
    Po jakim czasie ta wanilia powinna być wyczuwalna w smaku? Nie chcę za często tam grzebać, a niecierpliwy w tym przypadku jestem strasznie
  9. BuDeX
    Mam średnio opiekane amerykańskie. Piwko przelałem na cichą wczoraj także mógłbym dodać, ale teraz sam nie wiem czy jest sens i czy czegoś nie popsuję Jeśli dawać to w jakiej ilości?
  10. BuDeX
    Dodałem laskę wanilii i 1.5 torebki cukru wanilinowego. Myślę, że taka ilość ewentualnych szkód w smaku na 21l nie powinno spowodować. Skontroluję jakoś w niedzielę jak to wygląda i w razie potrzeby będę działał dalej.
  11. BuDeX
    No i namotałem zostawiłem próbke z FFT celem kontroli zmiany smaku, aromatu. Dokładnie tydzień temu wrzuciłem tam kawałeczek laski wanilii i pół torebki (8g) cukru wanilinowego. To co tam się wygenerowało jest znakomite! Znaczy myślę, że właśnie o coś takiego może chodzić osobie, która dostanie to na imieniny "brzeczka główna" jest wyraźnie bardziej gorzka i niekoniecznie przystępna w smaku. Dałem dziś laskę wanilii. Naszły mnie jednak wątpliwości, czy ten smak i aromat wybitnie czekoladowy w FFT powstał dzięki wanilii, czy dzięki wanilii + dodatek cukru wanilinowego? Czasu na kontrol mało także prosiłbym o podpowiedzi
  12. BuDeX
    Orientujecie się (z doświadczenia, albo teorii) do jakiej zawartości alkoholu te drożdże dają radę? Zebrałem dziś gęstwę po New Zealand IPA 18 Blg i chciałbym zrobić na nich jeszcze Imperiala jak przyjdzie citra. Powoli układam recepturę, ale nie wiem jak te drożdże znoszą wysoką zawartość alkoholu. Swoją drogą dość dziwne, bo z 18-stu zjechały "tylko" do 5 i na tym koniec mimo różnorakich zabiegów pobudzających. Może to kwestia zacierania. Nieważne. Piwko zapowiada się znakomicie. Tylko, czy nie ubiję ich jeśli będę celował w mniej więcej 20-21 Blg przy zacieraniu 67-68 stopni? Jakieś rady?
  13. BuDeX
    Z własnego doświadczenia nie widzę przeciwskazań. Dokładnie tak jak pisze Stasiek. Jeśli fermentacja burzliwa się zakończyła, lub ma się ku końcowi wrzucam woreczek z granulatem obciążony piłeczką golfową i tak sobie pływa przez mniej więcej 7 dni. Jak dla mnie efekty są zadowalające
  14. BuDeX
    Laskę wanilii już mam zakupioną. Chciałem się dowiedzieć w jakim celu te płatki, bo jakoś nie bardzo mogłem to sobie poukładać. No nic, płatki zamówiłem. Czy dodać, czy nie zdecyduję pewnie w ostatniej chwili Dziękuję za rady
  15. BuDeX
    Gdzie? Wczoraj kupiłem w Astrze..9,50 No właśnie chciałem o tym napisać u mnie 9.90
  16. BuDeX
    Nadchodzi dzień zlania mojego Milk Chocolate Stoutu na cichą (jak tylko przyjdzie areometr, bo stary zbiłem ) Laskę wanilii też tam na pewno wrzucę, ale w którejś recepturze czytałem, że warto dodać płatki dębowe średnio przypalane...i tu moje pytanie: w jakim celu? jakoś nie mogę sobie tego ułożyć w głowie co mogłoby to wnieść do czekoladowego piwa jakaś podpowiedź? Gdzieś spotkałem się też z opinią, że lepiej dać cukier waniliowy zamiast wanilii. Tutaj chodzi tylko o kwestię tłuszczu w naturalnej wanilii, czy jest jakaś inna cecha dająca dobry efekt?
  17. BuDeX

    Biegacze

    BuDeX odpowiedział(a) na Sojer temat w Hyde Park

    Ehh..a ja w sobotę zapłaciłem za warszawski i..od wczoraj ledwo żyję rozbity przez grypę, a formy jeszcze brak
  18. BuDeX
    Brzeczki? Przy okazji zapytam. Złożyła mnie choroba, a mam na fermentacji AIPA i NZIPA. Dałem chmiele na zimno, minęlo już 7 dni, ale sił na butelkowanie brak. Czy lepiej wyjąć chmiele i poczekać na przypływ sił witalnych, czy może te (mam nadzieję kilka dni) dłużej nie spowodują nic złego? Czytałem, że zbyt długi trzymanie chmielu na zimno może dać nieprzyjemne rezultaty. Jakie jest Twoje zdanie w tym temacie?
  19. BuDeX
    Odpowiem krótko: nie ma gazu, bo nie ma już tego piwa! ale taki zabieg przyniósł efekt. Uwodniłem część saszetki S-33 i strzykawką dodałem do każdej butelki. Ponownie zakapslowałem i po jakichś 2 tygodniach gaz już był. Kolsch smakował głównie tacie, bo "prawie jak normalne piwo, a nie te Twoje wynalazki" także już wyszło ;] Podobną sytuację miałem z IPA. Jest jeszcze kilka butelek. Gaz jest. Wszystko ok. Choć chciałbym znać przyczynę, a nie tylko potrafić ją usuwać
  20. BuDeX
    O to muszę się odważyć na kilkukrotne zebranie gęstwy po suchych, bo czytając różne opinie do tej pory zbierałem tylko raz, a później miałem już pewne obawy
  21. BuDeX
    Osobiście nigdy bym takiego "zestawu" nie ogarnął poza tym zapytano mnie czy potrafiłbym uwarzyć piwo czekoladowe a nie czy potrafię uwarzyć jakiekolwiek piwo i kupić czekoladę
  22. BuDeX
    No jestem w trakcie tego stouta, a pomyliłem tematy i pisałem o tym w temacie czekoladowej pszenicy W zasadzie to nie jest piwo dla mnie Na prezent dla koleżanki także to jej ta cierpliwość się przyda
  23. BuDeX
    No tak..jak się warzy i z doskoku dopada do laptopa to wychodzą takie nieporozumienia Ja warzę piwo czekoladowe. Coś na kształt Milk Chocolate Stout a nie pszenicę Nie ten temat Procentowo licząc to u mnie tego czekoladowego jest jakieś 5% i 5% jęczmienia palonego.
  24. BuDeX
    Czekoladowy 900 EBC Słód karmelowy jasny 0,3 kg i Słód karmelowy ciemny 0,3 kg ze Strzegomia.
  25. BuDeX
    "wnoszą aromaty karmelowe, kawowe, orzechowe", że nie wnosi smaku czekoladowego to wiem Będę czarował z kakao, czekoladą i wanilią..ale mam coraz gorsze przeczucia natomiast cieszy mnie, że wysładzanie i filtracja mimo dodatku płatków owsianych poszły błyskawicznie..jak nigdy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.